Domaće kobasice: recept

Dosta jednog izleta na bilo domaće meso odmah i trajno napustiti kupovinu kobasica. Ali to ne znači da treba da se upišu u kohorti vegetarijanaca. Bilo je moguće da se kuhati i ukusna (i jeftinije!) Domaća kobasica. Recept može biti izabran na svoj ukus - od govedine, svinjetine, piletine, miješano meso. Oni mogu biti kuhani, prženi, pečeni, dimljeni. Iako je druga metoda je teže i zahtijeva specijaliziranu opremu.

Pogledajmo kako pripremiti domaću kobasicu. Najteže ovdje - ne kuhanje punjenje i punjenje ih petlju. Ali, to je moguće da napuste Cherevin i odabrati druga granata za kobasice. Na primjer, Wrap sjeckani ili pomicana kroz mljevenje mesa fileti u aluminijsku foliju, pecite u pećnici. Onda za nekoliko minuta dok kuhani listovi moraju biti uklonjeni, a površina kobasice mast sa biljnim uljem za izgled kore. Moguće je da se na drugi način: zapanirovat veknu sa brašnom ili mješavinu paprika.

Domaće kobasice: recept svinjetine

Uzmite 150 g pulpe i dobre lean svitaka dva puta kroz meso brusilica sa uniformi kuhanim krumpir (naravno već brušeni). Se stisnu preko pritisnite češnjak klinčić. Biber i posoliti govedine, sezona sa svojim muškatni oraščić, cimet, korijander. Dodajte žumance i mijesiti. Može se dogoditi da će se masovno raspasti. Ako ste u mogućnosti da formira tanki (oko 3 cm) kobasica, dodajte mljeveno jedan žumance. Zapaniruyte ga u brašno i pržiti na maslacu.

Gov Ja zhi domaća kobasica: recept "Cherkasi"

Dvostruko mljeveno meso govedine kila bez kostiju, a po mogućnosti bez pruge. Dva luk sitno smanjiti, pržena u ulju dok ne zlatne boje. Dodajte mljeveno kašiku mlijeka, luk, sol i papar. Temeljno mijesiti. Formira tanki kobasice sa mokrim rukama (veličina lovačkih pasa). Pržite ih u ulju u tiganju. U međuvremenu, pripremite umak. Krema staklo dodati kečap ili paradajz paste. Popunite sos i čir kobasice. Poslužiti ovo jelo toplo sa ukras krompira ili neke pahuljice.

Domaća pileća kobasica

Osamnaest kilograma ili pileća prsa file, 33 g masti, a pročišćeni dvije sijalice birao. Dodaj stisnu preko štampe pet čena belog luka. Nekoliko rastolchem bibera u minobacačkom, sezonu mljevenog mesa. Ne zaboravi ostali začini - muškatni oraščić, korijander. Onda uzeti mljeveno ruke i čvrsto baci ga na stolu nekoliko minuta - tako masovna postaje bujna i slađi ukus. Sada dodajte u nju čašu krema, čašu votke i 125 ml bijelog stolnog vina. Lagano miješati kreće kašiku odozdo, tako da težina ne riješi. Punjene mljevenim ljuske, najbolji svinjske iznutrice. Zavijanje nit i prekinuti svaki 12-15 centimetara. Zatim kuhati proizvod oko 5-7 minuta. Dajemo cool. Zagrejte ulje u tiganju i pržiti ga na naše domaće kobasice. Recept također nudi ne idite komponente mljeveno kroz mljevenje mesa i fino usitniti ih oštrim nožem. Mase kobasica možete dodati orasi, sir, šljive.