Fried smuđ: tri jednostavna recept

Pike - svestrani ribu za kuhanje. To može biti punjena, pečena, kuhati. Lako za pripremu i ukusne pržene smuđ skretanja. Recepti su vrlo raznoliki. Možete napraviti ribe, pržene porcije kostiju i kože, ili za pripremu file and roll u prezle. Ponekad male ribe pržene cijeli trup. Nudimo recepti za izabrati iz.

prženi smuđ

Mi ćemo početi kuhati ribu najviše jednostavan i poznat način. sastojci:

• neke ribe;
• suncokretovo ulje - 50 ml;
• sol, brašno.

Pripreme tehnologija

Svaki trup se mora oprati, odrezati peraja, glava, stomak, očistiti vage. Izrežite smuđa u porcije. Pripremite posudu, sipajte u nju oko 100 grama pšeničnog brašna, dodati malo soli. Promiješati. U tiganju zagrejati ulje povrća. Svaki komad ribe uvaljati u brašno i so mješavina. Stavite na vrelom tiganju. Pržite 5 minuta. Ostavite poklopac otvoren. Čim riba pojavio porumeni, izvadite posudu iz topline, neka se ohladi malo (2-3 minuta, okrećući komade olakšavaju). Sada okrenite smuđa na drugu stranu. Vatru stavite malo ispod prosjeka, pokrijte poklopcem i pržiti ribe za 10 minuta. možete dodati sjeckani luk, ako želite. Sa njim pržena smuđa će biti posebno dobro i ukusne. Pripremite ribu poslužiti sa bilo koje strane jelo. Odličan utjelovljenje je prženi krompir.

Zander pržena u testu

Još jedan jednostavan recept će smuđ u tijesto. Za to Vam je neophodna završio riblje filete. sastojci:

• spreman fileta težine 1 kg ili cijeli trup težina 1,5 kg;
• svježe jaje - 2 komada;
• papar, sol;
• brašno, biljno ulje.

tehnologija

Fried smuđ u tijesto se priprema na sljedeći način. U početku, morate pripremiti ribu. Ako ste uzeli dojke, treba ga jednostavno smanjiti na komade a la carte. Ako se u vašem posjedu je čitava riba trupa, prvo morate očistiti i gut to. Zatim pažljivo odvojiti od kostiju i kičme. file komada pospite sokom od limuna i staviti na 15 minuta u hladnom. Tokom tog vremena, pripremite tijesto. Beat jaja sa soli, dodati 2-3 žlice ulja. Zatim, bez zaustavljanja da se meša, dodajte brašno. Dosljednost bi trebao da izgleda tečnom pavlakom. Umočite komad ribe u tijesto i mjesto na pripremljenu posudu s grijanom ulju. Pržite nekoliko minuta za svaku stranu. Jednom prženi smuđ steći prekrasnim porumeni, izvadite ribu od vrućine. Dostaviti završio jelo mogu biti sa sosom od paradajza, kriškama limuna i tartar sos.

Smuđ sa orahom-sosom od belog luka

sastojci:

• fileta smuđa težine 0,5 kg;
• Sir - oko 100 grama;
• orasi - oko 100 grama;
• svježe jaje - 1 kom;
• Zelena: grane koprom i peršunom;
• Beli luk - 2-3 čena;
• paradajz i paprika - 1 komad;
• brašno, ulje, sol i papar (bijelo ili crno).

Pripreme tehnologija

Fileti usitnjava. Kotlet zelje. Nasjeckajte orahe sa češnjakom (možete koristiti blender). Tukli jaje, miješati sa maticom-češnjak mješavina. Dodajte biber i sol. Promiješati. Sos pripremljen. Sir iseći na tanke ploče. Operite i iseckati paprike i paradajz. Komad sira umočiti ga u umak, stavite riblje filete na vrhu - kriška rajčice i paprike. Pokriti s drugom komad filea. Vezati nit nije prejako. Roll "sendvič" u brašno i pržiti na vrelom ulju. Zatim uklonite konac i služe do stola. Bon appetit!