Kavijar patlidžan: nekoliko načina za kuhanje

Patlidžan kavijar - je hranljiva, ukusna i istovremeno pristupačan proizvod koji se može kupiti sa police u bilo dućana. Ali, naravno, to nikada neće biti u odnosu na ono što je pripremljena kod kuće od svježih, kvalitet povrća, dobro ulje sa svojim omiljenim začinima i dušu.

Kavijar patlidžan sirovog

Ovaj recept vam omogućava da dobijete ukusno jelo u najkraćem mogućem roku i uz minimalan napor. Glavna karakteristika ovog varijanta je da su sve povrće (osim patlidžan) se koristi u sirovom obliku. Pripremiti tele za zimu neće raditi, ali vitamine ga čuva maksimalni iznos. 3 velike patlidžana uzeti luk, paradajz i paprika: sve od 1 komad. "Mali plavi" pečen u pećnici, Pierce ih viljuškom i lagano podmazana. Hlađen patlidžan očistiti i izbrusiti u mljevenje mesa, zajedno sa drugim povrćem (može se prizemlje koristi blender), posolite, dodajte sjeckani bilje, šećer i miješati. Ako se povrće počne previše soka, višak se može isprazniti.

Kavijar patlidžan paprikaš

Takva jaja može biti jednostavno donijeti na stol, a zimi žetve, proširio u sterilizirano staklenke i zatvorite poklopac. 3 patlidžan uzeti veliki sijalica, 3 i 2 velike kašike paradajz pirea, češnjak, korijander i peršun po ukusu, sol, šećer, biljno ulje. Prva pečeni patlidžan, podmažite ih uljem. Onda (kao što se ohladi) sitno sjeckani luk i pržiti ga na maslacu, dodati u blender sjeckani patlidžan, soli, posuti seckanim bilja. Dalje, smjesa treba da bude najmanje požar paprikaš za 20 minuta, dodajući na kraju paradajz, paradajz izlizan, šećer i slomiti luk (ako je potrebno, može se malo dosolit), promiješajte i skinite sa vatre.

Patlidžan kavijar u Odesi

Ovo tradicionalno jelo na jugu Ukrajine u Odessa pripremio poseban recept, što je malo teže prije, ali krajnji rezultat je definitivno vrijedno truda. Sastojci potrebno najčešći: 3 patlidžana 2 paradajza, nekoliko čena belog luka, 2 paprike, sol, papar i ulje.

Prvo ispeći povrće, ali ne u pećnici i na tavi, podmazan. Da se širi "plave" i paprike peku se preko laganoj vatri sa svih strana dok ne omekšaju. Sljedeći povrće ohladi, očistiti i sitno sjeckani (u originalu - težak nož, ali možete učiniti za mljevenje mesa). Opekotina paradajz, skinu kožu, slomljen. Luk utrljava na srednje rende, i prošla kroz luk za novinare. Kavijar od plavog patlidžana je skoro spremna - bilo je sve miješati, dodati soli i papra, dodajte malo ulja i poslužite! Jelo sigurno će biti ukusna, mirisna, sa začinskim kiselo.

Kavijar od patlidžana s orasima

Ovo jelo se razlikuje od prethodnih pikantan ukus, što im daje dodatnu matice. S jedne velike potrebe patlidžan 100 g oraha (orasi), sol, papar, Khmeli Suneli, sok od limuna, biljno ulje, peršun. Prvo patlidžan pečen u pećnici, a zatim se pročišćava i prahu. Zeleni su i slomljena, pomiješana s biljno ulje, začini, sok od limuna i slomiti luk. Orasi fino kotlet blender i mješoviti sa patlidžanom, a onda dodaje masu ulja sa začinima, miks sve temeljito. Kavijar servirano na pladnju ukrašen zelene salate i zelenila.