"Geraldine": restoran porodice restorana braće Posner

Restoran "Geraldine" otvorili su Pavel i Vladimir Pozner i imenovani po majci. Institucija pripada jednom od najpopularnijih vrsta u Francuskoj - braserrie, što znači ugodno okruženje i dobra, ali jeftina kuhinja.

Dizajn takvih restorana je prilično jednostavan, unutra postoji demokratska atmosfera, konobari igraju ulogu domaćina, odnosno njihov zadatak nije da služe kupcima, već da se upoznaju, kao da su dragi gosti.

Drago mi je što smo se upoznali, Géraldin sam ja

Otvaranje restorana održano je 21. juna 2004. godine. 13 godina je dovoljno vremena za sumiranje postojanja.

Za braću, Posner nije samo biznis, već nešto što se ocjenjuje na ličnom nivou. Međutim, prema njihovim rečima, u početku je sve bilo zamišljeno. Restoran "Geraldine" za njih je druga kuća u kojoj vlada duh svoje majke. Zidovi, okačeni svojim portretima, samo ojačavaju ovaj osećaj.

Uprkos činjenici da zvanična adresa restorana "Geraldine": Ostozhenka, 27, zgrada je fasada na Korobeinikov alley. Sretno i sa prisustvom letnje verande, smeštenog u kompleksu stambenih zgrada u čuvanom dvorištu. Dakle, nasumični ljudi nikada nisu tamo, jer se možete prebaciti preko same institucije ili prenošenjem sigurnosne tačke.

Opis ustanove

Dizajn restorana "Geraldine" izrađen je u najboljim tradicijama tipičnog braserija za Francusku. Sve ovde je slatko, ugodno i bez previše patosa. U toploj sezoni gosti posebno privlače letnja veranda, koja poziva da udobno sedi u senci drveća, uživaju u šansonu na pozadini i jedu ukusna jela.

Inače, ljubitelji francuske kinematografije mogu posjetiti instituciju bliže do ponoći, jer se u ovom trenutku počinje prikazivanje filmova.

Kao što je ranije rečeno, braća su pokušala stvoriti domaću atmosferu, tako da je broj jela ovdje mali - i to je tačno! Ovim pristupom omogućeno je postizanje visokog kvaliteta serviranih supa, deserta, grickalica i vrućih jela.

Dobivanje u ustanovu je dovoljno jednostavno. Za orijentir treba da odnesete metro stanicu "Park Kultury" i idite na stranu Turčaninov. Nakon stajanja, skrenite levo i idite nekoliko metara do ulice Ostrozhenka. Skrenite desno, idite u stranu ulicu Khilkov. Dođite, skrenite desno. Idite u drugu zgradu. Nalazi se u restoranu Jeraldin.

Ručak formula

Svakog radnog dana restoran "Geraldine" u Moskvi nudi svojim gostima da isprobaju nekoliko posuđa za 520 rubalja, koji nisu pokriveni popustima.

Meni restorana "Geraldine"

Institucija svojim posjetiteljima nudi gastronomski izlet u sljedeće regije Francuske:

1. Veliki zapad je ostriga "Fin de Claire", velike kozice na roštilju u Kankalu, kvadrat jagnjetine sa povrćem. Na razvoj ove kuhinje uticala je Katalonija, tako da se u mnogim položajima koriste oštrice, koje se kuvaju u jedinstvenom stilu "Cargolade";
2. Jugoistok - Casula u Gasconiju, terrina fio grasa, delfin mahra sa pečurkom. Ovaj region je prepoznat kao najveći u Francuskoj gde proizvodi maslinovo ulje, sakuplja mirisna trava, raste voće i povrće. Dakle, u ovoj kuhinji, pored lavande, koriste bosiljka, ruzmarin, tarragon;
3. Big East - salata "Nisuaz", šapka žaba u Provansi, buyabes "Pet riba". Kuhinja ovog kraja u pripremi posuđa široko koristi sledeće sastojke: pivo, puter, kremu, svinjetinu, krompir i cikoriju endorijuma.

U zaključku, želim napomenuti da stalni gosti ustanove savjetuju početnike da probaju puževe u Burgundiji, Alzatijskim šurkatima i klasičnom francuskom kishu u Lorraine.