Gluten: Šta je i da li je potrebno da se plaše njegove upotrebe?

Gluten - što je to? Ovo pitanje je prvenstveno zainteresovan za one ljude koji su pažljivo pratiti svoju ishranu i ishranu svoje djece. Ova supstanca je protein koji se nalazi u biljkama žitarica, kao što su raž, pšenica, zob i ječam. Prevedeno s latinskog gluten doslovno znači "lijepljenje". Treba napomenuti da je zbog ove nekretnine od brašna, koji rastvorene tečnost, postaje podatna i elastična, a zatim se pretvara u tijesto, iz koje možete ispeći potpuno različita jela.

Gluten: što i gdje dodati? Drugi naziv ovog elementa zvuči kao gluten. Često se dodaje u razne peciva, žitarica i drugih proizvoda za bebe. Ali, činjenica je da većina ljudi ima intoleranciju takvih supstanci. U većini slučajeva, to se manifestuje u obliku raznih osipa, alergijske reakcije, i tako dalje.

Gluten: Ono što je i ono što je on opasan?

U rijetkim slučajevima, nakon konzumiranja velike količine glutena, osoba može lako razviti bolesti, koja se zove celijakija. Poznato je da je ova bolest je nasledna duže. Za ljude s glutenom takva odstupanja ne samo da je štetno, ali prijeti i život. Jednom u ljudskom tijelu, može u kratkom vremenskom periodu da izazove potpunu atrofiju crijevnih resica, tako da sve vitamine, hranjive tvari i minerali su vrlo slabo apsorbira u krvotok. Kao rezultat toga, pacijent neće dobiti nikakve prehrambenih artikala koji doprinose do svoje normalne postojanje. Osim toga, u ovom slučaju, konvencionalni masti, proteina i ugljikohidrata su za ljudsku otrov.

Treba napomenuti da se proizvodi koji sadrže gluten, potpuno se prodaje u svakoj trgovini. Kao što je gore navedeno, ovaj element je uključen u sastav najviše ugljenih hidrata sastojaka. Na primjer, to je uvijek prisutna u pšenici, raži, ječma i zobi žitarice, kruh i tjestenina, kao i raznih aditiva u hrani kao što su jogurt, sir, kobasice, konzerviranu hranu i tako dalje. Ali to ne znači da ste trebalo bi da potpuno napuste iznad sastojaka. Uostalom, danas postoje mnogi proizvođači prehrambenih proizvoda, koji čine kolači bez glutena, kobasice, kruh i tako dalje. D. Saznajte o tome što proizvod ne sadrži supstancu koja je lako, jer su paketi moraju biti relevantne informacije u obliku velikog i svijetle ikona.

Gluten: Što je i kako ga upozori svog djeteta?

Ako vaša djeca pate od nasljednih bolesti se zove celijakija, onda je bolje kupiti bezglutenske proizvode. Na primjer, dijete može kuhati kaša napravljen od riže, kukuruza ili heljde griz. Ali od zobene pahuljice, krema od pšenice, i treba odustati. Takva glyutenosoderzhaschie sastojke kao što su krekeri, kolači i druge proizvode od pšeničnog brašna, preporučuje se da će im biti malo i rijetko. U isto vrijeme, budite sigurni da poštuju li postoje beba osip, zatvor, nadutost, i tako dalje. Ako je tako, proizvod naslov je bolje da se ne steknu.