Halloumi sir na žaru

Kipar je poznat ne samo po svojim izuzetnim davna prošlost, povijesnih spomenika i jedinstvenu kulturu. Ništa manje zanimljiv za kuvare u cijelom svijetu i kuhinju Kipra. Ona ima najmanje drevnu povijest i raznih ukusnih jela i proizvoda. Među njima, halloumi sir, patentiran i priznati nacionalni ponos i jedan od simbola zemlje. Usput, autentičnost proizvoda zabilježen kao nedavno kao 1999. godine, ali to ne znači da recept za manje od starog, koji je došao do nas iz dubina hiljada godina.

Kipar halloumi sir (haloumi)

Ona se priprema na otoku gotovo svuda. I na industrijskom nivou, a u malom selu za kućnu upotrebu. U svakom selu, vjerojatno, tu je majstor - stručnjak za starim receptima i tradicijama. Može se reći da je kuhinja Kipra (ili bolje rečeno, mnogi od njegovih jela) na osnovu jednog od kamena temeljaca - čuveni sir.

Drevna grupa sireva

Proizvod se odnosi na nacionalni ponos salamuri grupe, jedne od najstarijih na svijetu. Pripremite halloumi sir od kozjeg i mlijeko ovaca (dodavanje male doze krava). Svaki zanatski sira stručnjak o korištenju određene odnos broja vrsta mlijeka i soli, što je rezultiralo u različitim dijelovima zemlje može biti malo drugačiji u ukusu. Ali to se ne ogleda se u njegovoj najviše kvalitete. To je korisno i ukusno, ima snijeg-bijele boje, kapljice vode i mente. Ona ima slojevitu guste strukture. Pohranjeni u salamuri (slani serum, koji je pripremljen). Halloumi sir ne isušuje i postati teško, ali u isto vrijeme ne zasititi salamuri, i neće biti previše beskičmenjak. Osnovna karakteristika - dodatkom mente, rezani i sušeni. Ima karakterističan ugodan miris i ukus krema sa oštrim i slane note.

Kako jesti?

Postoji nekoliko načina kuhanja ovog fermentiranih mliječnih proizvoda na Kipru. Pa, kao prvo, to sa zadovoljstvom može jesti sirovo, sjeckani na komade. Drugo, ova salata s povrćem. Oni su tradicionalno dodao halloumi sira. I što je najvažnije, može se peče na roštilju, tretirani topline. Ona služi kao sir u kiparskom taverni i mještani koriste za obroke. I trudimo kuhati?

roštilj Sir

Halloumi kao da je dizajnirao prirodi za ovaj recept jer je jako sočno, blago suši i to je pržena, porumeni kora hvata, i ne topi sve. U ovaj sir ostaje sočan iznutra. U principu, to liči na kuhani dobro roštilj (samo sir), kada je meso je sočno iznutra, ali ne i sirove, a na vrhu su rumene kore.

recept za

Halloumi sir je vatrostalni, tako da je idealan za upotrebu s roštilja. Iako neki posao - čisto zadovoljstvo! I ukus - specifičan, kao i klasični humor. Fry je halloumi je verovatno jedan od najboljih načina da se kuhati ukusna sočan zalogaj ili laganu večeru. A piknik s ovim fermentirani mliječni proizvod može biti odličan provod.

Nam je potrebno: pola kilograma Kipra čudo (ako kompanija je velika, to je moguće savladati i kilogram), svježe pita kruh ili baguette, povrće. To je sve sastojke za srdačna užinu.

1. U početku, kako se zagrijati roštilj koristeći drveni ugljen. Vrućina moraju biti različiti, ali ne koriste ugalj, kako se ne bi spali jelo. Ali priprema se brzo, tako da je temperatura odgovarajuće potrebe.
2. Sir sa Kipra iseći na prikladan komade (značajne i prilično debeo - do 1 cm debljine). Možete crtati analogiju sa kotleti u pogledu veličine. A debljina od nas treba da ostane u školi pržene halloumi.
3. Stavite komade na roštilj na roštilj i pržiti na obje strane nekoliko minuta svaki. Čim tipičan "Rouge" - okreću se proizvod ne spaljene. U idealnom slučaju, cijeli proces se događa vrlo, vrlo brzo: jedan, dva - i kuhati ukusna jela!

Pa, dobar i sočan sir može biti poslužen svježi krastavci, rajčice, trava ili sve u kombinaciji u salatu. Ili na istom roštilj pecite više i povrće na roštilju - sve u redu. Kao dopuna - svježi baguette ili pita kruh. Dobar i odgovarajući bonus na obrok na otvorenom ili kod kuće će služiti kao bocu vina i prijateljski razgovor. Uživajte cijeli svoj obrok!