Hladne grickalice - recepti za švedski stol

Postoje trenutci kada je najbolji način primanja gostiju organizovanje koktela. Ova riječ bukvalno znači "snack na vilici". Koktel zahteva usaglašenost sa određenim pravilima, što zauzvrat određuje meni za takav prijem.

Pokušajmo napraviti poseban meni u kojem će prevladati hladni zalogaji.

Recepti za jela

Pre svega, treba razmisliti o sledećem:

• Bilo kakvo jelo na švedskom stolu treba da bude takvo da se lako i jednostavno može uzeti iz zajedničkog jela, staviti u njegovu ploču i jediti bez mnogo poteškoća. To znači da je veličina odrezanog dela, tarteta ili baze za kanape, bolje napraviti malu, kako kažu, "jedan ugriz".
• Gosti treba ponuditi samo salate, tople i hladne grickalice, čiji recepti znače potpuno uklanjanje proizvoda od kostiju ili kože.
• Sva jela treba lijepo ukrašiti.

Na osnovu ovih pravila, morate odabrati hladne grickalice.

Recepti za kanape

Opšti princip kanapea je osnova hleba, na kojoj se nanosi sloj ulja, majoneza ili mekog sira. Hleb se, po pravilu, koristi bez pilinga. Oblik kanapa može biti bilo koji: okrugli, pravougaoni, trougaoni, pa čak i figurirani, isečeni uz pomoć specijalnih kalupa za biskvit. Debljina osnove hleba ne sme biti veća od 5 mm. Bez dobrog oštrog noža ovde ne može.

Potreban je sloj ulja tako da ostali sastojci kanapea ne skliznu s hleba.

I onda će sve biti određeno tvojom maštom. Alternativni slojevi šunka, mesa, slanine, sira, crvene ribe, povrća i zelenila. Obično je kanape probušen specijalnim ražnjacima i ukrašen maslinjom ili komadom ananasa.

Originalna predjela za švedski sto

Raffaello snack

• Krpi 300 g jetre.
• Ukopajte jednu šargarepu.
• Isecite luk i pržite na masti (100 grama masti, posećeni na komade).
• Svi ovi proizvodi prolaze kroz mlin za meso - dobićete paštetu jetre.
• Dodajte čvrsto maslac i dobro mešajte.
• Formirajte iz masovnih lopti iste veličine.
• Sir (100 g) rešetke i loptice u sirovim čipovima.

Predjelo sa avokadom i crvenom ribom

• Odlepite avokado (2 komada), sipajte fino i tuknite u blenderu.
• Dodajte so i biber, dodajte malo limunovog sokova.
• Preseći dva gusta paradajza sa šolje.
• Za svaki krug stavite paste od avokada, glatke u obliku urednog klizača.
• Losos (100 g) seče na rezance, rolne roll i lepo se širi preko testenina od avokada.

Tretmani na paradajzu su klasične grickalice.

Recepti grickalica u obliku punjenog paradajza

Paradajzima punjenim nekim punjenjem su vrlo svijetle i ukusne opcije snack za svecan sto.

Za to se koriste gusti mali paradajz, od kojih je vrh odsečen, a unutrašnje meso je izabrano da bi se isceljivale "čaše" koje će biti ispunjene gustim mesom sa bilo kojim mlevenim mesom.

Mogućnost punjenja, možete sami razmišljati, ovisno o vašim željama. Ili možete pripremiti hladna jela i grickalice, recepti koji su navedeni u nastavku.

Punjač za punjene paradajz s škampima

• Kvarite 200 g kraljevskih škampa (uobičajeni će uraditi isto), lupati i sječiti velike.
• Koren Celerije seče u tanke trake.
• Leafleti iz jedne spriga nane suzvukani na male komade.
• Sva mješavina i sezona sa 2 kašičice majoneze, sezono s solju, dodajte sveže mletu papriku i dobro se miješajte.
• Pre punjenja paradajza s mlevenim mesom stavite maslinu na dno bez jama.

Paradižnik punjen na francuskom

• Jedna konzerva tunjevine i hamse se može gnječiti vilicom.
• Dva kuvana jaja su fino iseckana.
• Kombinujte zajedno, dodajte zelenilo od zelenila, limunov sok (jednu žlicu), so, biber i zalijete kiselo mleko (pola čaše).
• Masa je dobro pomešana, hlađena i napunjena paradajzom.