Ima li škrob u jabuci? Kemijski sastav jabuka

Apple se smatra jednim od najkorisnijih biljka hrane na planeti. Sadrži mnogo vitamina, minerala i drugih elemenata u tragovima od vitalnog značaja za organizam. Međutim, mnogi ljudi ne interesuje da li postoji skrob u jabuke i ono što može učiniti mnogo štete.

Priča o voća

mnoge priče i legende su dugo u vezi sa jabukama. Najpoznatiji od njih je biblijska priča o zmiji-zavodnik, koji je spustio sa drveta znanja Adama i Eve. Također, mnoga djeca i odrasli su čuli u bajkama spominje jabuke mladih, u stanju da zaustavi starenje i ljude lepa kao i ranije.

U svetskoj istoriji, jedan od najzanimljivijih je legenda o Trojanskom ratu. Razlog za nezaboravno bitka bila kamen spoticanja, bogova sa Olimpa svađali među sobom. Studenti mogu lako sjetiti kako je Newton je otvorio svoj prvi zakon. Kao što znate, šef fizike jabuke pao, i odjednom shvatila naučnici. Odmah nakon toga, on je donio gravitacije formulu, koji ljudi uživaju do današnjeg dana.
U današnjem svijetu, kada se odnosi na jabuku u glavu odmah dođe do popularnosti Apple Corporation. To je ovog voća je postala zaštitno lice kompanije, koja se danas smatra svaki tinejdžer.

Što se točno vrijeme i mjesto nastanka jabuke, oni nisu instalirani. Mi samo znamo da je počela da obrađuju stanovnici Male Azije. Nakon dugo vremena voće uvezeno je u Egipat, a zatim u Palestinu. U Evropi, što je bila prije samo dvije hiljade godina. Istoričari su također otkrili da je nekoliko vekova pre naše ere, ljudi su bili u stanju da donese više od 20 sorti. Danas ima oko 70.

Popularne sorte jabuka

U ovom trenutku, voće može se podijeliti na dva tipa: zimi i ljeti. Treba napomenuti da su sve vrste imaju svoje prednosti i mane.

Ljeto jabuke bere uglavnom u srpnju i kolovozu. Njihov glavni nedostatak je kratak rok trajanja. Činjenica da je ljeto sorte su kvarljivih, počinju da pocrni. S druge strane, oni su idealni za konzerviranje.

Najpopularnijih sorti ljeta:

• Bele plombe. Ona ima dobre prinose i velike veličine voća. Bere krajem jula.
• Borovinka. Ovaj razred ima umjereni prinos. Plodovi su slatki i kiseli.
• Perry. ne mogu stajati na toplom vremenu, brzo pogoršava. U Rusiji, u popularnosti na prvom mestu.
• Melba. Jedan od kasnog ljeta sorti. Prikuplja bliže do septembra. Odlikuje se niska produktivnost, stoga visoke cijene.
• Kitaika. Većina velikih voće svih ljetnih sorti. Sazreva kasno, sladak ukus, slatko.

Što se tiče zime sorte, oni počnu da se okupe žetve u oktobru. Ove jabuke drži dobro za dugo vremena i prevezli bez problema. Nije vezan za određenu temperaturu zraka i klime. rok trajanja - do 1 godine. Najčešće sorte zime:

• Calvillo snijeg. Vrlo mirisna voće s karakterističnim slatko-kiselog okusa. Otporan na štetočine i teških mrazeva.
• Pepin. Voće na solidan. U hrani mogu konzumirati samo 2 mjeseca nakon akvizicije.
• Pervinka. Plodovi imaju boji trešnje, okus slatkog i kiselog. ne može se čuvati više od 1 mjesec.
• Sinap. Ona ima duguljasti voće sa žutom bojom. rok trajanja - do šest mjeseci.
• Orlik. Crveno voće, slatko pulpe. Sorta je otporna na mraz, tako da se mogu čuvati do marta naredne godine.

kemijski sastav

Zrele jabuke sadrže puno korisnih elemenata u tragovima, što je znatno jača organizam i doprinosi normalizaciji svih svojih unutrašnjih sistema.

U ovoj voća su važne mineralne komponente, kao što su fosfor, sumpor, klor, magnezij, kalcij i natrij. Međutim, većina u kalijuma jabuke. Ova supstanca je 4 puta veća od svih drugih minerala, odnosno 276 mg na 100 g proizvoda.

Vitamini se nalaze u jabuku: tiamin, piridoksin, biotin, riboflavin, phylloquinone, beta-karoten, niacin ekvivalent, i mnogi drugi. Ona također ima udio folne i pantotenske kiseline. Kemijski sastav jabuke je bogata vitamina B grupe, kao PP, A, B, C, E, K i N. Ovo je neizostavan komad voća čini, i vrlo koristan za sve unutrašnje organe.

Kemijski sastav jabuka je obogaćena jod, mangan, bor, aluminij, rubidijum, selen, cink, bakar, kobalt i drugih elemenata u tragovima. Na prvom mjestu među korisne organske metala u jabuka stoji željeza. Njegov sastav u 100 g sadrži više od 2,2 mg.

Škroba u jabuci

Unatoč bogatom sastavu hranjivih tvari u mnogim popularnim voće je i štetan mikroelemenata. Mnogi ljudi se pitaju: "Da li je jabuka skrob, a kojim količinama?" Odmah treba napomenuti da je ovo pitanje je dio 90% hrane koju osoba koristi u svakodnevnom životu. Za razliku od mnogih drugih štetnih komponenti, za opasne organizam škrob samo u velikim količinama. Možemo reći da je koncentrisati supstanca koja se nalazi u krompir, ali ovo povrće zauzima prvo mjesto u popularnosti širom svijeta. Jabuka je škrob, ali iznos je vrlo mala i nije štetan. 100 g zrelog voća računovodstva za samo 0,8 g. Dnevna doza štetnih sastojaka - od '30

I ako postoji skroba u nezrele jabuke? Ovo pitanje je već odgovoreno više puta, naučnici širom svijeta. U nezrele nivoa jabuka škrob stvarno povećan, tako da se ne preporučuje za upotrebu na ovaj način ploda u velikim količinama. Tokom sazrijevanja štetne microcomponent pretvaraju u šećere, koji, naprotiv, korisne za organizam.

Kod kuće, možete lako provjeriti da li je skrob je u jabuku. Da biste to učinili, baci malo tinktura joda na meso ploda. Ako ostane smeđa, škrob u minimalnom iznosu od jabuke. Ako se meso postaje plav (s ljubičastom nijansom), to znači da je voće sadrži štetan supstance.

Hrane i energetska vrijednost

Jedan od najvažnijih niskokalorične i hranjivo voće je jabuka. Sastojci uključuje minimalni broj proteina i masti, kao i štetnih organskih kiselina. Jabuke visokim sadržajem ugljenih hidrata i disaharida, što omogućava korisne tvari brzo cepane i apsorbira u krvotok. Osim toga, sastav uključuje voće vlakna, nezasićene kiseline i pepeo, ali većina njenih voda (86% od ukupne težine). Energetska vrijednost 100 g jabuka je oko 47 kcal. U jednom komadu srednje veličine (6 cm u promjeru) sadrži oko 120 kcal. Ne bez jabuke razloga preporučuju se za svaku strogu dijetu. Sastav i kalorija sadržaj proizvoda i čine ga atraktivnim za svakodnevnu kuhanje (salate, kompote i tako dalje.).

koristi od jabuke

Dokazano je da je dnevna potrošnja umerenim količinama voća značajno smanjuje nivo holesterola u krvi. Činjenica da je ušla u takve korisne supstance, kao što su dijetalna vlakna i pektin. Ove komponente potiču višak kolesterola iz krvi. U prosjeku jabuka sadrži 10% dnevnih potreba vlakana, što loše treba ljudsko tijelo. Važno je napomenuti da su ovi elementi u tragovima se naći ne samo u tijelu, ali u koži.

Zrele jabuke, vitamine i minerale koji zauzimaju 14% od ukupne mase, to je korisno za sprečavanje mnogih akutnih i hroničnih bolesti. Osim toga, voće propisuje pacijentima sa dizenterija, bakterijske infekcije probavnog trakta, opstipacija, kolitis i problemi sa žuči. Jabuke pomoći za normalizaciju metabolizma, tako da su manje uobičajene u dijetetičara. Kora sadrži mnogo vitamina C i antioksidans kvercetin, koji zasititi tijelo s esencijalnim kiselinama i Cleave štetne radikale, kao što su arsen i olovo.

U kom obliku korisne jabuke

Kao prvo, treba obratiti pažnju na ono što se uvozi voće ili ne. Doveo udaljenost jabuke su tretirani hemikalijama da izdrže dugo transport udaljenosti. Također je moguće da se njihova oplođena štetnih aditiva za ubrzavanje zrenja. Poreklo lokalnog voća, uvijek je moguće da ga prate.

Što se tiče ukusa, kisele i slatke jabuke su jednako korisni za organizam. Međutim, prvi kontraindikovani povišene razine želučane kiseline i problema sa caklinu zuba.

Nije nikakva tajna da sirove jabuke su najkorisniji. Ljudi sa lošim varenjem preporučuje se upotreba voća pečene. Da li jabuka škrob nakon termičke obrade? Zadnja stvar ove štetne tvari se kuvana i pečena povrća. Još jedan zajednički pitanje: "Postoji li skroba u Sušeno jabuke?" Nakon ovog postupka, mnoštvo voća ispari štetnih komponenti. Međutim, skrob u jabuka je u više stabilnu vezu, međutim, nakon sušenja supstance suštinski ostaje isti iznos kao da je u sirovine.

oštećenja jabuke

Razumljivo je da nisu svi plodovi su jednako korisni za zdravlje. Na dugo jabuka dijeta u ljudskom tijelu akumulira sirova vlakna. Nakon toga, to dovodi do poremećaja probavnog trakta radi se na pogoršanje kolitisa. U budućnosti, bez odgovarajućeg tretmana, osoba može razviti gastritis pa čak i čir.

Osobe sa problemima kardiovaskularnog sistema i sklonost alergijama kontraindicirana crnih sorti. Osim toga, ne preporučuje upotreba fetalne kosti jer sadrže supstance luče u želucu cijanovodonična kiselina, izuzetno je opasno za tijelo.

Savjeti za liječenje jabuka

Sa gojaznošću i pomoći mješoviti svježe sokove. Formulacija uključene 150 ml jabuke, dinje 75 ml, 15 ml i 10 ml paradajz limuna. Dnevna doza - 1 šolja pića.

Gastritis za prevenciju dozvoljeno samo zelene sorte. Jedite u shabby bez kože u jutarnjim 4 sata prije doručka. Također, pire od jabuka ima ljekovita svojstva, pa se preporučuje za pukotine u koži. Za pripremu smjese trebaju voćne kaše i maslac u omjeru 1: 1.

Skladištenje jabuka

Važno je imati na umu da zimske sorte otpornije na vanjske utjecaje od ljeta, tako da oni mogu legne bez oštećenja do nekoliko mjeseci.

Store jabuke na hladnom mjestu preporučuje se (podrum, konoba). Ljeto sorti propadaju u roku od sedam dana nakon berbe, tako da uvijek treba imati u hladnjaku.

Nemojte zaboraviti da je jabuka je škrob, koji isparava nakon termičke obrade. Dakle, najbolja opcija za dugoročno skladištenje voća - Seamer.