Tipove i imena slatkiša (list)

Za većinu ljudi, bombona - omiljena poslastica koja ne samo da udovolji vašem ukusu, ali i razveseliti i dodajte energije. Ovi slatkiši raznih vrsta su pripremljeni za nekoliko stoljeća, a ime bombona (čiji je popis prikazan je u članku) u to vrijeme mnogo promijenio.
Ovaj članak će govoriti o onome što vrste slatkih poslastica danas dostupan konditorski biznis, kako se razlikuju i kako se zovu.

Kada stignu tamo?

Slatki tretira, prekursora od naših omiljenih slatkiša, voljen u različitim zemljama od davnina. Tako kuhari drevnog Egipta stvorio slast meda, matičnjaka, korijena irisa, trska i datumima, i Rimljani - od kuvano makom, orasima, medom i susama težine. U Rusiji volio poslastica napravljena od javorovog sirupa, meda i melasa.

Bombona koji izgledaju kao danas, proizvedeno je tek u XVI stoljeću u Italiji. To je zbog činjenice da je prilagođena industrijska proizvodnja šećera, bez kojih je nemoguće proizvesti slatkiše. U početku se mislilo da je to prilično jaka droga, te je prodavati samo u ljekarnama. Tokom vremena, kandiranog šećera, oni su nazvani čokolade, prestao biti lijekovi, i postali popularni slatkiša.

Šta je to?

Riječ "bombona" dolazi na ruskom jeziku iz italijanskog, gdje Confetto znači "pilula, slatkiše." U početku, on je koristio talijanski farmaceuta da imenuje komada kandiranog voća - kandirano voće prodaje kao lijekova. Oblik množini - "Candy" - pojavio nešto kasnije u XIX stoljeću, kada je postao popularan talijanski karnevali, u kojem su učesnici bacaju konfete jedni na druge - lažni bombone napravljen od gipsa.

Danas, pod slatkiša slatko pecivo podrazumijevaju različite forme, izgled, okus i teksturu.

Šta su oni?

Moderni opseg slatkiša je toliko velika da mnogi pekari su došli do klasifikacije. Takođe pitamo ono što se može kupiti u prodavnici vrsta slatkiša, čija su imena jedva znatno razlikuju od različitih proizvođača. Najpopularniji i potražnje ruskih kupaca:

• Karamel. Sastoji se od melase i šećera.
• Lizalica. Jedan od najlakših u proizvodnji konditorskih proizvoda, rezultat iz melase za kuhanje, šećer ili kukuruzni sirup. Dobijeni okusom sastav i sipa u posebne oblike. Ime lista slatkiša je predstavljen ispod.

- karamel bombone;

- candy na štapiću;

- bombona umotan u papir;

- soft slatkišima - monpase;

- sladić bombone ili slane;

- izduženog ili duguljastog oblika bombona. Imena i fotografije takvih "drži" i "drži" je predstavljen ispod.

• Iris, često nazivaju karamele. Ovo ime su došli do radio početkom XX stoljeća u St. Petersburgu francuska peciva Morna, koji su vidjeli sličnost bombona sa latica iris cvijet. Oni su napravljeni od kondenzirano mlijeko, maslac i šećer i sadrže bitne za normalno funkcioniranje organizma vitamin B _12. "Tuzik", "Kis-Kis", "Zlatni ključ", "Mlekara Ladybirds" - sva imena bombona u sovjetske ere. List butterscotch tada, kao što vidite, bio mali.
• Čokolade bombona. Ovisno o punjenju sljedeće vrste se razlikuju:

- souffle, kao što je "Ptičje mlijeko", koji se može nazvati "prekrasnim ptica", "ptica Bogorodskaya", "zimzelena" i drugi;

- prženi orasi dobiti iz slomiti matice ispunjen šećer, voćni sirup ili med. To su bombone kao "prženi orasi u čokoladi", "Pečenje bajka", "Strawberry pečena matice" i druge;

- Praline - čokolade ispunjen izlizan sa šećerom i kakao matice pomiješana s rakijom ili bilo koji drugi okus, "pupoljak", "Babaevskie", "Shokonatka", "Julija";

- liker sadržane u nadjev bombone od šećernog sirupa ili liker rakija "krem liker", "Čokolada liker", "Blue Velvet";

- u candy sa želeu punjenje ispod sloja čokolade debljine bobica ili voćni žele, "Lel", "Južni Night", "labud", "Gulf" i drugi;

- "Sweet" ili slatkiša s fondan punjenjem, dobiveni od mlijeka, sirup, vrhnje, šećer, voće plombe, i druge komponente, "Mia", "Rakhat", "Spanish Night" i drugih;

- tartufi - luksuzni čokolade zaokruženo, ispunjen s posebnim francuski krem - ganache. Napravljena je od putera, krema, čokolade i raznih okusa. Vanjske površine može biti obložena zdrobljenog ili mljeveni orasi, ili vafel mrvice sa kakao prah.

čokolada povijest

Voljen od mnogih Čokolada pojavio zahvaljujući poznati istraživač - Hernando Cortez otkrio američkom kontinentu. To je bio on i njegovi drugovi su dovedeni u Evropi kakao zrna i uveo Evropljani čokolade. Monk Benzoni doprinijeli su činjenici da je čokolada postala redovna upotreba za održavanje zdravlja španskog monarha, a nakon njega i njegovu dvorani. Kasnije mode za čokolade se proširio na druge zemlje, gdje su ih uticajnih osoba koristi kao lijek. Do XVII vijeka Španija proizvodi samo poslastičari čokolade i bombona iz nje, i poslao slatkiša mnogim dvorovima. Tokom vremena, tajna pravljenja čokolade postao poznat u druge zemlje, međutim, do kraja XVII stoljeća, oni su napravljeni ručno.

Kao bombone pojavio u Rusiji?

Prva fabrika konditorskih proizvoda za proizvodnju čokolade otvoren je krajem XVII stoljeća francuski poslastičar Davidom Shelli. Do XIX stoljeća u Rusiji nije bilo vlastitu proizvodnju bombona i poslastica donio iz inozemstva, ili se pripremaju poseban kuhar u kuhinji u domovima bogatih plemića. Prva ruska fabrika konditorskih proizvoda otvoren je u Sankt Peterburgu tek sredinom XIX stoljeća.

Kao što je prethodno nazvao bombone?

Kao što je već spomenuto, sve do XIX stoljeća, bombone ili uvezena u našu zemlju iz inozemstva ili je kod kuće na imanja i palače plemića. Za proizvedeni home opisna imena dati slatkiše, s obzirom na oblik, način pripreme, vrijednosti koriste voća i voća. U knjizi "The New Perfect Rusija poslastičar, ili detaljniji konditorskih rječnik", objavljen krajem XVIII stoljeća u St. Petersburgu, su oni za nas smiješno ime slatkiša kao kolač sa jagodama i kajsije zelene karamela, Jasmine bombona i Anis šećer grickalice Cherry marcipan marelice i bombone.

industrijske naslov

Otvaranje prva ruska fabrika konditorskih proizvoda dovela je do toga da je početkom XX stoljeća, mnoštvo različitih sorti čokolade. Po prvi put je ekipa francuskih receptima i imena bombona, čiji je popis nije bio baš velik:

• "Baton de gral";
• "Finshampan";
• "Creme de rizen";
• "Boule de-d";
• "Creme de nuazon";
• "Maron Praline" i druge.

Vremenom, francuski naziv čokolade je prevedena na ruski i pušten u prodaju, dizajniran u skladu sa ruskim gramatike, "Creamy Venera", "Cat jezik", "Koža Maiden", "Cabin". Ipak, u nekim slučajevima, koristi i dvojezične nazive slatkiša, kao što su "optočen bisera ili biser Koriandor". Ruski slastičari novi, stvorio ih slatkiša, po imenu već u ruskom i često se koristi imena u vezi sa slikama ljepšeg spola, "Sophie", "Marijana", "Vesela udovica", "Fisherwoman", "Maršala". Izdati i obrazovne serije, kao što je "Mystery". Na omot bombona postavljen jednostavne slagalice. Prije revolucionarnih događaja 1917. proizvedeno čokolade serije "sporta", "Geografski Atlas", "Narodi Sibira" i druge.

Sovjetski slatkiša

Do Oktobarske revolucije 1917., možeš kupiti bombona "Royal maline" ili "Car Fjodor Mihajlovič." Nakon što ga je bombon imena dramatično promijenilo. Prodaje, karamela "seljačka" i "Crvene armije", "srpa i čekića" i "naše industrije". Međutim, čokolada se uglavnom zadržavaju francuskog naziva: "Dern Cree", "minijatura", "Chartreuse", "bergamota", "Peperment" i druge. Mi nismo bili ideološki promišljanje, kao što neutralna imena, kao što su "Vjeverica", "bitange" i "zeko". Sovjetski imena novih bombona odražavaju trenutne događaje i postignuća. Tako da je proizveden u 30-ih godina prošlog stoljeća:. "Borba za tehniku", "Budi spreman", "Sabantuy", "mljekarica", "Chelyuskinites", "Heroji Arktika", "pobjednik leda"

Osvajanje prostora od strane čovjeka u 60-ih godina XX vijeka ogleda u izgledu "Prostor" slatkiše i "prostor". Otprilike u isto vrijeme, to je postao popularan da uđe u ime čokolade i predivnih imena književnih likova: "Snow Maiden", "Bajadera", "Plava ptica", "Sadko", "Crvenkapica" i druge.