Jabukovo sirće: recept

Prirodni ocat napravljen od jabuka ne samo da odgovara broju korisnih svojstava sa svježim jabukama, ali u određenoj mjeri, njih čak nadmašuje. Postoji nekoliko opcija za njegovu pripremu svježeg voća ili soka. U ovom članku ćemo pogledati korisnost jabukovog sirćeta, recept za to kod kuće.

Sadrži puno vitamina i antioksidanata, tanina i enzima koji su potrebni organizmu. Jabučni ocat, kuvanje koji vas neće zahtijevati mnogo napora je čišćenje, toniranje i anti-aging svojstva.

Ona se koristi kao tonik za oblikovanje tela i poboljšanje stanja kože. Ali zapamtite da je nakon primjene trebaju biti pažljivo isprati usta čistom vodom, jer su informacije sadržane u ocat kiselina je u stanju da degradiraju cakline zuba.

U kulinarstvu, jabučni ocat, čiji je recept je opisana u nastavku teksta, koristi se za mariniranje mesa, stvarajući umaka i začina.

Za proizvodnju jabukovače sirćeta metoda fermentacije pomoću zrelo voće ili sok, pripremljeni od njih. Bolje koristiti kasnije slatke jabuke. Oni su najbolji fermentiranih. I, naravno, to je bolje koristiti organskog voća, te za uzgoj koji nisu koristili sintetičkih pesticida.

Jabukovog sirćeta. recept 1

Za početak da istisnuti sok od jabuke, želite filtrirati. Rezultirajući sok je potrebno sipati u posudu sa širokim vrhu, pokrijte peškirom papir ili gazu i ostaviti na toplom mestu. Za to uklapa staklenih proizvoda, drva ili emajl. Ovaj proces može potrajati i do 9-12 tjedana. U ovom prvom sok pretvara u vino, a onda - u sirće. Ali taj proces može ubrzati nekoliko puta. Da biste to učinili, koristite kvasca gotovog octa ili vino previranja i sok mix dnevno.

Periodično, tečnost je potrebno da probaju. Kada je kiselost je pogodan za vas, sipajte sirće u bocu prethodno mix ga ravnomjerno rasporediti kvasac. Napomena - jabukovog sirćeta ni u kom slučaju ne može biti filtrirane! On je držao na hladnom tamnom mjestu.

Prirodni jabučni ocat. recept 2

Pogodan jabuke treba dobro oprati, slomljen, i staviti u činiju (emajl, drvo, staklo). Potpuno napuniti čistom vodom i dodajte im šećer ili med. Voda za to treba da bude toplo. A šećer treba uzeti iz stopi od 50 grama po 1 kg zrelih jabuka. Da bi se ubrzao proces fermentacije na jabuke, možete dodati krišku raženog kruha. Jela je potrebno da toplo, prekriven ručnikom. Malić težina mora biti povremeno miješajući, tako da su plodovi na vrhu isušivanja. Ako se posmatra aktivne fermentacije, dodajte istu količinu šećera. Dve nedelje kasnije, tečnost mora ispustiti i ostavljene u istom loncu da fermentira 2-4 sedmice. U ovoj fazi u pripremi sirćeta površine pojavljuje majka octa, koji je u nekoliko tjedana potone. To znači da je ocat je spreman.