Jela Capelin

Spool je mali, ali vrlo skupo. I pitanje sada se ne radi o cijeni, ali o osobinama ove male ribe. Vrlo pristupačne, Capelin ima bogat skup minerala, vitamina i masti. Ga mnogo jod, selen (više nego što se nalazi u mesu), kalij, fosfor, natrij, brom, fluor. Na sadržaj vitamina B, to ne zaostaje za meso, ali vitamin D i A čak i više. Sadrži potrebne za normalno funkcioniranje ljudskog organizma amino kiseline - cisteina, lizin (posebno potrebne tokom rasta), metionin, treonin.

Za pripremu jelo Capelin je bolje odabrati svježu ribu. Smrznute ribe gubi neke od svojih korisnih svojstava.

Jela Capelin. papaline

Ovaj recept kuhati papaline od Capelin je vrlo jednostavan. Idealna kombinacija jednostavnosti pripreme i odličnog kvaliteta ukus.

Sastojci: kilograma svježe ili odmrznute Capelin, crni čaj (dve kašike), dvije trećine kup suncokretovo ulje, sol (oko žlica, dodajte po ukusu), karanfil (3 kom.), Jedan list sredinom zaljeva, biber (grašak, 7 -10 kom.).

Hajde da prvo salamuri. Sipajte čaj u čajnik i prelijte čašu kipuće vode. Dajemo brew, pour, odvod, u tavi, dodajući ulje za zavarivanje i soli. Opranu, razrušena i odvojen od ribe glava leži u šerpi sa slane vode, dodajte biber, lovorov list (da se probije na dva dijela), karanfilić.

Budite sigurni da imajte na umu da se poklopac treba stati čvrsto, bez otpuštanja pare, inače riba će biti suha i da će spaliti, a voda se ne preporučuje dodati s vremena na vrijeme (okus će biti drugačiji). Ako je pot zapečaćena zatvorena ne mesi testo od brašna i vode i oni obmazhte jaz.

Pan staviti u pećnicu, temperaturu od 180 stupnjeva izlagati i ostavili za tri i pol sata.

Jela Capelin. kotleti

Sastojci: kilogram Capelin (već razrušena, odvojen od glave), jedan srednji veličine luk, griz (. 3 žlice), soli i papra (add po ukusu), za prženje - ulje (može biti maslinovo ili suncokretovo bez mirisa), a tanjur brašno .

Capelin i luk smalyvaem brusilica dva puta. Rezultirajući mase dodajte sol, rasipanja griz (ne pour jednom grudice nije preduzela) i papar. Mijesiti i formiraju pljeskavice. Pržena u ulju, prvo uvaljati u brašno (može koristiti krušne mrvice). Otpustiti nešto manje od prosjeka. Fry do prve strane, pokriti s poklopcem (da se bolje parena), nakon kotleti okrenuti na drugu stranu, poklopac se može ukloniti. Fry pljeskavice takav ukupno oko 20 minuta.

Kotleti sa sirom Capelin.

Nevjerojatna kombinacija - riba i sir. Ali ispostavilo se stvarno ukusno. Probajte ga!

Sastojci kg Capelin (razrušena, očistiti, odvojiti od glave i pušten iz kosti), ili sir skute (300 g), maslac (ne Spread 1/2 pakovanja), kiselo vrhnje kup, pulpe hljeb, pola čaše mlijeka, tri jaja soli i sjeckani zelenila (tvoj izbor, po mogućnosti mješavinu komorača sa peršunom). Prženja hamburgere treba biljno ulje i mali jelo od brašna.

Pulp natopljena torte (zbog nedostatka mlijeka, možete koristiti vodu, ali mlijeko će ukusniji i slađi). Preskoči unaprijed pripremljen Capelin i vekna kroz mašinu za mlevenje mesa. Beat jaja i kombinirati s mljevenim ribe. Dodajte sir, bilje, sol i oblik pljeskavice. Kuvati ih na dva načina: pržiti u tavi i pecite u pećnici.

Ako pržiti u tavi, a zatim svaki kotlet valjani u brašno i položite na grijanim posudu s već ulja. To možete učiniti bez brašna, a onda je posuda treba da bude sa non-stick premaz. Fry, kao iu prethodnom receptu.

Prilikom pripreme pećnica, ulje podmazuje list, širenje pljeskavice i podesite temperaturu od 190-200 stepeni. Približan vrijeme kuhanja 20-25 minuta.

Gotov pljeskavice ležao komad maslaca i ostaviti da postanu impregniran. Poslužite uz kiselo vrhnje.

Takva jela Capelin će cijeniti bilo gurmanski. Bon appetit!