Kako da sleti tako da je domaća "kušača" zadovoljni

Sjajno sushi jelo, ukusno i neobično, je dar u zapadni svijet od tradicionalne japanske kuhinje. Ako je prije samo nekoliko godina, kao poslasticu probati samo u specijalitet restorana, ali sada čak i početniku kuvar, imajući pri ruci sve potrebne sastojke, ne razmišljaju o tome kako da se suši kod kuće.

Ovaj proces zahtijeva da je u stanju da ponudi moderne prodavnice - riža (uvijek s malim i okruglih zrna), poseban začin wasabi, riža ocat i nekoliko drugih sastojaka. Međutim, mnogo važnije je ne samo kako da se suši, ali kako spriječiti posljedice pogrešnog pripreme (loša probava).

Dakle, za pripremu ove hrane može obično biti potrebno: riža (okrugli i mala), koja sadrži gluten u velikim količinama, što budućnost riža lopti ne raspadne; morske alge nori (sušene ih ostavlja), u riža vlažnost Soften; kiseli đumbir kao dodatak na kopno. Također je potrebno imati pri ruci riže ocat, neophodno dati jelo nezaboravan okus, a pasta za zube, wasabi (japanski hren).

Prije nego što se suši kod kuće, treba pažljivo pripremiti i razraditi, jer je formiranje riže lopte i druge faze procesa kuhanja podliježu samo u ruke iskusnih kuhara. U prosjeku, priprema traje 1-2 sata, ovisno o spremnosti proizvoda i kulinarske vještine. Osim toga, neke vrste sušija mogu pripremiti jače i duže, npr Futomaki, često nazivaju debljine peciva, koja je neophodna za pripremu pet vrsta preliva ili Uramaki - suši predstavlja peciva, okrenuo naopačke, i sl nalazi se na spiralni vanjske strane lima algi.

Mislite o tome kako brzo i jednostavno napraviti sushi? Obratite pažnju na recept za ukusan i neobičan za evropski hrane - nigiri suši. Ovo jelo od riže oblikovane ruke i pokrio kriške sirovu ribu. Stvoriti takvu kulinarsko remek-delo, moramo: riža - mali okrugli zrna (. 150 g), voda (. 200 ml), šećera i soli (. 15 gr), Rice sirće i soja sos (. 30 oz), blago kiseli đumbir i wasabi i riblji file (200 g.). Za pripremu, možete odabrati smuđa fileta, tuna, skuša, haringa ili skuša. Nije loš fit škampi, lignje, hobotnica prstena ili rakova mesa.

U prvoj fazi treba dobro oprati pirinač, stavite ga u posudu s debelim dnom (gulaš-pan) i pokriti s vodom. kuvari zrno je potrebno za četvrt sata na laganoj vatri, a zatim uklonite posudu od vrućine i 10 minuta izdvojiti. Sadašnja brojka na kraju ovog vremena, prešla u širokom posudu ispunjen mješavinom soli i šećera i sirćeta i dobro promiješati. Oni koji znaju kako napraviti sushi ispravno, preporučuje se da se promiješati riža oštre pokrete, omogućavajući sirće ispari.

Do riža je super, možeš ti škampe. Oni imaju pre-odmrzavanje, čist i uredan da uzdužni rez na unutrašnjoj strani. Dalje je potrebno smanjiti tanke kriške riblji fileti, kuvajte 10 minuta prstena pipci hobotnice. U budućnosti, oni će morati da se ohladi i izrezati na kriške, previše.

Hlađeni Slika je potrebno da se formiraju u kuglice su povremeno potapanje ruku u posudu sa vodom, zakiseljena s nekoliko kapi octa. Gotovog pirinač loptu na turnu se mogu raširiti malo wasabi, iseče filet ribe, komad prstena hobotnice, škampi pola smanjiti ili malo rakova mesa. Važno je imati na umu da je parče ribe treba da bude malo duže od ostatka sastojaka. Dalje spreman loptice umotan u trakama od morske trave.

Jela, u kojoj će se ovaj obrok služio, možete pripremiti prije nego što suši. Za tu svrhu na pravougaoni jelo potrebno da stavite malo wasabi, kiseli đumbir kriške, au odvojenoj posudi sipajte soja sos.