Kako kuhati jaja, tako da su dobro očišćeni? kulinarske tajne

Mnogi ljudi ne znaju kako da skuva jaje, tako da su dobro očišćene. To donosi neke neugodnosti. Naša članak je u potpunosti posvećena ovoj temi. Mi ćemo vam pokazati kako da skuva jaje, tako da su dobro očišćeni, te će dijeliti neke trikove.

Jaja - čest gost u svakom stolu. Oni su jeli kuhano, pržena ili čak sirove. Se dodaje u tijesto, kolači, vrhnje i, naravno, razne salate. Popularnost jaja zbog činjenice da su ukusni, zdravi i lako za pripremu. Čak i dijete je u stanju da izmisli sebe za doručak "poklon od piletine."

A evo kako kuhati jaja, tako da su dobro očišćene i ne upali, ne zna svaki iskusnih domaćica. Rezultat: pokvarila raspoloženje, neugledan izgled jela i veliki gubitak proteina je pisao u smeće zajedno sa školjkom. Da biste to izbegli, potrebno je da znate tajne kako kuhati jaje, tako da su dobro očišćene.

Tajna №1: starost jaja

Nekoliko načina kuhanja. Prva tri - meko kuvana "u vreći" i tvrdo kuvano. Oni se razlikuju jedni od drugih vremena prvenstveno za kuhanje, a treba obratiti pozornost na svježinu proizvoda.

Mnoge domaćice ne znaju kuhati svježe jaja, tako da su dobro očišćene. I to je jako teško. Jer je svježiji jaje, to je teže za čišćenje. Iskusni kuhari savjetovati kada kuvate kuvano (za salate ili grickalice, na primjer), ne juri "mladi". U tom slučaju, bolje da izabere jaja, koji pet ili više dana "stara" (naravno u razumnim granicama). Jaje "u torbi" je i ne traži da bude svježe. I to samo kada kuhani meko kuvano, poželjno je da odaberete najviše "mladi" proizvod.

Utvrditi starost jaja je jednostavno. To je bolji stariji. Stoga brzo pluta u vodi i uvijeni oko svoje duge osi na horizontalnu površinu na pritisak.

Tajna №2: Puncture

Ovaj postupak zahtijeva neke vještinu, ali se garantuje da zaštiti ljuske od pucanja prilikom kuhanja i osiguravaju lako čišćenje. potreban vam je igla, šilo ili vrha oštrim nožem veze sa tupom stranom punkcije jaja u jedan milimetar. Važno je da je samo ljuska probušen, a ispod njega je film netaknuta. U suprotnom, jaje će se pojaviti.

№3 tajna soli

Gotovo svi vole dodati malo soli kuhana jaja. Ali nakon bi ih iz vode i očistiti. I to so mnogo ranije treba, ne mislim. U međuvremenu, to je važan saveznik u borbi za tselenkie, uredan, savršeno oguljene jaja.

Slana voda za znatno kipuće olakšava proces pročišćavanja. Međutim, to radi samo u slučaju jaja, koji su ne manje od pet dana. Osim toga, sol ima tendenciju da začepiti male pukotine koje su ponekad na oklopu, čime se sprečava curenje proteina. O tome koliko bi trebalo da bude, i šta kuhanje algoritam - ispod.

№4 tajnu: teško "režim"

Ne možete tretirati kuvanje jaja kao za nešto vrlo jednostavno i proizvoljna. Kao, sirove vode ipak neće izaći, pa zašto se truditi? Temperatura vode i njihove količine, sami jaja, dosta zavisi od snage vatre i vrijeme kuhanja. Na primjer, jaja, raspada u kipuću vodu oko sat vremena, strogo je zabranjeno jesti - to je ozbiljna prijetnja zdravlju. Undercooked nije pogodan za salatu, a temperatura neravnoteža može negirati sve obaveze, oštećenja granate ispred vremena.

Pa se preporučuje da se strogo pridržavaju niz akcija i usvojiti savjete, kako kuhati jaja, tako da su dobro očišćeni, ne puca, oni su ukusan i zdrav.

Akcioni plan je kako slijedi:

• Izbor pogodan za svježe jaja, potrebno je da ih iz frižidera i čekati dok se ne uravnoteženi na sobnu temperaturu. Neželjena hladno brew.
• U maloj tavi ili loncu položili jaja - punačka jedni druge, tako da tijekom pečenja nisu nose tu i tamo. Neophodno je da nisu ispucale udarcima.
• Pored toga, u tiganju sipati pola kašiku običnog kuhinjske soli.
• Sljedeću fazu - vodu. To mora biti hladno, ali ne i ledena. A u takvom iznosu da pokrije jaja za dva centimetra.
• Požar u koji će učiniti više, ali nakon ključanja smanjuje na medij. Kuhana jaja kuvana za 3-4 minuta "u torbi" - 4-9 minuta, i kuvano - 9-15 min.
• Spreman da uzme kašiku i brzo uronjen u hladnu vodu. Kao što je grijanje, potrebno je promijeniti nekoliko puta. Alternativno, možete hladiti jaja pod mlazom.
• Nakon pet minuta, hlađenje može započeti proces čišćenja.

Sada kada znate kako kuhati jaje, tako da su dobro očišćene. Nije tako teško, ako pratite korake navedene gore. Ovi jednostavni savjeti će dobro doći bilo hostesa. Želimo da se zadovolje sebe i voljenih ukusnih jela i salate od jaja.