Portobello gljive: slike, recepti, koristi i štete

Nepoznatom ime mogu lako da zavara i dati razlog da maštaju mnoge stvari koje su daleko od istine. Nekoliko zamisliti upravo ono što Portobello gljive. Rafinirani ime naznake da nešto znači egzotične, poput tartufa. U međuvremenu, naše hostese su poznati po "nadimak" carske gljiva. I Portobello gljive (foto u članku) je zapravo neka vrsta ogromne veličine, sa jednostavnim zvanično ime "kriminalizacije". A lepo ime - samo pametan marketinški trik: kad je prodao gljive vrlo loše, uvođenje dileri na gubitku. Postati "Portobello" umjesto zbunjeni "kriminalizacije", oni su brzo stekao popularnost i počeo da bacim s polica.

Portobello gljive: koristi i štete

Glavni nutritivnih kvaliteta "kriminalizacije" u osnovi odgovaraju onima preostalih gljiva. Na pozitivnoj strani su:

1. Nizak iznos od ugljenih hidrata. To je, proizvod je idealan za vegetarijanske i dijetetske stolom.
2. Portobello gljive smanjuju ukupnu hranjivu vrijednost namirnica, znatno širi spisak dozvoljenih za dijeti.
3. Gljive prilično visok sadržaj selena, bakra, da drugi proizvodi su rijetki.
4. Portobello ima efekt čišćenja, povlačenje teških metala iz tijela.

Oprez u upotrebi gljive treba biti samo za one koji imaju problema sa probavni sistem: za varenje, oni nisu previše lako hranu.

Portobello shashlik

Bilo koji poznavalac izlete u krilu prirode sa sigurnošću reći da je meso biti ograničen na jedan ne radi - dosadan, a ne vrlo ukusna. povrće na žaru postati obavezni pratioci primamljivo svinjetine. I Portobello gljive u tom pogledu na svim, osim u odnosu na konkurenciju. Da su zadovoljni sa svim učesnicima piknik, trebalo bi prvo biti podijeljeni: u toku će kapu samo kao stabljika sa svim svojim mirisom vlaknastih i teške, su dobri, osim da je čorba za supu. Sljedeći korak je mariniranje. Za umak, kombinuju dve kašike sirćeta i biljno ulje, plus slomiti češnjak, sol, majčina dušica, peršun i biber. Pola sata inkubacije - i na roštilju!

Kajgana sa šampinjonima "naglavačke"

Sama veličina Portobello kape pružaju širok prostor za kulinarsku maštu. Konkretno, u jutarnjim satima može se tretirati nesigurne jaja. Za glavu se čisti većine ploča, a podmazuje izvana i iznutra maslinovog ulja pomiješana s biber i sol, timijan i češnjak. Svaki šešir pažljivo kako ne bi došlo do oštećenja žumance, sipajte jaje (odabrati mali da stane). Top Portobello gljive posuti ribani sir, a zatim stavi u rernu. Približna vremena pečenja - četvrt sata, ali po prvi put biti na oprezu svi isti svih različitih pećnicu.

punjene kape

Možda najviše mami recept gljiva Portobello. Izbor ispuna osmislio je mnogo, a niko ne zabranjuje da dođu do svoje. Međutim, empirijski je zaključilo da je punjenje meso je bolje da delikatnih vrsta mesa - piletina, puretina ili šunka nije previše masna. Razmotrite verzija Turske.

Prije svega pripremili mesa potrebno je fino odrezak i pržite dobro dok glatka i ispiranja na svim stranama. Sljedeći turkey prisalivaem podperchivaetsya a zatim dopuniti u tavi sjeckani luk i pržene s njim za 2-3 minuta.

Oprati i sušene pečurke Portobello odvojeni u kape i stabljike. Nedavne taloži na juhu, a poklopac iznutra su obložene tanko engleskom jeziku, uz zrna senfa. Meki ulje je smrvljen sa seckanim peršunom - to će biti tanak sloj pored šešira. Kada je punjenje ohladi, može se proširiti "gnijezdo", tako da malo viri preko rubova. Završni dodir - prskanje sa naribanim sirom. Pripremljeni kape se prikazuju na masti duhovochnomu list, koji se uklanja u peći za treći sat.

Jedite ukusna odmah. Međutim, na hladnoći, takođe, to nije ništa, osim ako se istopio i hlađenjem sir mislite gume. S druge strane, moguće je zagrijati užinu u mikrovalnoj pećnici.