Spice čena: korisne osobine i kontraindikacije, recepti i liječenje

U kuhinji svake domaćice možete pronaći začina. Među njima će sigurno biti karanfil. To su mali tamno smeđe štapići sa jednom kraju sferni oblik. Kao što začinjava za gorak, pikantan okus i bogatu aromu. To je sastavni dio pluralitet kulinarskih.

Malo istorije

Karanfil je postala poznata po 1.500 godina prije nove ere. e. Po prvi put se spominje u medicinskoj i ajurvedske rasprava vremena. Domovina češnjaka - začin otoke. Takozvani je Moluccas. Tamo je rasla piment. Nije imao vremena da cvjetaju pupoljci cvatnje drveća sušene na suncu i koristi u medicini. Uz karanfile tretira reumatizam, rana i dekontaminacije borio sa živim parazitima u organizmu. prije 2.500 godina, ona je stekao popularnost u Kini. Klinčića se koristi kao sredstvo za eliminaciju lošeg zadaha i zubobolje. To je bilo dovoljno da žvakati nekoliko cvetova za oko 2 minute. U Evropi karanfil je čak i prije usvajanja hrišćanstva. Odveli su je iz Malezije u Aleksandriju kroz Crveno more. Onda čena stečene trgovci i prevezli ga u drugim gradovima i zemlje imaju kao začin. Začin bilo skupo, a to može platiti umjesto gotovine. Osim toga, bilo je potrebno da se dokaže svoje pravo na trgovinu klinčića. Od 18. stoljeća, ovaj začin je počeo proizvoditi na industrijskom nivou, i ona je postala kulturni centar Tanzaniji. Danas, karanfilić se također uzgaja u Indoneziji, Maleziji, Cejlon i Madagaskar.

Sastav klinčića

Ako ste se sastali sa sastav ovog začina, postaje jasno da ljudi nisu po volji pripisuju joj ljekovita svojstva. U karanfil predstavljaju znatnu količinu vitamina B, dajući mladima i vitaminima ljepotu kože A i E, promovirajući zgrušavanje krvi vitamin K. Također, sadrži cink, kalij, fosfor, natrij, kalcij, selen, bakar, mangan, i željeza. 100 g proizvoda sadrži 20 g masti, 6 g bjelančevina, 27 g ugljikohidrata, 34 g celuloze, 6 g vode. Klinčića 20% se sastoji od eteričnih ulja. Njegov često uključuju sastav parfema ili toaletne vode. Gledajući sastav začina, može se u odnosu na multivitamina. Međutim, klinčića (začina) korisne osobine i kontraindikacije. Za terapeutske svrhe, treba pažljivo primjenjivati.

štete češnjaka

Sumnjam očigledne prednosti ovog začina nije potrebno, ali se može koristiti nije za svakoga. Kao što je poznato, ima karanfil (začin) korisne osobine i kontraindikacije.

1. Začin ne može imati trudnice i dojilje i djecu mlađu od dvije godine.
2. To je kontraindiciran u bolesnika s hipertenzijom.
3. Za osobe sa gastrointestinalni problemi češnjaka (korisne osobine i kontraindikacije se raspravlja u članku) se ne preporučuje. Potrebno je da se ograniči korištenje začina onih koji pate od čira bolesti, gastritis s visokim kiselost, umor, iscrpljivao.
4. Je korisna svojstva klinčića i kontraindikacije ne treba zaboraviti koriste u medicinske svrhe, a ulje klinčića. Unutar nje se uzima na pun želudac nije više od tri kapi dnevno, pije puno vode.

karanfil medicine

Zahvaljujući svom sastavu, ovaj začin je i dalje popularan među ljubiteljima tradicionalne medicine. Ali to ne trpi zanemarivanja. Kao i svaki lijek ima pastuh (začin) korisne osobine i kontraindikacije. Tretman treba obavljati pažljivo, poštujući jasno formulisana.

1. Artritisa. Dodajte 5-7 kapi klinčića ulje na uobičajene masaže i trljaju zglobovima.
2. Bol u uhu. Uzmite čašu od susamovo ulje, baci 5 pupova klinčića i kuvajte 15 minuta. Cool. Bury tri puta dnevno po 3 kapi u uho pogođenim.
3. probavnih tegoba. Dodajte žličicu meda prstohvat tla klinčića i crnog papra. Treba uzeti prije jela dva puta dnevno. Ljudi koji imaju problema s gastrointestinalnog trakta, treba koristiti s oprezom, kao začin, kao karanfilić. Korisni svojstva i kontraindikacije moraju uzeti u obzir jednako. Bolji konsultovati lekara pre početka korišćenja nacionalnih fondova.
4. upala očiju. Nasjeckajte 1 klinčića. Povežite prah sa vodom kako bi dobili pastu. Nanesite ga na pogođenim oku. Tretman se izvodi na nekoliko dana.
5. Prehlada, kašalj, curenje iz nosa. Slome čena u prah i pomešati sa kašičicom meda. Jedite mješavina vrlo sporo, sporo apsorbuje.
6. Kolera. U Aziji od ove bolesti se liječe čorba Gvozdkov. Tri litre vode dodan je 5 pupoljaka začinima i kuhanim do 1 litre. Rezultirajući čorba je pijan prije oporavka.
7. Zubobolja. Sažvakati nekoliko minuta 1 klinčića. Ista metoda će vam pomoći osvježiti dah.

Karanfilić (začin): korisne osobine i kontraindikacije. Recepti iz kozmetologije

Karanfil je jedinstven u svojim svojstvima. Često se nalaze u kremama, losionima, balzamima. Također se može koristiti kod kuće. Ali bez obzira na to koliko je dobar karanfil, korisne osobine i kontraindikacije moraju se uzeti u obzir kada ga koristite.

Možete napraviti osvježavajući masku. Uzmite kašiku apoteka gline i vrhnje (možete koristiti mlijeko) i pomiješati sa tri kapi ulja klinčića i mente. Ako želite, dodajte žličicu meda. Miješati sastojke dok glatka. Nanesite mješavinu na lice, potopiti 5 minuta. Oprati vodom i namazati kožu hranjiva krema.

Riješi akni, akne, čireve klinčića ulje pomaže. Navlažite malo u njemu vatom, obrišite problem područja. svakodnevno vršimo vrijeme postupka 1. Ulje klinčića pomaže da kožu zategnutom. Uzmite dnevna krema, dovoljno za jednu aplikaciju, i dodajte ga jedna kap ulja.

Masnu kožu pomiješana s kašičica kozmetičkim 2 kapi probijao eteričnog ulja. Nanesite svakodnevno. Koristeći začin za kozmetičke svrhe, treba imati na umu da je klinac ima korisna svojstva i kontraindikacije. Recepti moraju biti strogo pratio, inače možete dobiti teške opekotine.

Karanfil u kulinarstvu

Tradicionalni način upotrebe klinčića u kuhinji - kuhanje povrće, meso, kiseli krastavci gljiva. Začin daje jelo se pikantnog okusa i odlična je konzervans. Odlično se slaže sa kupusom i drugo povrće, meso, ribu, savršeno nadopunjuje supe i bouillons, grickalice. Dodaje se tokom čitavog pupoljci za gašenje. Za pripremu pržena hrana se koristi u obliku zemlju. Nemojte zaobići začin njihove pažnje slastičari. To je dio kompota receptima, punč, kuhano vino, pudinga, čokolada, kolači, kolači. To je najbolje da se kombinuju začin cimet, karanfilić ukusu nije gori. Čena su tokom gnječenje dodaju. 1 kg dovoljno za postavljanje dva pupoljka. Piće ne stavljajte više od 2 pupoljaka po 1 litru. Tijekom pečenja čena se dodaju u posljednjem trenutku. To ne bi trebalo kuhati, inače će izgubiti svoje divne arome. Ako stavite previše karanfil, jelo može postati previše slatko, pa čak i gorak okus. Ako je jelo je, ocat ili proizvode na bazi alkohola, ne možete dodati začina. Hrana će biti gorak. Kada se koristi u receptu nekoliko začina, klinčića mora biti sedmi dio njihove ukupne količine. U suprotnom, može ugušiti okus i aromu drugih začina.

Kako odabrati i pohraniti

Bolje je da ga kupi cijeli Ground začini brzo pogoršava i nije tako mirisna. Karanfil cvijeće mora biti crveno-smeđe boje, Bud - masna, grančicu - fleksibilan. Osušenog karanfil izgleda, tako da je stariji. Aromu i ukus nije bogat kao da svježe karanfila, ali se mogu koristiti u hrani. Da biste provjerili dostupnost eterično ulje, potrebno je smanjiti pupoljaka u posudu s vodom. Dobra vijaka održat vertikalno glavu. Ako je začin postavljen horizontalno, to je vrlo stara. Karanfil Čuvati u dobro zatvorenoj ambalaži na suhom, tamnom mjestu.

zanimljivosti

Čena se često koriste u parfemima. Paloma Picasso poznat sastav sadrži u ukus je začinskom notom. Parfimeri zove češnjaka kraljica začina.

Sovjetski Savez nije bio popularan začin. Je zamijenjena sa sličnim ukusom colure.

Spice klinčića i karanfil cvijet nisu rođaci. Začin se uzgaja iz sjemena stabla porodice mirte, koja raste isključivo u tropima. Karanfil je jedinstveni prirodni proizvod, jer se primjenjuje u različitim sferama života: kuhanje, medicine i kozmetike. Potrebno je uzeti u obzir sve aspekte, korištenje takvih začina kao čena - korisne osobine i kontraindikacije treba pažljivo studirao.