Mliječnih proizvoda. Popis najpopularnijih

Stručnjaci preporučuju počevši dan s hranom pripremljeni od mlijeka: mlijeko žitarice, sir, jogurt, sir složenac. Ukusna, ali ne sve, ili bolje rečeno, nije sve. Ima i onih koji ne podnose mlijeko u svom najčišćem obliku, a to je ono što je napravio od toga, troše ga sa zadovoljstvom.

Mliječni proizvodi, od kojih je spisak ćemo objaviti ispod, su najčešći proizvoda na Zemlji od davnina. Ne treba da mi kažeš da je najveći broj varijacija na temu korištenja mlijeka iz pastoralnog naroda tamo. Neki od jela za nas, jednostavno stanovnici metropole, jednostavno nepoznat. Na primjer, postojanje Kurta (corota-, Korut, AK-Edge (naziv varira od regiona)), nekoliko osumnjičenih, ali to ga ne sprečava da bude popularan sa svojim narodom. Usput, Kurt - ništa osim sušene sa soli i začina, jogurt (mnogo pretjerana opis, ali značenje je ispravan).

Najpopularnije piće u zemlji - kefir (fermentirani mliječni proizvod dobijen mješoviti fermentacijom mlijeka). Ne manje popularan jogurt, ali mi se pojavio relativno nedavno (u istorijskom smislu), tako dugo iza dugo poznata kefirchik.

Pošteno je reći da mlečni proizvodi nisu veoma česta u drevnoj Rusiji. Lista, u principu, mali. Jogurt, svježi sir, kiselo vrhnje da. Za više su proizvodi prirodne fermentacije, odnosno za njihovu pripremu nije potrebno kuhati mlijeko i dodati specijalne bakterije. Sve se dogodilo prirodno.

U Aziji, Africi i na Mediteranu za sigurnost proizvoda morao da se bori (još uvijek nije hladno kao u Rusiji!). Kao rezultat toga, ljudi su potrebni za obradu mlijeka što je brže moguće eliminirati štetu. Tako je došlo da zapali razne vrste sireva, u suštini isti kao i mliječnih proizvoda. List se kao tvrdih sireva i mekano, kiselo mlijeko i surutka. Hrana smisla sve o istom: mlijeko skvashivaetsya posebne supstance po unapred utvrđenoj temperaturi.

Pošteno je reći da u ovom trenutku ne samo da čuvaju recepte, poznat po hiljade godina, ali i stvorio nove, naširoko koristi u medicinske i ishrane. Na primjer, bifilyuks, bifidok, atsidolakt, biote (neki od njih su aktivno koriste za prevenciju dysbiosis).

Najpopularniji mliječne proizvode

Lista je na čelu svih vrsta sireva (ricotta, cheddar, suluguni, mozzarella i još mnogo toga. D.). Sljedeći jogurt (mnogo imena, po jednom - Bugarski bacila i kuhano mlijeko). Ovo je najaktivnije grabe proizvode. Zatim jogurt i varenets. Oni vole uglavnom odraslih žena (prema statistikama). Nakon toga dolazi kiselo vrhnje - a fermentirani mliječni proizvod, koji uživa snažnu potražnju u muškaraca u dobi od 18 do 29 godina. Narednih mjesto postaje regionalni pića, kao što su Ayran, mare, tan, jogurt i tako dalje. D.

Najnovije na listi tih originala su najpopularniji. Za njihovu proizvodnju koristi nekoliko varijanti mlijeka (kravlje, ovce, i mare t. D.) i Švicarska bacil (Lactobacillus helveticus), mogli da prežive samo na velikim visinama. Ove mlijeko pića chegen, Tarak, Targé, i drugi.