Hrane i pića, Recepti
Kako kuhati jelena? Kako kuhati meso srna: recepti
Roe je vrlo velika životinja, njen rast - 0,9 m na ramena, a težina može dostići 55-57 kg. Cijenim to divlja životinja, ne samo za meso, ali i za razne načine u lov na njega. Roe zbog njihovog broja - najpoznatiji komercijalni životinja u Evroaziji iz porodice Oleneva naseljavaju listopadne i mješovite šume. Nakon uspješnog lova je uvijek pitanje o tome kako se pripremiti jelena. Rješavanje ovog problema, a posvećujemo ovaj članak.
Izbor mesa i korisnih svojstava
Ako uzmete divljih životinja, to je meso jelena je najviši rejting. To je lako probavljive i vrlo blag u odnosu na jelena, jelena i Maral, ne sadrži takve high-topi masti. Meso, koji se proizvodi na početku lova perioda, vrednuje najviše, jer hranjive tvari akumulirane tijekom ljeta životinje još nisu konzumirali. Meso starih mužjaka dovoljno jak, ima specifičan miris. Da biste uklonili ova ograničenja, to je natopljena i kuhana dugo, što je rezultiralo uništen većina aktivnih i hranjivih tvari.
Preporuke za pripremu jela od divljači
Što možete učiniti s ovom divljači? Čir, pržiti, paprikaš, pecite u foliji. Pre preporučuje meso očistiti od filmova i Pickle u octu sa različitim začinima, češnjak ili luk. Domaće pljeskavice od divljači jelena dobiti vrlo sočna - pravi ukusan. Komade mesa tokom prženja mogu trljati aromatičnim biljem, češnjakom ili sok od limuna. Možete ga koristiti i kao veliki punjenje za pite.
Recept № 1: meso pečenje i pecite ikra
Uzmite malu količinu jelena mesa, 300 grama u jednom komadu, uz dobro oprati i osušiti. Na svim stranama nashpigovyvaem povrće i slaninu, dodajte sjeckani luk, celer korijen i peršuna, sitno sjeckani. A ti sada reći kako kuhati meso srna na. Fry malo sa povrćem na dobro grije tiganju dok zlatno koru.
Recept № 2: srna marinirana
A kilograma divljači oprati i osušiti, dimljena slanina i nashpigovyvaem poslati marinirati dva dana. Na kraju ovog perioda, izrezati na kriške povrća: 50 grama šargarepe, luk i peršun korijen. Lagano ih staviti na dno posude, a samo gornji - meso vadi iz marinade. Jelo posuti začini: slomiti luk i lovorov list, sol i papar. Ništa komplicirano o tome kako kuhati meso srne, br. Pospite ga sa rastopljenim maslacem i staviti na 30 minuta u pećnici.
Recept № 3: pečenje srna
Za pripremu srna u ovom receptu bez mariniranja meso ne može učiniti zbog svoje krutosti. Očistiti ga od masti i sve filmove, prelijte marinadom i ostaviti na hladnom mjestu za četiri ili pet dana. Onda neke domaćice postavlja pitanje: kako kuhati jelena u pećnici? Ništa komplicirano.
Recept № 4: peći test u sedlu ikre
Potrebne sastojke za jedan kilogram mesa: slanine - 100 g, sol i papar.
potrebno za tijesto: brašno - 300 grama pijeska šećera - 20 grama topljeni maslac - 10 g, kvasac - 10 grama biljnog ulja - 50 grama soli, - 5 grama, voda - 150 ml.
Kako kuhati jelena? Postoje različiti recepti, sada razmotriti jedan od originalnih. Sedlo - lumbalnom dijelu - od zdjelice do posljednjeg rebra. Pre njegova Pickle sati 24. Pripremite dizanog tijesta.
Recept № 5: priprema rebra srna
Spinal deo Ispada vrlo ukusna, a sada ćemo vam pokazati kako kuhati rebra divljač. Izrezane komade debljine tri centimetra. Kicking, biber, i slani, posute biljno ulje. Nakon toga položio jedna na drugu u dubokoj posudi i prebacuje peršun i luk. Zatim staviti meso pod pritiskom za dva sata na hladnom mjestu. Nakon dva sata, prostire se na tavi i pržiti slaninu kriške sa pripremljenim mesom.
Recept № 6: gulaš od divljači
Proizvodi za hranu: meso - 0,5 kg, masti - 60 grama, jedan luk, crvena paprika - jedna kašičica, paradajz - četiri komada, zelena paprika - četiri mahune, sol.
Već znamo da može biti iz različitih jela od divljači. Među njima su i neke zajedničke, kao što su gulaš. Igra isprane, izrezati na kriške ili kockice. Pržena u masti sjeckani luk, dodajte crvene paprike, stavite meso, so i Simmer, postepeno sipa toplu vodu.
Similar articles
Trending Now