Kako kuhati papazjanija zar ne? Recept tim halofita

Moram reći da je čak i vrlo iskusne domaćice ponekad ne znaju kako pravilno kuhati papazjanija. I ne samo to. Ovo jelo je popularan ne u svakoj porodici. I to je napomenuti, sasvim uzalud. Ne samo zato što je jako ukusan i zadovoljavajući. Osim toga, solyanka omogućava da se otarasi ostaci raznih kobasica s praznične trpeze, jer su jedan od glavnih komponenti ovog jela. I više njih, to bolje će ukus. Klasični utjelovljenje pretpostavlja, naravno, određeni set proizvoda. Dok se priprema ovakvih jela, kao solyanka kući, omogućava da eksperimentišu i promijeniti sastav sastojke prema vlastitim preferencijama okus i dostupnost određenih proizvoda u hladnjaku. U ovom trenutku, mi ne govorimo o improvizaciji. Željeli bismo razgovarati o tome kako da pravilno kuhati papazjanija. To je u skladu sa svim kanonima klasični recept ovog jela. Koji je, uzgred, dragulj meni nije jedna od skupog restorana.

vrste

Inače, neki sasvim pogrešno misliti da je u cilju da se pripremi ovo jelo, dovoljno da se miješati sve trim kobasice, kiseli krastavci njihov ukus, kuhati i poslužiti. Daleko od toga. Soljanka klasične zahtijeva precizno prati zahtjeve recept. Osim toga. Ima nekoliko vrsta. Na primjer, meso solyanka pripremljen na osnovu zaliha nekoliko vrsta mesa i slanih (obavezno!) Povrće. Osim toga, s obzirom na prvi sastojak, to može biti ne samo, recimo, janjetina ili govedina, ali i gulaš, kuhani ili dimljeni kobasice, kobasice.

Ali motley posada priprema za čorba baze istog ukiseljenog povrća i nekoliko vrsta peradi, mesa, ribe i kobasice, uz dodatak gljiva. Ovaj recept kasha klasične obično pretpostavlja postojanje petnaest sastojaka proteina porijekla, ali je istina, je već dobio veliki restoran, nego domaća jela. Tako da nećemo zadržavati na ovom trenutku na pažnji.

slane sastojke

Pogrešno je misliti da su samo kiseli krastavci se koriste za pripremu jela, kao što su sonjača ,. Po pravilu, oni su na prvom mjestu u mnogim receptima. Ali možemo uzeti i kiseli kupus (iako Headed) kupus i solenenkie paradajz, paprike i zimnice, a omiljeno mnogih priprema za odmor - ponekog povrća marinirane. Osim toga, bilo solyanka - kuće ili klasičan, nije bitno - osvojiti samo u ukusu ako se dodaju kapare i masline.

pripremiti na odgovarajući način

Dakle, kako pravilno kuhati papazjanija? Na osnovne komponente smo već rekli. Sada je potrebno da kažem nekoliko riječi direktno na proces kuhanja. U nastavku ćemo predstaviti korak po korak recept za halofita. Radi se o pripremi predgotovljenih varijanta istih. U međuvremenu, mi se fokusirati na glavnom osnovne postulate.

čorba

Osnovno pravilo njegovoj pripremi ide: prvo je potrebno za odvod vode i isperite sve dijelove temeljito. Nadalje, treba kuhani na isti način kao i vi to uvijek, ali sa jednim izuzetkom - to se ne preporučuje da se soli s obzirom na činjenicu da su neke komponente halofita - recimo, krastavac i kobasica - je već slana. Začina obično dodaje na bujon grašak crnog papra i lovorov list. Potonji je, slučajno, nakon što se preporučuje kraju kuhanja je za čišćenje.

povrće

Šargarepe i luk obično pržena. Ali glavna stvar - ne preteruj, posebno u odnosu na pramac. To bi trebalo biti sjeckani i transparentno, a ne smeđe. Po već zazharki spreman, dodajte paradajz paste. Krastavac, izrezati na male kockice, pirjano posebno u supi. Ako imate halofitne - s krumpirom, a drugi se smanjiti previše plitko, samo poslati u supi, bez ikakve pripreme.

meso

Sve ove komponente (osim mesa, koja je kuhana čorbu) treba fino sjeckani i pržiti. Onda su, takođe, ući će u čorbu, ali kuhati ih vam ne treba više od deset minuta.

Spremni meso iz bujon potrebno da se, hladan i smanjiti previše.

Mi smo prešli na praktični dio

Dalje, mi ćemo vam pokazati primjer kako kuhati pravilno papazjanija. Radi se o prikupljanju svoju verziju. Korak po korak recept halofita će pomoći onima koji nikada nisu kuvala ovo jelo. Ili oni koji su dobili dovoljno dobro. Dakle, recept tim halofita.

sastojci

Soljanka klasičan kuhani na meso čorbu i zahtijeva domaćica od sljedećih komponenti:

• Jedna pileća prsa.
• Govedine i svinjetine (obavezno s kamenom) - jedan kilogram.
• Tri stotine grama bubrega (može se uzeti kao svinjetina i govedina).
• Dimljeno meso (kobasice, šunka), kobasica - 150 g
• Pedeset grama gljiva, poželjno osuši.
• Četiri soli (poželjno bure) krastavci.
• Jedan luk.
• Dva ili tri mrkve.
• Paradajz.
• Art. žlice brašna.

Također je potrebno i začini: deset grašak crni papar, sol, šećer (kašičice l ..), Lovorov list, 50 grama paradajz pire, limun polovice.

Kuhanje koraka

1. Cook čorba (kao što je - gore opisano).
2. U isto vrijeme baciti smo poseban tiganj sjeckani bubrega i kuvajte ih nekoliko puta, svaki nakon promene kipuće vode i pranje nusprodukt.
3. Nakon dvadeset minuta, dodajte gljive u bujon. I zajedno s njima - i biber.
4. Bubrega kotlet, uklanjanje prolazi traka, tanke ploče.
5. Na sjeckani luk pola prstena stisnuvši sok od pola limuna.
6. Šargarepe iseći na vrlo tanke trake.
7. Pržite ova dva povrća.
8. Kobasica izrezati na kriške, kobasice - slamke.
9. Krastavci, kockice, gulaš sam za deset minuta u supi.
10. Pripremite kupus i paradajz. Izrezati na trake prvi, drugi - kocke.
11. Dok smo radili, sat vremena je prošlo. Dakle, čorba je spremna. Uzeli smo sve meso. Hlađen, očistiti od kostiju, a zatim na kockice, a zatim poslati natrag na bujon.
12. Ojačati vatru.
13. Kao što se svodi odmah dodajte krastavce i kupus (pola od toga na raspolaganju).
14. Ponovo dovesti do čir.
15. Kreću na kobasica čorbu.
16. Baci pečenog povrća.
17. Dodati šećer, paradajz paste. Posoliti.
18. Pokriti s poklopcem i ostaviti za najmanje vatru.
19. Pomešajte brašno i bubrega baciti skoro završio papazjanija.
20. Onda vratiti preostalih krastavci i kupus, kobasice, lovorov list.
21. Petnaest minuta kasnije, baciti sjeckani bilje, i odmah isključiti.

Evo, možda, i sve o tome kako pravilno kuhati papazjanija. I na kraju - nekoliko tajni.

Savjeti

Najukusnija solyanka - je juče. Stoga, neka to ispustili jedan dan. Ako to radi, naravno.

U klasičnom receptu masline odsutan. To jest, modernije sastojak. Međutim, ako vam se sviđa - jednostavno možete ih dodati kao kaparima, samo ovaj put samo prije posluživanja. Smanjiti ih u gotove Cast-torbu i donijeti ga na čir. Kuhati ih je nemoguće, kao prekuvane masline gube ukus, i kaparima i svi mogu dati gorčinu i pokvariti dojam jela.

Ako mislite da je jelo ispalo nije dovoljno soli - dodati slanoj vodi iz krastavci, kupus. Glavna stvar - ne preteruj.

Prilikom nanošenja proverite da li ste dodali kiselo vrhnje u posudu i kriškom limuna. A posebno dobro solyanka u tandemu sa tost crni hleb.

U klasičnom odsutni recept krumpir. Ipak, mnogi domaćice dodali na papazjanija, i tvrde da je okus hrane je ni na koji način ugrožena.

opisao smo jelo - univerzalna. U njegovoj pripremi ne može obuzdati maštu i diverzificirati komponente kao što želite.