Hrane i pićaGlavno jelo

Kako kuhati pilav: kuhanje nijanse, pravu ravnotežu u vodi i pilav

Pilav - mirisna orijentalna jela, pripremanje riže i mesa ili ribe. Postoje recepti za vegetarijanske pilav, gdje se životinjskih proizvoda u potpunosti zamijeniti povrće ili voće. Kako kuhati meso jelo kod kuće? Ono što bi trebalo da bude omjer vode i pilav? Metode i nijanse kuhanje istočnoj jelo su prikazani u nastavku.

Koje vrste mesa je pogodan za kuhanje?

Da rižoto ispostavilo ukusnim i mirisnim, potrebno je koristiti sočne i svježe meso. Govedine, svinjetine i baranina- proizvodi se često koristi u kuvanju pilav. Piletina i zec nisu inferiorni kušati iznad vrste mesa. Međutim, zec se dodaje pilav manje od piletine, mesa kunića jer sasvim suha.

Kako izabrati pilav

Krupa ne bi trebalo biti previše plitko i transparentan. Da pripremi jela koriste dlinnozernovoy beli pirinač, jer je manje raspasti. Kada kuhanje korištenje etiviran riža, onda je potrebno pratiti proces kuhanja pilav, kao što će biti pripremljen kao što žitarice i, stoga, može kipjeti i okrenuo se kašu pilav s mesom.

Kako doći do izlaza Pilaf mrvi?

Odnos vode pilav i za oštre jelo se izračunava na sljedeći način: tečnost treba da bude mnogo manje od svih sastojaka. Na primjer, za 300 g mesa, 300 g riže i 300g šargarepe uzeti 600-700 ml. voda, uzimajući u obzir zirvak - čorba orijentalnih jela.

Ono što je omjer vode i riže u pilav se smatra u redu? Ako stavite pirinač u 2 puta više nego u jelo je tečno, to će jednostavno pilav ili suho ili nedovoljno kuhanog. Tijekom pečenja, važno je imati na umu da riža raste u veličini i upija vlagu, jer pravu ravnotežu tekućine i žitarica treba da bude 2/1.

Pilav u multivarka

Odnos riže i vode tokom kuhanja pilav u multivarka izračunati isti kao i za kuhanje hrane u kazan. Tajna uspješne pilav u pravilnom poštovanje proporcija. Glavne komponente u posudu treba da budu jednaki.

pilav sastojci u multivarka:

  • goveđeg ili svinjskog mesa - 500 g;
  • mrkva - 6-7 komada;.
  • Slika dlinnozernovoy - 500 g;
  • tri sijalice;
  • Dvije glave češnjaka;
  • začini: sol, đumbir, paprika, kumin, crni papar - po ukusu;
  • 1 litru kipuće vode.

Za pilav nevezanih odnos vode riže tokom kuhanja u multivarka treba da bude 2: 1, ili pilav je previše suho, ili u mjestu Istočne jela dobiti meso riža kaša.

Meso se pere, film se uklanja iz njega. Šargarepe i luk su otvorene. Posudu se puni suncokreta uređaj ulje, ispada "prženje" modu. Vruće ulje se ubrizgava polukružne narezane luk i mrkva sjeckani velike kocke. Do povrće su pržena, usitnjenog mesa na kocke, a zatim staviti u zdjelu Multivarki.

Sastojci se miješaju temeljno i kuvati 5-10 minuta dok se oštre na komade mesa. Rice se pere i izdvojeno je za njega sa staklenim višak tečnosti. Meso sa slanim povrćem i ispunjen sa 0,5 litara kipuće vode. U pripremljeni zirvak položili začin zdjela prekriven poklopcem. Kao samo malo vode ispari, nalazi se u zdjelu riže i ispunjen sa 0,5 litara tople vode. Bez miješajući rižoto, u sredini je ležao na bijeli luk. Glava može biti malo rez. Multivarki onda je poklopac zatvoren i pripremljen program "Pilav" 1-1,5 sati.

Treba napomenuti da je omjer riže i vode tokom kuhanja pilav u multivarka je kako slijedi: tečnost mora pokriti krnje ne više od dva prsta.

Pilav u kazan piletine i svinjetine

Jelo od različitih vrsta mesa, u smislu ukusa ne zaostaje za pirinač, kuvani govedine ili janjetina.

sastojci:

  • piletina i svinjetina - 0,5 kg (1 kg mesa);
  • pet sijalica;
  • četiri glave češnjaka;
  • Dugog zrna riže - 1 kg;
  • mrkva - 1 kg;
  • začinjava za pilav: kumin, đumbir, curry, kurkuma, crvena čili paprika, sol - na okus.

Pilav u omjeru vode i riže bi trebao biti 2: 1, kao što je vrlo ova vrsta žitarica "volio" fluid i brzo upija. Osim toga, potrebno je uzeti u obzir da zirvak pilav bi trebalo da bude silnosolenym. Kada se doda rižu da zirvak on apsorbira koliko soli po potrebi.

Meso se pere, brišući sa papirnim ubrusima i iseći na kockice. Sa lukom komina je uklonjena, a zatim se reže u velike prstena. Sa šargarepom skidao koru, nakon čega se smanjiti u male dnevnik. Prethodno zagrijanoj kazan sipa ulje, položio je povrće i lagano pržene. Dodaje se povrće i meso se gasio na niskoj temperaturi 10-15 minuta, a onda sipa u vodu 1 litra vode pomiješana sa začinima i soli.

Nakon kipuće dinstane jelo za 10 minuta. Zatim, on je postavio riža, češnjak, preliti litrom kipuće vode. Kotao pokriven sa kapom, riža kuhati još sat i pol. Važno je zapamtiti da je odnos vode pilav i ne treba tretirati jednako. Fluid se uzima u dva puta veća od žitarica.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bs.delachieve.com. Theme powered by WordPress.