Kruh za sendvič: najbolji recepti, posebno za kuhanje i recenzije

Ko ne voli ukusna sendvič? Ali, šta je ovo jelo? Riječ "sendvič" se prevodi kao "puter-kruh." Naravno, ova dva sastojka oslanja nešto drugo - sir, kobasica, riba, kavijar. I kako frustrirajuće kada utisak ukusan sendvič ispuna pokvariti niske kvalitete kruh! A sendvič stavlja još teža zahtjeve na osnovu jela. Zaista, za razliku od jednostavan sendvič, postoje dvije kriške kruha. To znači da proizvod mora biti najviše kvalitete. Tako da je tema ovog članka će se kruh za sendvič. Kao što bi trebao biti da se ukusan zalogaj? Mogu li kuhati sama kruh? A ako kupite tost sendvič, kakvo društvo vole? Pročitajte - i naučiti.

Pravila ukusan sendvič

Amerikanci vole ovo jelo. Za mnoge, to je ručak. To je, u sendvič uspjeli natrpati jednostavan obrok, uključujući i salata, hranjiva sastojke i sos. Održati tako složen i obiman nadjev, kruh za sendvič biti poseban. Treba obratiti pažnju na gustinu. On je umjereno labave, ali ne raspadne. On nije mlitavi od majoneze ili kečapa. Njegov mrvice ostaje mekan čak i nakon posjete toster. Kora od kruha u takvim teško mjeru. To ne raspada i ne kvare s krize, što je francuski baguette. Ali u isto vrijeme, koru dobro drži u obliku kriške. Šta je boje kruha? Bijele se smatra klasikom. Ali je nedavno, kada se puno pažnje posvećuje zdravoj ishrani, kruh može biti ne samo pšenice, ali i raž i mekinje i integralne žitarice. možete kupiti ovaj proizvod u velikim supermarketima. On ne ubuđati i ne dobije ustajali mnogo duže od običnih kruh. U čemu je tajna? Možda u takav proizvod mnogo "hemije"? Da li je to opasno po zdravlje koristiti američki tost? Pogledajmo najpoznatiji brend.

Kruh za sendviče Harry

Proizvod ovog brenda ne može se nazvati jeftino. Pakiranje smanjiti na sedam stotina grama vrijedan više od sto rubalja, dok je domaće cijene hljeba iste težine 30-40 rubalja. Ono što primorava ljude da kupuju Harry, ali želja da se pridruži američkoj kulturi potrošnje hrane? Prije svega, praktičnost. Kruh već izrezati na kriške savršeno usklađeni. Drugo, kore: meko, svijetlo smeđe, samo za one koji ne vole grebanje mrvice u ustima. Treće, u toster tako kruh ne postane tvrdo kao biskvit, i malo nazdravili, apetit. Ovaj proizvod, čak i ako otvaranja paketa, za dugo vremena ne dobije ustajao. I na kraju, ovo je savršen kruh za sendvič. Možete staviti na sendvič salate, povrće, umak, a on nije omekšati od vlage. Ako analiziramo reakcije ruskih potrošača, zatim Harry je kupio uglavnom one porodice koje truju dijete u školu, pružajući mu s takvim ručak ili jednostavno konzumiraju malo kruha. Je svaki dan bacaju ustajao pola vekne je bolje imati paket koji ostaje svjež za 20 dana.

struktura

Ako američki sendvič kruh ima tako dug rok trajanja, onda se postavlja pitanje: šta je uradio? Da li mi ne nanese zlo, da koristi takav proizvod? Sastav kruh je otisnut na svakom pakovanju. Glavni sastojak u njemu je pšenično brašno (ili neki drugi - u zavisnosti od imena proizvoda). Ona je uvijek najviše ocjene i dizajniran je za pečenje kruha. Ipak, postoji margarin, šećer, sol, kvasac, voda. Ne bez tzv pojačivači - emulgatori (masnih kiselina glicerida), konzervansi (kalcij propionat, sojino brašno, enzim), antioksidans (askorbinska kiselina), jestive alkohol, pšenični gluten. ova vrijednost proizvoda Energija je 260 kalorija po sto grama. Treba napomenuti da pod Harry brenda prodaje nekoliko vrsta hljeba: bijela, pšenica; uz dodatak raženog brašna; mekinje; "Sedam žitarica"; Dessert "Brioche".

Mogu li napraviti ovaj hleb sebe?

Sastav "American Seedvich Broad" je prilično bogat, uključujući i nepoželjnih elemenata na tijelo. Ali to ne znači da morate napustiti ideju da jedu ukusna sendvič. Jednostavno, mi ispeći kruh za samu sendvič. I dok mi ne koristimo štetne sastojke za zdravlje. Možda naš kruh će se čuvati dok store proizvoda. Ali mi ne treba. Aromu i ukus hljeba će biti takva da veknu porodice zbrisana dan ili dva. I to mrvica je meka, kao pravi "sandwich Broad" Neki recepti predlažu dodavanje na sastav mlijeka. Usput, mnogi ljudi će peći kruh za sendviče, ne uzdajući Store proizvode. I svaka porodica - njegove recept. "Sendvič Broad" se može obaviti u Konvencionalna. Ali proces miješanja će biti mnogo lakše ako kuhinja ima lojalnih asistent, kao kruh za kavu.

Recept gnječenje. sastojci

Fino porozna struktura, mekana kora i pomalo vlažne mrvica - to je ono što ga razlikuje od drugih pekarskih proizvoda američki kruh za sendviče. Recept nas poziva da se po stopi od dva ili tri vekne gotovog proizvoda takvih sastojaka. Tri čaše vode i sedam - brašno, sto grama putera (u margarini sadrže štetne palme i soja ulja, tako da odustani). Ipak, moramo kvasac - jedan i po kašika. Da bi se tijesto dobro rasti, bolje je da vjeruju u proizvodu iz kompanije "Dr Etker". Bez soli u kuhanju bilo gdje. Da bi se pripremio joj jednu kašiku. Količinu šećera treba prilagoditi ukusu. Ako želite da kuhati brioche, potreban vam dva ili više žlice za normalnu sendvič kruh - manji iznos. Pokušajte eksperimentirati s brašnom. Dakle, za pet šoljica pšenice može potrajati dva - raži.

gnječenje tijesta

Ovaj proces će biti potrebno dosta vremena, ali ne i truda. Od pribor, trebat će nam veliki tiganj (pet litara, ni manje ni više), sito za prosijavanje brašna, drvene spatule i hranu filmova. Uz ovaj jednostavan opreme i bez kuhinje uređajima bismo dobili ukusni kruh za sendviče. Recept upućuje nas prvo zagrijati u tavi vodu do temperature udoban za kvasac kolonija bakterija. Također morate rastopiti maslac. Sipajte ga u posudu, zajedno sa kvascem, soli i šećera. Prosijati sve količine brašna. Miješati sastojke pomoću drvenog noža dok ne dobijemo homogenu. Tijesto će se okrenuti vodenast, dosljednost kiselo vrhnje. Pokrijte posudu s foliju i ostaviti na sobnoj temperaturi od nacrta za tri sata. Tokom tog vremena, tijesto će se povećati u volumenu od 3-4 puta. Ne obminaya ga uvlači u frižider za još tri sata. To je - barem što je potrebno prije pečenja. Tijesto u frižideru i može se čuvati duže, do dvije sedmice, postaje bolje samo to i poroznosti.

Pečenje u pećnici

Tepihom kalup folija podmazuje unutra margarin ili maslac. Pinch off potreban broj testova. Pospite ruke i radnu površinu brašnom. Udario tijesto, ali ne previše, kako ne bi došlo do oštećenja zatvorenog mjehurića zraka u njoj. Ispunite obrazac za pečenje jednu trećinu. Dajemo postolje tijesto za petnaest minuta. U ovom trenutku, mi uključite pećnicu, tako da je zagrejala do dvije stotine stupnjeva. Nužno staviti na dno posude s peći vodom. Potrebno je stvoriti željenu vlažnost u pećnici. Pecite a la "American Sandwich" kruh od oko četrdeset pet minuta. Još jedna tajna: kada masti veknu svježe pečeni maslac na vrhu, onda to neće raspasti kada rez.

Nijanse kuhanja u kruh za kavu

Ovaj uređaj ima svoje specifičnosti. Uređaj će mijesiti tijesto ga grije, udario i peče. Od kuhanja samo je potrebno da leži u posudu za kruh stroj potrebne sastojke. I tu leži glavni ulov. Trebalo bi prvo staviti suve sastojke, a zatim sipa samo tečnost. Poznato je da kvasac ne vole soli. Stoga, ako želite da kruh za sendviče u kruhu kavu porastao je, potrebno je znati redoslijed markere proizvode u posudu. Prva pour soli i šećera. Zatim prosijati brašno. I samo stavi ga na vrhu kvasca. Popunite tople vode na bakterije počela da se odmah i ulje (moguća povrća) razvijati. Postoje dva načina na neki devaysakh novi dizajn: "Uobičajena kruh" i "sendvič". Vi samo mislite da ne postoji razlika između njih. Na kraju krajeva, u stvari, au drugom slučaju, vekna pripreme tri sata. Ali u "sendvič" Hleb nije tako snažno mijesiti tijesto, odluka se više okreće tender za mrvice i kora - tanak.

Kruh za sendviče u kruhu mašina: recept

Za srednja zdjela ćemo trebati sljedeće proizvode: topla voda - 360 ml; biljno ulje i šećer - tri kašike. Ipak, treba nam četiri šalice brašna. Na dnu čaše pour dvije žličice soli. I na vrhu suve sastojke stavite istu količinu suvog kvasca. vode i biljno ulje sada pour. Možete ga zamijeniti s kremom. Ali u ovom slučaju, treba voditi računa da se prethodno topi ga. To se može uraditi u mikrovalnoj pećnici ili u vodu za kupanje. Okrenite kruh za kavu režim "Sendvič" (ako postoji). U ovom slučaju, mašina nas zahtijeva samo jedan trag - koliko težinu vekne? Od rekao količine sastojaka dobije kruh u devet grama. Možete i ručno podesiti stupanj zazharistosti koru. Ali imajte na umu da je još svjež i potamniti ga, teže će biti smanjiti komade.

Recept sa mliječnih proizvoda

Ovaj sendvič vekna može se peče u pećnici, a u mašini kruh. Uzmite u obzir tradicionalne verzije. U različitim kontejnerima zagrejao do 40 stepeni 170 ml mlijeka i šezdeset mililitara vode. U posudi pomiješati ih sa kvasac (15 g). Put četrdeset grama rastopljenog maslaca i pola kašičice tečnog meda. Vzobem ta masa mikserom. U veliku posudu, miješati 450 grama brašna i dvije žličice soli. Suve sastojci se dodaju u tečnost, polako, konstantno radi mikser sa prilozima "spiralu". Tijesto je glatka i počinje da se skine sa zidova posuđa. Ako se to nije dogodilo, dodati malo brašna. Smazhem drugu posudu s biljnim uljem, stavite lepinja leđa i zatvorite foliju. Stavili smo kontejner u grijanom, ali isključenim pećnicu. Za četrdeset minuta, tijesto će se udvostručiti. Da biste ga prebaciti u tepsiju, ponovo, pokrivamo film i ostavite pola sata da odrasta u toplom mjestu. Tijesto će rasti dva puta. Na donjoj stalak pećnicu stavite posudu sa dve šolje vode. Uključite rernu na 170 stepeni. Kada je voda u posudi proključa, smanjite temperaturu do 95 ° C U prosjeku rešetke formu sa test set i pecite oko 45 minuta. Kada je vekna da se ohladi, mislim o tome kakav sendvič tost možemo kuhati.

recenzije

Oni koji su pokušali da koristite jedan od recepata gore, u praksi, osigurati da je proizvod bio vrlo ukusne i ukusna. Pogotovo ljudi poput činjenice da dugo baciti preko tijesta. I pozitivne Stvar je u tome da starter može se čuvati u hladnjaku za dugo vremena. Kuhari pozivaju da eksperimentišete je uključena u sastojcima slatkog sjemena paprika, kim, suncokret.