Zanimljivosti o čokoladi. Tajne za proizvodnju čokolade. čokolada odmor

Čokolada pozvao neke vrste jestivih proizvoda, koji se dobijaju iz kakaa. Potonji su sjeme tropskog drveta - kakao. Postoji niz zanimljivih činjenica o čokoladi, govoreći o svom porijeklu, ljekovita svojstva, kontraindikacije, vrste i metode primjene.

Čokolada - ukusna poslastica, koji svi vole, počevši s najmanjim i zaključno sa gurmanskim starijih ljudi. Ovaj puding obožavanje, organizirati proslave u njegovu čast, i otvoriti muzej posvećen mu cijelu izložbu. Tako da čokolada ima svoju priču.

Malo povijesti čokolade

Čokolada prvi put pojavio među plemena Asteka, Olmeka i Maja. Ali, upravo kako je ovaj proizvod došao odakle je došao kod nas baš koji je otvoren za svijet, niko ne zna do danas. Ali postoji i verzija prema kojoj čokolada je porijeklom iz Meksika. Vrhovni bog Aztec - Quetzalcoatl - imao je veličanstven voćnjak. Raslo raznih biljaka. Među njima su bili prilično neugledne kakao drveća i njihove plodove imaju gorak okus i neobičan izgled. King dugo razmišljao o tome kako koristiti ove plodove dobrog ukusa, i da generalno veze sa samom drveća.

A kada je dobio jednu misao: Bog je očistio kulture koru, samljeti ih u prah i napunjena vodom. Rezultirajući piće vole Quetzalcoatl kako je inspirisan radost i dao snagu. Piće se zvala "chokolatl" i nakon nekog vremena naći rasprostranjen među Indijancima. pod nazivom "bogovi drink" dobio je rezultat, novo jelo. Hristofor Kolumb, koji je posjetio Meksiko je imao čast da proba nektar.

Zanimljivosti o čokoladi povezani s Anne Austrije. Zaista, upravo zato što je dobio ovaj proizvod u Europi. Kada budućnost kraljica bila 14 godina, udala se za francuskog kralja Luja XIII. U stranoj zemlji osetila neverovatan tugu. Nekako stvoriti atmosferu doma i malo navijati sebe, popila vruća čokolada, koja je dovela sa sobom iz svoje zemlje. Anna, donijela je veliku količinu prethodno nepoznatih u Francuskoj, čudno voće i sluga, koji je znao recept čokolade. Kasnije, koristite novi piće i princeza saznao za svog muža. Znam sve snage pokušavaju da se hrane i pića, koji se prepuštao kralj sebe. To je čokolada počeo da se širi preko evropskog kontinenta.

Richelieu, Casanova i čokolade

Sa takvim poznate istorijske ličnosti kao kardinal Richelieu i dame čovjek Casanova, također u vezi neke zanimljive činjenice o čokoladi. Pate od mnogih bolesti francuski kardinal, na savjet svog doktora pili čokoladno piće. Svako jutro Richelieu koristi čokoladu, ne znajući šta je doktor tajno dodati na lijekove. Kardinal oporavio uskoro. Nepoznata, koja je dala veći učinak - lijek ili još čokolade, ali proizvod je u međuvremenu postao najbolje droge.

Lovelace Dzhovanni Kazanova i započeti dan s ukusnim kup pića i bio je siguran da mu je besmrtnu "muškoj moći" duguje. Casanova tretira crna tečnost čokolada, i njegove ljubavnice, tako da su zagrejali malo.

Najinteresantniji o čokoladi

Sve od najzanimljivijih činjenice o čokoladi, mi ćemo pokušati pružiti ispod. Dakle, prva čokolada je proizveden u 1842. na engleskom tvornice Cadbury. Danas je Obala Slonovače je najveći proizvođač kakaa. Udio države padne oko 40% globalne ponude proizvoda. Svake godine u svijetu polazi od čokolade prodao preko 83 miliona američkih dolara. Ali to nije granica - ekonomisti tvrde da je potražnja u bliskoj budućnosti porasti za 15-20%.

Kakao drveća se uzgaja u Centralnoj i Južnoj Americi, jugoistočnoj Aziji i zapadnoj Africi. Za proizvodnju 400 grama čokolade, potrebno je koristiti oko 400 kakaa. korisnije je tamna čokolada za vaše zdravlje. Bijele i mlijeko razne neće učiniti mnogo dobra, jer će ih mrak "relativna" napraviti.

Mnogo, mnogo godina prije priuštiti da koristite slatke delicije na bazi kakaa su samo elita društva. U Barceloni, prva mehanička mašina, koja je proizvodila čokolada je izgrađena 1870. godine.

čokolada koristi

Koristi od čokolade uočili više indijanskih plemena. Moderni naučnici su samo potvrdili svoju teoriju. Dakle, to je dokazano da šolju tople čokolade pomaže rane zarastaju brže, povećava tonus tijela i eliminira ljudski umor. Ljubitelji čokolade ne može brinuti o pojavi bolesti kao što je ateroskleroza. Sadržanih u proizvodu eteričnih ulja sprečavaju taloženje holesterola na zidovima krvnih sudova, tako da bolest neće razviti.

Neurohirurga i kardiologa takođe istakao korist poslastice. Prema tome, pacijenti koji redovito konzumiraju slatkiše i pločice kakao, ne formiraju ugrušci. I flavonoida prisutnih u sastavu proizvoda, štite od srčanog i moždanog udara. 50 grama tretira svaki dan sprečava razvoj čira i raka.

proizvodnog procesa poslastice

Proizvodnja čokolade - je dug i težak proces koji počinje s činjenicom da od voća izvadite kakaa. Oni eliminirati želatinozne loptu, koja ih okružuje, i ostaviti pasulj da fermentira nekoliko dana. Tokom tog vremena, manifest elemenata koji kasnije utječu na okus kakao. Onda zrna ponovo pročišćava i pržene na temperaturi od 120-140 stepeni. Tokom ovog procesa se formira ukus finalnog proizvoda.

Dalju proizvodnju čokolade je kako slijedi: pržena sjemena su zemlju na mrtvo, što je onda fino se dodaju van i kakao maslaca i šećera. Sada možete dodati bademe, liker, mlijeko i ostale sastojke. Da bi dali čokolade slatkoću i okus, rezultirajući masa pročišćena od najmanjeg zrna i miješa se u posebnim rezervoarima za nekoliko dana.

Takav sastav se hladi do temperature na kojoj je čokolada izgleda najviše ukusan, i sipa u kalupe. Oblikovanje - ovo kruna korak u proizvodnji čokolade. Formulare tečnost težine, onda je proizvod hladi, lako ukloniti iz tenkova i poslala na tržište.

muzejske postavke

Čokolada - to je toliko popularna i omiljena poslastica da gotovo svaka zemlja ima čokolade muzej. U takvom mjestu, možete naučiti puno o proizvodu i njenu istoriju, kao i da probaju različite vrste to. Jedan od najboljih muzeja nalaze se u Belgiji. To i ne čudi, jer ova zemlja smatra čokolade od strane države, a njegova bombona - najbolji na svijetu. Institucija se nalazi u gradu Bruges u starog dvorca Dvorac Harze zove Choco-Story. Ovdje je zbirka od čokolade kraljevske dinastije. U muzeju radi bar Choc, koji prodaje 44 vrsta čokolade koktela.

Zanimljiv muzej čokolade, u Pragu. Muzej Vladomira Cech posvećen čokolade kao piće. Zanimljiva izložba prikazuje povijest proizvoda. I ovdje je zanimljiva izložba slika, slikao sa tečnim čokolade. Pregled izložbe, posjetitelji mogu polagati ispit i dobiti nagradu slatki pločica i nekoliko zrna kakaa.

Proslava u čast čokolade

Osim muzeja posvećen kakao poslastica u mnogim zemljama svake godine prolazi vesela odmor čokolade. Najpoznatiji je festival Eurochocolate, koji se održava u talijanskom gradu Perugia. Svake godine događaj je posjetio oko milion ljudi. Odmor okuplja oko 200 proizvođača čokolade iz cijelog svijeta.

U Parizu redovno su lokalne vlasti organizirati odmor čokolade, gdje proizvođači čokolade delicija u svijetu nude posjetiocima festivala nije samo da jede i pije, ali i da se stavi na. Pariški trijumf se smatra najvećim u svijetu.

Festival čokolade u ukrajinski Lviv je najmlađa, kao što je utvrđeno tek 2007. godine. To se održava svake godine na Dan zaljubljenih. Na današnji dan, svako ima priliku da probaju samo najbolje čokolade delicija.

Pažljivo, čokolada!

Mnogi Sweet Chocolate zavisnost se danas posmatra. Da vidim da li ste zavisni od ovog proizvoda nije, proverite da li ponašanje: ako primijetite da ne možete zaspati dok se ne jedu čokoladu i popijete topli napitak od kakaa, možete biti sigurni da pate ove bolesti. On se može uporediti sa alkoholizma i ovisnosti o drogama, i stoga zahtijeva hitnu tretman.

Ovisnost o čokoladi uzrokovati psiholoških razloga. Na kraju krajeva, na TV-u često emituju šarenim reklamama nagovor jesti čokoladu. I čovjek teško odoljeti, posebno ako se čuva u noćnom stočiću ukusna pločica. Ovisnost izaziva kakao, u kojoj se nalaze mnoge supstance koje stimuliraju proizvodnju hormona sreće - phenethylamine. Dakle, čokolada je odličan anti-depresije.

Kao rezultat toga, pretjerano konzumiranje čokolade postoji manjak u organizmu od značaja za funkcionisanje supstanci. To dovodi do razvoja mnogih bolesti. Stoga, u zavisnosti od čokolade mora biti što je brže moguće da se oslobodi.

Neobična vrste čokolade

Svi znaju da postoje četiri vrste čokolade: gorka, mlijeko, tamne i bijele. Ali danas postoje čokolada slatkiša, koje su rijetkost, posebno za domaće potrošače. Na primjer, čokolada, napravljen od Camel mlijeka. Proizvodi se u Ujedinjenim Arapskim Emiratima. Stručnjaci vjeruju da je ova sorta je mnogo bolje nego što je uobičajeno, a možete ga koristiti čak i za ljude koji pate od dijabetesa.

Švajcarske firme isporučuje na evropskom tržištu čokolada sa absint. U vrijeme kada je slast počne da se topi u ustima, oslobađa gorčinu pelina likera, čokolada i ukus je posebno akutan. Proizvod sadrži samo 8,5% alkohola, tako da je nemoguće da se napije na njemu.

Sada su dostupni tamne čokolade sa soli. To je organski proizvod koji proizvodi američka poduzeća. Sastav pločica uključena morske soli, ali slučajevima može zadovoljiti s paprom i soli, sa soli i mljevenu kavu, kao i soli i šećerne trske.

Najskuplji na svijetu čokolade

Već više od jednog stoljeća, američka kompanija Chocopologie po Knipschildt (CT) nudi najskuplji na svijetu ekskluzivnih čokolade. Luda za njim svi stanovnici Bijele kuće. Britanska kraljica Elizabeta II također željeli da uživaju u slasti SAD. Ova čokolada je napravljen isključivo ručno. Jednu funtu od delicija u vrijednosti 2.600 američkih dolara.

I da li štete ima

Mnogi skeptici vjeruju da je čokolada ne može donijeti ništa drugo nego zlo. Negativno utjecati na slatkoću samo osobe koje su sklone alergijama, osoba sa dijabetesom i pojedincima koji se ne mogu ograničiti na upotrebu jela. Svi ostali mogu sa mir da uživaju božanski okus delikatesa, koju će samo imati koristi.