Kako kuhati ukusna kolača vetar?

Istoriji doma pečenja već stotinama godina. Tokom tog vremena, on je izumio mnoge ukusne hrane i zanimljivih recepata. Posebnu pažnju usred sve ove različitosti uzeti pljeskavice vjetra. Ono što su oni, i kako da se takvo čudo? O ovom treba govoriti odvojeno i više detalja.

popularni proizvod

Kolači pečeni u Rusiji od pamtivijeka. Oni su pripremljeni u peći, i napravio sa različitim punjenjima. Pite su jedna od najpopularnijih jela.

Ovi mali mirisni proizvodi spremni za odmor, ali i uzeti na putu kao zgodan i kompaktan hrane. Danas je malo promijenio. Istina, niko ne koristi ruski pećnicu. novi moderni uređaj pojavio za kuhanje. U svakoj kući domaćica pečenje pećnica je sada tamo. Dakle, ime jelo je precizniji. To se posebno odnosi na mjesto gdje su pripremljeni proizvoda. Sada ovi proizvodi su nazivali pljeskavice vjetra. Nije tajna da je isti pecivo s punjenjem može biti kuhani na štednjaku, pržiti ih u puno masnoće. Ali, s obzirom na specifičnost drevne tehnologije, uloga jela iz prošlosti još više u pravu za pljeskavice vjetra. Već u naslovu su pokriveni su dvije posebnosti. Prvo se peče u pećnici, to kolača. I, drugo, jedini takav način pripreme je u stanju zadržati svoj jedinstveni duh.

korisne savete

Kuhati ukusna kolača vjetra što trebate znati:

• formulacije proizvoda;
• pravila test serije;
• tehnika modeliranja praznine;
• parametara pečenja.

Svaki od ovih pokazatelja je važno na svoj način. Uzmimo, na primjer, korak formiranja polugotovih proizvoda. Postoji nekoliko opcija za modeliranje, s kojima možete napraviti pravi tortu. U zavisnosti od toga, postoje sljedeći oblici proizvoda:

1. Oval. Najčešće se javlja. Komad tijesta prvo mora protežu u debljini torta od oko pola centimetra. Zatim stavite punjenje u centru i lagano zamotati ivica preklapaju. Spoju može samo soka ili blago zaschipnut prstiju.
2. Krug. Ivice torte da se okupe oko punjenje vreća, a zatim lagano uzeti rezultat zrak unutra.
3. Trouglasti. Prvo, dva pripadajućom strane tortu treba dodati pola uglom od 45 stepeni tipa dijete papir aviona, a zatim pažljivo pričvrstite suprotan rub.
4. Olakšanje. Ivica može zaschipnut u obliku luk ili metoda pelene.
5. Mislio. Burrito flagella prekrivena tankim tijesto, dajući im definitivno oblik.

Znajući sve te tajne, da se pripremi prekrasne kolače ne treba mnogo.

jednostavna opcija

Kao primjer, razmotrimo najlakši recept vjetra pite sa kupusom.

Da biste to učinili, potrebno je sledeće proizvode:

Za tijesto:

300 mililitara jogurta ½ šolje šećera, žličicu soli, 2 žumanca, 300 grama brašna, 4 kašike biljnog i ½ kašičice sode bikarbone ulja.

Za fil:

mrkva, kupus, zelje (kopar) soli.

Za podmazivanje:

mlijeko i žumance.

Priprema sve je vrlo jednostavan:

1. Za pripremu tijesta kombinovati sve sastojke te ih temeljito miješati. Soda i brašno dodao prošle. Mass valjani u loptu i odmah staviti u frižider za zrenje u trajanju od 30 minuta.
2. U ovom trenutku možete učiniti za punjenje. Prva stvar koju trebate iseckati povrće. To je bolje koristiti seckalicu i veliki rende. Pripremili hranu sa soli, u tavu i lagano pržiti. Zatim dodajte malo vode i staviti pod poklopcem dok vlaga ne ispari.
3. Podijeliti tijesto na komade i svaki od njih izbace tortu.
4. Udio srednje malo nadjev, a zatim generirati proizvod na bilo koji od načina je gore opisano.
5. Svaki poluproizvoda kaput sa pripremljenom smjesom.
6. Lay pečenje pergament i stavite ga na radnom predmetu dobiti.
7. Stavite ih u pećnici pola sata, pred-grijanje je na 180 stupnjeva.

Ovaj recept vjetar pite mogu se koristiti barem svaki dan. Vrijeme koje je potrebno dosta, i dobiti sve zabavno.

pite od mesa

Na proizvod je više zraka može biti kuhani pljeskavice na rogove suvog kvasca. U ovom slučaju, bolje je ne koristiti za punjenje tekućina.

Savršeno verzija od sljedećih proizvoda:

370 grama crnog luka brašna 1 kašičica soli, 250 ml jogurta, 2 jaja, 10 grama soli, kašika šećera, 250 grama mesa, 100 ml biljnog ulja, 11 grama kvasac (suhi, instant) i koprom malo.

Proces kuhanja je nešto drugačija:

1. U posebnoj posudi, kombinirati jogurt, sol, šećer, ulje i kvasac. Stir do tada, dok se šećer ne rastopi.
2. Dodajte brašno postepeno i mijesiti tijesto. Uvaljati u loptu, pokriti krpom i staviti da sazri na toplom mestu za pola sata.
3. Oguljene luk sa mesom u blenderu samljeti. Za pripremu nadjev će samo dodati sjeckani jaja i koprom.
4. Gotovog tijesta u porcije, a zatim i iz pojedinačnih pastile i dlake na oblik pljeskavice.
5. Polufinalu masti žumance, četkom.
6. Ležala ih na papir za pečenje, položene papirom za pečenje i poslati ga u rernu. Pre-proverite da li je temperatura u njemu porastao je na 18 stepeni.

Vjetar Patty na suvog kvasca će biti spreman čim vrhu braon ukusnim kore.

Slična opcija

Mnoge domaćice vole maziti njihovog domaćinstva pečenje. Da biste to učinili, možete koristiti različitih recepata. Na primjer, da se pripremi vjetar kolača s kvascem, ali ne i sušeni, i pritisnuo. Postoje neke finese.

Za rad vam je potrebno sljedeće komponente:

Za tijesto:

pola litre mlijeka, 2 jaja, kilogram brašna, 50 g kvasca, prstohvat soli, 70 grama šećera i 20 ml biljnog ulja.

Za fil:

svježe jabuke, šećer.

Za promazyvaniya:

jaje i malo putera.

Priprema je vrlo slična svih prethodnih:

1. U zdjelu sipajte toplo mlijeko. Put šećera so, kvasac i ostaviti nekoliko minuta.
2. Čim se pojaviti mjehurići, dodajte jaja i umutiti temeljito.
3. Unesite brašno postupno, svaki put pažljivo sve promeshivaya. Barem dodajte ulje.
4. Lopta testa prekriven ručnikom i ostavio na sobnoj temperaturi 1 sat.
5. Podijeliti mase na komade i spremno svaki u loptu oblik. Ostavite da djeluje 15 minuta.
6. Rešetku jabuke, a zatim pomiješati sa šećerom.
7. Svaka lopta da se protežu na dlanu, stavite ga malo jabuke, a zatim pažljivo zamotajte rubovima.
8. Radni komad stavlja na papir za pečenje i podmazati tukli jaje.
9. Poslati ih u pećnici 40 minuta na 165 stupnjeva.

Prije serviranja, ready-made kolača pažljivo podmazan i dati im malo postolje.

jedinstven test

Neke domaćice ne pripremi kolača, vjerujući da je dugo vreva je test vremena. Za njih je moguće da se ponudi velika mogućnost. Ispostavilo se da je tijesto za pite vjetar se može učiniti na ubrzani način. Pa čak i bez upotrebe jaja.

Potreban vam je samo:

4 šolje brašna pola litre vode (ili mlijeka), 2 žlice šećera i biljno ulje, suvi kvasac (11 grama) i 5 grama soli.

metoda za kuhanje je vrlo zanimljiva:

1. U čistu, suhu posudu za popunjavanje brašna.
2. Dodaj u soli i šećera.
3. U centru napraviti rupu i prelijte ulje tamo.
4. Dodajte vodu i miješati.
5. Make ruke konačna gnječenje, a potom čvrsto umotan balon u filmu i stavljajući ga u frižideru.

Nakon dva sata proizvod može dobiti, ali prije nego što nastavite dalje treba obmyat sa malom količinom brašna. Pljeskavice treba da se okrene nježna, meka i prozračna. I punjenje ovaj put može uzeti bilo.