Jelly, žele, pihtije - jela su vrlo slični u tehnologiji za kuhanje. Oni su tipični za slovenske kuhinje i za zapadnu Evropu. Ukusna kuhana, maštovito dizajniran, Zgusnut meso odavno postao veliki ukras za bilo sto odmor.
osnovni zahtjevi
Jelo spada u kategoriju grickalica peradi, riba i drugih jela. To može biti vruća i začinjena - u zavisnosti od bilja i začina koji kuvara stavlja u jelo. Obično je broj potrebnih sastojaka uključuju luk - u tom smislu, posebno otkrivajući piletina aspiku. Kuhani čorba sa različitim korijenima, mrkva. Međutim, kada se tečnost sipa na pločama, mnogi ograničeni "yushechkoy". Ne komada mrkve ili drugih komponenti čorba u želeu ne pada. Osnovni zahtev za jelo - da je Blijedo, zasićene boje ćilibara.
Šta jesti
Vrlo hitno pitanje: što se servira hladno? Može biti nekoliko. Kiselina naglašava okus hrane, tako da je često da ga stavim na sto ocat, malo razveden hladne prokuvane vode i vrlo velikodušno začinjene začinska paprika (crna). Odlično uz predjela renom - kuće ili dućan. Da je često služio kao gorivom. Ali posebno za Foodies koji preferiraju dijeti zgusnut piletina vratu, odlučeno je dugo vremena da mu ponudi senf, tako duhovit. Obavezna "pratećih" jelo je kupus salata - od crvene ili normalno, kupus. Se ne smatra sramnim našim precima pripreme za drugi želea salatu: Grate crne rotkve, soli, sipajte biljno ulje i pospite sa octom, posuti ovaj raskoš zeleni luk ili češnjak perje.
hladna piletina
Da biste bili sigurni piletinu pihtije i smrznute, morate uzeti leš masti dovoljno. Naravno, to je slučaj, ako planirate kuhati bez želatina. S druge strane, mladi meso (avaj, postnovatoe) bolje raspasti, postaje meka, tendera i topi u ustima. Međutim, možete to uraditi iz trupa odraslog ptica pile žele, što neće biti zaglavljen zube. Trebalo bi samo skuhati čorba malo duže. Za čorba trup je zajedno sa nogama, ponekad glavom. Hajde da probamo?
Recept № 1: jaje
Za realizaciju ovog recept trebat će vam, pored glavnog proizvoda, nekoliko komada lovora, nekoliko pupoljci klinčića, nekoliko slatkih paprika i ljuta paprika, 5-6 čena belog luka, svježi začini, 1 crni luk, so (po ukusu) nekoliko jaja (za dekoraciju) . Priprema piletina jelly ovako: ptica pranje, izrezati na komade, staviti u duboki lonac, dodajte hladne vode (3 litra ili tako). Dodajte cijeli luk, začini, dati čir na visokoj temperaturi. Zatim uklonite skali, so, smanjite vatru na srednje i krčka do tada, dok meso je vrlo odvojena od kostiju. Važno je da vaš mliječ piletina (recept sa slikom u prilogu) nije mnogo kipuće i zakuvavanje, inače će se oblačno u izgledu, neukusan. Kada je meso spreman, a obim bujon se smanjuje za oko četvrtinu (ili pola), dvaput tečnost filter. Uz piletinu, uklonite kožu. Meso izrezati na dijelove. Garlic prolaze kroz spadefoot ili kao rez - ". Latice" Kuhati teško kuhana jaja, super, čist, rez, oval, krugovi, kriške ili polovice - kao što vam se sviđa. Posebnom obliku ploča ili nokautirati meso, češnjak, sipajte malo čorbu. Ako se ohladi, stavite posudu u frižider. Kada jelly "grab", stavi komada jaja, možete ih organizirati sa grančica peršuna i kopra i dodati više čorba. Vratila tanjire na hladnoću, i na nekoliko sati ukusnih i vrlo ugodno gledati snack je spreman!
Recept № 2: šargarepu
Imajte na umu da na izvanredan način dobiti piletina mliječ u multivarka. Uređaj se činilo da izmisle posebno za ovo jelo: Ako ste odabrali odgovarajući režim čorba provri, a ne mutna, meso tiho čami sebe postizanje željenog stanja, i raspasti. I priprema vrlo je lako! Trup je potrebno smanjiti na 4-5 komada, staviti u činiju, dodajte prstohvat korijandera, piment i drugih začina, izrezati na kriške i mrkve 50 g celera korijen. Dopunite vodom i okrenite na sadržaj provri. Pokušajte, ako postoji dovoljno slano piletina aspiku svoju budućnost. U multivarka izlagati "kaljenje" modu i ostaviti 2 sata. Kada budete spremni, izvadite meso iz kostiju, soja bujon kroz 3 sloja gaze, ležao-pour sve Skeet i ostavite da se ohladi. Ako želite, nekoliko posebno kuhati u potpunosti mrkva, očistite ih, slice figurno (zvezdicama, i trokuti t. D.), i stavite u posudu hladne. Divno, njegujući želea vam je dao!
Recept № 3: sa kurkuma
Vjeruje se da je ovo jelo najbolje dobiti iz petla. Onda je nužno dobra stvar se zamrzava i ima najviše "solarni" boje, koja se mukotrpno traži ljubavnica. Ali šta ako imate kuhati piletinu iz postnovatoy? U ovom slučaju, u tavi postavljen trotters svinja. Njihove kosti dovoljno prirodnog želatina, koja je sve u bujon, doprinosi njenom očvršćavanja. Plus na kraju kuhanja, ili kada se ukloni posudu sa vatre, dodati malo kurkuma tečnosti. To će dati jelo nije samo delikatan miris, ali i divan bogate boje. Za ostalo, ne zaboravite da slijedite smjernice.