Slano slanina - jedan od omiljenih Gourmet Foods svih naroda, a posebno Ukrajinci, koji ne predstavljaju svoju dijetu bez njega. Teško je odustati ukusan komadić dimljenog ili slanih salsa sa renom i krompirom. I nutricionisti govore o prednostima masti jer sadrži veliki broj esencijalnih masnih kiselina, tako da je potreba tijela. Također, on je zaslužan za mogućnost povlačenja radionuklida iz ljudskog tijela.
Možete kupiti ovaj proizvod u trgovini ili na tržištu, to je bolje da nauče kako Pickle slanina sebe, jer ništa teško u ovom procesu. Odabrati za soljenje ne bi trebalo da bude vrlo gust komada bijele ili malo ružičasto boje, ne žuti, čistom, mekom krpom, koja će se lako odvojiti.
Soljenje mora koristiti velike kristale soli. Njegova glavna svrha - je uklanjanje vlage i proizvod konzervans efekta. Major soli polako izvlači tečnost iz loja postepeno otopljenih u njoj. Nemojte koristiti novčane kazne, kao i jodiranu sol, jer se ne postigne željeni ishod. Prije nego što oba slani masti, morate biti strugao nožem od kontaminacije, oprati vodom je nemoguće.
Pripremljeni proizvod se usitnjava. So, biber i začin mješavina bila spremna na okus. Na tanke kriške sjeckani bijeli luk češanj stopu jedan za jedan komad slanine. Za soljenje potrebe prostran pan, posute na dnu koja mješavina soli, začina, bijeli luk. Onda je ovo mješavina je postavljen Rubbed mast, prskanje začinima i češnjakom.
Oduzet i lagano nabijanje svih komada, možete ih pokriti na vrhu ploče i postavljanje male težine, ostaviti na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi za jedan dan.
Koliko soli slaninu dok kuhana? Izvlačenje posude, ona se čisti od soli viška, umotati pamučnom tkaninom i ostaviti u frižideru nekoliko dana (u tjednu).
Možete koristiti drugu metodu kako Pickle slanine u vrućoj slanoj vodi. Za to će trebati litre vode, jednu čašu soli, lovorov list, papar, sjeckani češnjak. Proizvod je sipao tople slane vode i kuhano za 5 minuta. Off, ostavi jedan dan. Nakon tog vremena, masti mora biti ugrejana salamuri na laganoj vatri, dovesti do čir i stavite na rešo i pustite da se ohladi i osuši. Onda trljati mješavina svih komada lomljenog belog luka i začina, stavite u zamrzivač.
Za pušenje obično izabran iz zadnjeg clipping svježe grudi i trupa sa finim brusnim papirom svjetlo ili ne. Prije nego so masti u dim, treba smanjiti u odgovarajuće kriške. Protrljao kuvana komada grube soli, dodati začine po želji, treba imati tri dana. Nakon prosola sve soli trebate očistiti, a vrlo masti ispiranje u mlakoj vodi i ostaviti jedan dan u zraku ili na dnu police u hladnjaku, tako da je dobro osušen i ispucale. Nakon toga (u toku dana) hladno dimljeni proizvod na svetlo žute boje. Do tog vremena, ukus je jednostavno vrhunski.
Postoji još mnogo primjera kako Pickle slanine, i svaki ljubitelj ovog proizvoda možete izabrati za sebe recept. To je najbolje da se u slanu slaninu kombinovanje hrane s povrćem, posebno zeleni luk.