Beef tenderloin - recepti

Govedina jela - to je uvijek korisno. Takva meso se smatra dodatak na snagu ravnotežu masti, proteina, ugljikohidrata i minerala. Nemojte se bojati da dobiju na težini jedući govedine. Da, to je bogata kalorijama. Ali, vari to, ljudsko tijelo troši mnogo energije, tako da masti iz ovu hranu ne kasni. Ali, da bi jela su ukusna, morate pravilno izabrati meso i zatim ga kuvati pravilno. Pećnica je najbolje odgovara govedina. To se objašnjava činjenicom da dio tijela životinje od kojih se smanjiti meso, gotovo ne izloženi stresu. Na kraju kuhanja govedine file nikada nisu krute.

Odresci sa paradajzom

Za četiri porcije, trebat će vam oko jedan kilogram mesa. Beef tenderloin pranje i podijeliti na komade debljine 1-1,5 cm. Ih lagano odbiti kuhinja čekić. Meso sol i papar. Odresci saviti u staklenoj posudu i ostavimo pola sata. Potrebno je da se uradi kako bi se izbjeglo efekat "soli".

Zatim topline do ključanja u karter. Potrebno je da ti oko pedeset grama. Umočiti u nju i pržiti šnicle s obje strane, za svaki od pet minuta. Nakon toga, meso mora biti doveden do punu spremnost u pećnici. Njena temperatura mora biti najmanje 170 stepeni. Stavite odreske u tavi, stew ih u pećnici 15 minuta.

Dok govedina pisanica u pećnici dobija mekoću i nježnost, Pripremite umak za nju. Chop 6 čena belog luka, nekoliko grančica majčine dušice, i tri ili četiri paradajza. Sve ovo se mora spustiti u ulje preostalo od prženja odrezaka, pržiti na laganoj vatri 15-20 minuta.

Put kuvanog mesa iz pećnice na velikom tanjiru. Dodajte odreske u umaku od rajčice, češnjak i timijan. Služe za stolom.

Govedina file je dobra, ne samo nakon kuhanja u rernu. Također, ispostavilo se odličan roštilj. Ali ako je pogrešno kuhati, to, kao i druga jela od govedine pisanica, može dobiti teško. Stoga, preporučujemo da koristite naš recept.

Ražanj mineralne vode

Oprati i iseći na kvadrat komade mesa. To će trajati oko 2 kg. Stavi ražnjići u posudi, 5-6 luk izrezati na prstenje, dodati meso. Sol, papar crni papar. Pa sve promiješajte. Nakon dodavanja 0,5 čaše mineralne podzemne vode. To će ga učiniti mekšom i da će smanjiti govedine vrijeme mariniranja.

Govedina file je pogodan za kuvanje odreske. Recept je vrlo sličan njihov odrezak recept (osim za gašenje u pećnici). Ali samo pečenje može biti teško. Da bi izbjegli ovo, razbijena-off komade govedine marinate na nekoliko sati u salamuri koja se sastoji od vode (1 litra), šećer (0,5 šolje), sol (1 kašičica), pola limunovog soka. Zatim biftek pržiti u kipuće ulje po srednjoj vatri. Poslužite meso sa krompirom može biti. Ali ne zaboravite o holesterol: preporučujemo šnicle, odresci, roštilj da jedu samo sirovo povrće. Bon appetit!