Kako marinirati meso za ćevape?

Svako od nas želi da kebab ispostavilo mirisna, ukusna i sočna. Mnogo toga će zavisiti od marinadu, pri čemu je natopljen komada mesa. Unatoč činjenici da se ovaj postupak nije komplikovano, nije sve to izvesti ispravno. Dakle, danas ćemo govoriti o tome kako pripremiti meso za ćevape.

Za početak, postoje mnoge vrste marinada. Klasični prepoznat kao "sovjetski" način pripreme mesa. U sovjetsko doba, sljedeći proizvodi su korištene za ovo: majonez, jogurt, vrhnje sa različitim sadržajem masti, nara ili limunov sok, ocat ili čak pivo. Danas svaki profesionalac kuhar ima svoj omiljeni recept za marinadu.

Ne manje važno i pitanje kako odabrati meso za ćevape. Sve će ovisiti o vašem ukusu ukus. Neko kao tendera govedina, dok drugi preferiraju masti jagnje. Postoji zabluda da ćevapi su kontraindicirana za ljude sjedi na dijeti i gleda svoju figuru. U stvari, to nije. Oni mogu jednostavno zamijeniti visokokalorična svinjskog lean piletinu. Od začina (češnjak, crveni i crni biber) je bolje dati previše.

Pripremiti meso za roštilj može biti jedan od nekoliko načina. Najpopularniji je bio i ostaje njegovo natapanje u marinadi na osnovu octa. Da biste to učinili, uzeti meso (svinjetina, janjetina, teletina) i temeljito ga isperite vodom iz slavine. Onda prekini u male komadiće, pospite ih sa začinima i pažljivo širi na dnu duboke posude. Drugi sloj - luk, Rezanje tanke prstenove. Dodaj omiljene začina. Ostaje da popuni meso roštilj 9% vodena otopina octa. Top ponovo staviti komade mesa, lukom i začinima. opet završni dodir biti octa. Nakon što ste pripremili meso za roštilj na ovaj način, morate dobro pokriti posudu s manjeg promjera poklopcem i staviti u hladnjak preko noći.

Iz onoga što možemo pripremiti marinadu? Odlična alternativa za ocat je sok stisnuo od limuna. U ovom slučaju, meso za šiš kebab nije okrenuo kiselo, neophodno je da se u potpunosti eliminirati luk, kao i značajno smanjiti dozu soka od limuna. Ova marinada je spreman u samo nekoliko sati.

Neki domaćice vole majonez. Velikodušno im komade mesa (svinjetina, govedina ili jagnjetina) popuniti i ostaviti da marinirati nekoliko sati. Biber i sol nije potrebno.

Želiš da kebab ispostavilo sočna i izuzetno tender? Zatim koristite jogurt pripremiti marinadu. To je vrlo jednostavno. Narezane svježe meso na kriške, pomiješati sa začinima, a zatim sipajte jogurt bilo sadržaj masti. Pan sa marinadom stavite u hladnjak preko noći.

Ima i onih koji sipa narednih roštilj mineralne vode. Prema njima, meso je mekano i sočno. Nedavno se saznalo da je dodatak krastavac kriške kivija poboljšava ustima.

Kao što možete vidjeti, opcije šta da potopite ražnjiće, postoji veliki izbor. U svakom slučaju, izbor je samo tvoj. Uživajte u jelu!