Kako napraviti svoj vlastiti krekere: recept kod kuće

Krekeri - svestran užinu. Oni mogu imati oboje u čistom obliku i služe meso, ulje ili različite plombe. Na primjer, s kremastim sir i losos soljeni ili dimljeni. U stvari, ne postoji ništa komplikovano oko kuhati krekere. Recept (kod kuće) ne zahtijeva veliko iskustvo u kulinarstvu.

Alati koja će biti potrebna za to su minimalne: dobar oklagijom, pergament papir, plastične ambalaže, velika radna površina, dobra tepsiju i oštrim nožem.

Krekeri, recept kod kuće koja je lako implementirati, može biti vrlo jednostavno u sastavu. To može trajati samo brašno, voda i so. Dobijamo kolač kao Matzo, koji se može koristiti za sendviče. Ako ovome dodamo tijesta prašak za pecivo i maslac, konzistentnost gotovog proizvoda će biti više tendera.

Tradicionalnih okusa dodate razne orasi, sjemenke i začini: nazdravili badema, maka, susama, komorača i kima. Također možete koristiti razne egzotičnih začina, koji kombinira so testa.

Savjeti

• Ne mijesiti tijesto previše. Bolje je da proces svesti na minimum kako ne bi aktivirali gluten u brašno.
• Kada koristite oklagijom make kretanje test i formiranje centra odmotati debljine oko 0,5 cm. Ukoliko će krekere biti tanji, oni dobijaju vrlo je teško. Ako je debljina prevelika, oni ne mogu propechsya u sredini.
• Ako se tijesto počne da ugovor (to znači da je gluten previše aktivna), ostavite ga pet minuta, ne pokrivanje, a zatim i dalje roll.
• Ako želite kuhati u obliku kreker - .. Riba, lišće, itd, potreban vam je poseban oblik. Ako želite, brojke se može rezati da izbaci tijesta rukom je vrlo oštar nož. Za glatko geometrijskih oblika je najpogodniji za korištenje rezač za pizzu.

• Jednom će se ove krekere izvedeni iz pećnice, da ih prebaci na jelo ili dorada da se ohladi. Na njihovoj površini se ispostavilo oštre, potrebno je cirkulacija zraka na svim stranama.
• Soli tijesto za krekere se može odložiti u hladnjak i čuvaju za nekoliko dana ili zamrznuti ga do mjesec dana. Takva preform može uvelike uštedjeti vaše vrijeme, ako je hitno potrebna za pečenje.

Šta punila mogu koristiti krekere?

• Mix debljine jogurt sa krastavcem, mente i limuna.
• Uzmite krem sir kao "Philadelphia" i miješati sa seckanim koprom i luk. Možete dodati sitno sjeckani dimljeni losos file.
• Pržite piletinu jetra u maslac sa začinskim biljem po vašem izboru, sjeckani. Dodajte sjeckani jabuke i nekoliko kapi rakije.

Gore je najlakši način kako da se kuva krekere. Recept kod kuće može biti kompozitni. Koje opcije se može učiniti lako?

Krekeri s ružmarinom

sastojci:

• ¾ šalice brašna;
• 1 kašičica (kašičica) prašak za pecivo;
• ¾ kašika (kašičica) soli;
• 2 kašike (menze) ružmarin, grubo sjeckani;
• ½ šolje vode;
• ⅓ kup maslinovo ulje;
• Sea Salt velika.

Spicy krekeri - recept kod kuće

Postavite čvrste posudu u sredini stalak pećnici zagrejanoj na 250 stepeni. Lagano posuti sto brašnom.

Mix so i prašak za pecivo 1 žlica sjeckani ruzmarin sa brašno u posudu. Napravite dobro u sredini, a zatim dodajte ulje i vodu, postepeno ometa ih u brašno. Nastavite da mešati dok se ne dobije homogena masa. Stavite tijesto na stol ili radnu površinu i lagano mijesiti.

Podijeliti na 6 jednakih dijelova. Dok ćete raditi sa jednim od njih, zadrži ostatak prikrivene polietilena filma. Podijeliti prvi komad u 4 jednaka dijela, roll ih jako fino usitniti, a zatim stavite na pergamentu papiru. Koristite viljuška probiti tijesto na nekoliko mjesta.

Neposredno prije pečenja lagano namastite vrhu svake kreker ulja. Spread malo preostalih sjeckani ružmarin na površini, a zatim posuti malo grube soli, lagano pritisnuti ga u tijesto.

Put pergament list na grijanim pečenje peći na blijedo zlatne boje od 4 do 6 minuta. Uklonite gotovih proizvoda iz pećnice da se ohladi. Ponovite prethodne korake da iskoriste sve preostale tijesto.

Raži krekeri Švedski

sastojci:

• 1 kup tamno raženog brašna;
• 1 šolja brašna;
• 1 kašičica (kašičica) prašak za pecivo;
• 1 kašičica (kašičica) morske soli;
• ½ kašika (kašičica) kumin sjemena;
• 2 kašike (menze) rashlađeni maslac, izrezati u male kocke;
• ½ šolje punomasnog mlijeka;
• 1 žlica (blagovaonica) melase;
• 1 jaje tukli 1 žlica vode;
• 2 kašike (čaj) kima svježe.

Kako kuhati švedski krekere

Zagrejte rernu na 180 stepeni. Pokrivaju dva pečenje pergament papir ili silikonske prostirke za pečenje.

U procesor hrane ili velikog kapaciteta mix brašno, sol, prašak za pecivo i podzemnih i kima umutiti do potpunog kombinovanja sastojaka. Dodajte maslac i pobijediti na velikom brzinom dok se u potpunosti ne rastvori.

Miješati mlijeko i melasa, mešati dok raspušten. Postepeno dodati ovaj preparata u mikser tijesto i umutiti ili promiješati sa žlicom ili lopaticom (drveni).

Na brašnom stol ili drugu površinu mijesiti tijesto da se dobije homogena masa. To će biti malo ljepljiv. Možete dodati brašno po potrebi. Podijeliti tijesto u dvije lopte, pokriti s plastičnom folijom i ostavite ga 30 minuta.

Nakon što su sve kugle izbaci tijesto u male pravougaonika debljine od nekoliko milimetara. Koristeći peciva rezač ili pizzu, izrezati ih u duge trake i onda poprečno - u pravougaonika. Ako želite, možete napraviti kolačiće, krekere u obliku obrasca.

Podmazati tijesto lagano tukli jaje i pospite kima. Lagano pritisnite sjeme u krekere, Pierce ih viljuškom.

Pecite dok tijesto postane zlatno smeđa nijansa. Potrebno je 12 do 15 minuta, morat ćete uključiti kolačiće za vrijeme pečenja (otprilike na sredini tog perioda). Položite spreman slani krekeri da se ohladi, a zatim pohraniti u hermetički kontejner do 3 tjedna.