Hrane i pićaVina i alkoholnih pića

Kako pripremiti domaće vino od jabuka

Takav lijep hobi kao što je lov, ribolov, ruski ljudski kupka se često povezuje ne samo s dobrom društvu, ali i dobar obrok za votku, nastoechku, nalivochku ili u kućnom vina. prije koliko godina, dom alkoholnih recepata piće su pažljivo čuva u obitelji i prenosi se s generacije na generaciju. Kada je sezona počinje bobica, voća i povrća, mi smo tradicionalno bere zimi kiseli krastavci, kompota i džemova. Ali, to je lijepo, pozivaju na svoje goste, da im ponudimo vino od jabuke ili domaće trešnje nalivochku.

Recepti ni jedan jak piće uvijek postoji mnogo. Svaki donosi nešto drugačije, jer taj proces je prilično kreativan. Danas želim da vam kažem kako se pravi vino od jabuke. Jabuke - što je više pristupačne voća osim grožđa, tako da plus piće - svoju ekonomiju. Ali, molim vas, ne brkati ga sa jabukovače i on je napravljen od jabuka, ali se razlikuje u tehnologiji i snagu. Njegova snaga je manja od 7 stupnjeva, dok je vino može dostići 11 stepeni, au slučaju dodavanja alkoholom i još mnogo toga.

Međutim, kuvaju vino od jabuka ili drugog voća, morate se pridržavati određenih slijed operacija. Prvo, sok, a zatim kuhati i fermentaciju sladovine. Kada sladovini je spreman, to je odvojena od vina, što je dodatno pročišćena i ostaviti da odstoji. Razmotrimo svaki korak posebno.

  1. Polazimo od početne količine jabuke od 10 kg. Trebali bi imati oko 6 litara soka. Jabuke se biraju zreli, ne truli. Njih treba oprati, očistiti od semena i fino brzo. Koristeći sokovnik, stisnite sok.
  2. Čak i ako se uzme jabuke slatke sorte, oni sadrže dovoljno šećera za održavanje željeni nivo fermentacije. Stoga, šećer se dodaje po stopi od 1 kg po 5 litara soka. U tom smislu, on se rastvara u malu količinu soka i pomiješati sa ostatkom. Međutim, ne dodajte cijelu količinu šećera odjednom, prvi put predstavljen samo pola. Pripremite veliku bocu u kojoj će vino luta. Sipajte ga u tri četvrtine dobiti wort, pokriti komad tkiva vrata i vezati uže oko žvaku ili upotrebu. Nedelju dana kasnije, možete dodati drugu polovinu šećera.
  3. Za pripremu vino jabuke, potrebno je da napravite sladovini previranja. Njen kuhati sami pomoću vinskog kvasca. Za tu svrhu 200 g grožđica sipa u pola litre bocu i prelijte prokuvane vode tri četvrtine. Takođe, pripijene krpom vrat i staviti na toplom mestu. Nakon 4 dana spreman kvasca pour sladovini, ali ne više od 3% svoje zapremine. Sipajte u bocu treba da bude sa malom visinom. Od kvasac je zasićen kisikom. Brod je pokriven i skloniti na toplo mesto. U roku od 5 dana, početkom brze fermentacije, poklopac tkivo mora biti zamijenjen zatvaračem sa rupom u koju je umetnuta dugo gumene cijevi. Jedan kraj umočen u kaša, a drugi - je uronjen u tegli vode. Vazduha unutar ove strukture, ne bi trebalo da padne, tako spoju cijevi do rubova boce i cijevi moraju biti ožbukani gline ili parafina.
  4. Rapid fermentacija traje 10-12 dana. To je uslijedio period tihog vrenja, u trajanju obično za 2 mjeseca. Do tog vremena svi šećera će se pretvoriti u ugljen-dioksid i alkohol, kvasac i pulpe će smiriti do dna. A vino od jabuke će postati prekrasan tamno zlatne, transparentne boje. Fermentacija brod stavio na malom brežuljku, i staviti na jedan sprat više čista jela, koja će pour vino. Jedan kraj gumenim crijevom umetnite u bocu, besplatno - uzeti u usta, lagano povucite tečnost i brzo poslati avion pojavio u čistu posudu. Sada odvojen od sladovina vina za 2 dana pokrivanje poklopac tkanine. I onda čepom i napunite je sa parafinom.

Tako pripremljene domaće vino od jabuke moraju insistirati na najmanje šest mjeseci. Optimalna temperatura za skladištenje 10-15 stupnjeva. Ovo mjesto može biti podrum ili podrum.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bs.delachieve.com. Theme powered by WordPress.