Bugarski votke: ime. Šljiva Bugarski votka

Smatra se da je oličenje prvog alkohola tečnosti pojavila u Perzijski drevnim XI stoljeća. Od pravila islama zabranjuje konzumiranje alkoholnih pića, izmislio tinktura koristi kao terapijsko sredstvo ili baza za parfeme.

Od davnina je bio grub trgovine i periodične oružanih sukoba između država, naravno, u kratkom vremenu, oko XIII stoljeća, tehnologija proizvodnje tekućina alkohola sadrže bila poznata u Evropi.

Priča o evropskim votke

Prvi europski spominjanje upotrebe perzijski proizvodnju alkohola tehnologija za italijanski zanatlija. Kasnije, tehnologija proizvodnje tečnih alkohola sadrže na teritoriju današnje Francuske, i vjerovatno su doprinijeli nastanku grebena i rakije. Naravno, glavna svrha ovih pića ostao u medicinske svrhe, ali zbog religijskih ograničenja nije bilo, bilo je načina alkohola u kuhanje. Ovo je način na koji "vode života" ili "živi duh" - prevedeno s latinskog "spiritus Vitas" - zajedničko votke. Od XIII do XV stoljeća, širenje piće širom Evrope do Rusije, bio je bugarski votka, talijanski, makedonski, ruski.

Ovaj članak razmatra sorti votke, proizvedenih u Bugarskoj.

Ancient tehnologije

metode Vintage proizvodnja na bazi alkohola na prirodan način fermentacije raznim osnovama povrća:

- žitarice - pšenica, raž, ječam;

- povrće - krumpir, repa;

- voće - jabuke, grožđe, šljive, kruške.

Očigledno, bugarski majstor empirijski određena namirnica sadrži najveću količinu šećera i škroba, bez kojih procesa fermentacije je nemoguće. I unatoč činjenici da je hemija kao nauka nije postojao, principi podjele glukoze u etanol, niko nije mogao shvatiti sve odrediti empirijski. Fermentacija je izvedena u posebne kontejnere od bakra, koji je u stara vremena bio vrijedan mnogo novca i bio je dostupan samo vrlo bogati zanatlije.

Tokom proizvodnje alkohol kvasac prionuti saharoze etil i druge manje komponente. Proizvod fermentirane "Braga", isparavanjem kroz fotografije destilacijom destilira u alkohol. Onda se razrijediti vodom do koncentracije od 40%, pri čemu se ne dobije finalni proizvod, i - Bugarski votke.

Moderna tehnologija proizvodnje alkohola u Bugarskoj

Moderni proizvodne metode ne razlikuju od starih recepata. Glavna razlika je u upotrebu opreme od nehrđajućeg čelika i raznih grijača da se ubrza proces fermentacije. Također, glavna razlika u odnosu na moderne proizvodne koristiti prije je da se koristi već pripremljen kvasac kultura. Koristeći kvasac proizvode koji su spremni značajno ubrzava proces proizvodnje, jer nema potrebe čekati za fermentaciju sirovina prirodno. Time se smanjuje vrijeme proizvodnje od nedjelje do nekoliko dana.

Tajne Bugarski alkohol

Bugarski votku kao priznatih proizvođača proizvedeni koristeći srebro filter, koji značajno poboljšava ne samo kvalitetu pića, ali je ukus. Sistem se zasniva na upotrebi iona srebra koji djeluju u pretvaranju materijala kao najjači katalizatora. Osim toga, votka je destilirana najmanje sedam puta da se zaista visoko kvalitetne piće sa blagim ukusom. Dokaz o djelotvornosti ove tehnologije može se smatrati pobjede u međunarodnoj konkurenciji, u kojoj je bugarski vodka osvojila je zlatnu medalju, pobijedivši, kao poznati proizvođači su Irska, Finska, Kanada, u Engleskoj.

Sorte votke u Bugarskoj

Unatoč raznim razreda alkohola u Evropi, bugarski votka ima svoje nacionalne karakteristike. Najvjerojatnije, to je zbog činjenice da je zemlja na raskrsnici drevnih trgovačkih puteva i vojske. Nacionalni alkohol apsorbuje kulturne osobenosti zapadnoevropskih i istočnoevropskih zemalja, kao i na Bliskom istoku stanovništva.

Glavne sorte u zemlji alkohol je bugarski anisette i votku napravljena od šljiva.

S obzirom da votka s okusom anisa je široko rasprostranjena u cijelom poluotoku, kao iu Turskoj, najvjerovatnije, ovo piće je nasljeđe osvajanja Balkana od strane Otomanskog carstva.

Ova vodka se zove bugarski rakije i anis ima poseban okus, ukus za djecu sirup za kašalj. Sadržaj alkohola u alkoholu, prodaju se u trgovinama - 40%, tvrđava je dom rakije je oko 60%. Obično Bugarski anisette koristi rashlađeni, iako su neki Bugari vole na toplo piće u hladnim zimskim. Treba napomenuti da je rakija insistiraju šest mjeseci, kao rezultat postaje pun ukus.

Bugarski votke: naziv piće

Osim pića zemlji je već spomenuto, postoji još jedan tip votke, smatra se najviše jedinstven. Radi se o sorti anisa alkohola. Ovo je tradicionalni bugarski votke mastika. Tipično, ovaj napitak sadrži 42-47% alkohola, ali postoje mnogo jači vrsta. Ako se tijesto dodati malo vode, to će odmah će se pretvoriti mlečni bijeloj boji. piti jako ohladi prije korištenja. Karakteristika ove votke proizvodnje je u tome što je prožet u podzemnim pećinama u hrastovim bačvama uz dodatak smole mastike građe.

Također, poseban razred je bugarski votka šljiva. Iz naslova je jasno da je napravljen od šljiva kaše, a to je zbog dobrih klimatskih uvjeta u zemlji, pogodan za uzgoj različitih vrsta i sorti voća. Najčešće, bugarska votka dobio ime, u skladu sa komponenti od kojih je napravljen.

Najboljih sorti votke Bugarska

Prije svega važno je napomenuti da ako želite probati napitak pripremljen u skladu sa svim nacionalnim karakteristikama, onda morate ići u malom selu u kojem njegujemo tradiciju ovog alkohola. Ako govorimo o rakiji, u produkciji bugarske kompanije, najviše visoke kvalitete pića se smatraju "Burgas 63", "Stari Troy", "Burgas Muscat", "Sliven biser", "Pomorie Grozdova". Najbolji bugarski lijevani smatra piće Peristera, koji u svom sastavu 42% alkohola.

Kako razlikovati kvalitetu votke

Da bi se shvatilo kako kvalitetno piće, potrebno je obratiti pažnju na sljedeće uvjete:

1. Dobra rakija dovoljno skupo, njegova cijena može biti veća od vrijednosti viskija.
2. visoke kvalitete votka je vrlo jednostavan i bezalkoholnih pića, bez gori grlo.
3. Rakija u skladu sa svim pravilima, ima intenzivan voćni okus, a ne opekotine jezika, uzimajući u želudac, ugodan toplina širi u cijelom tijelu.

Osim toga, kvaliteta piće treba da ima lijep boja i mirisa.

Hraneći sto je votke u kombinaciji sa začinskim biljem, salata, kiseli povrće, plodovi mora ili jela od mesa vruće. Najčešće kao užinu Bugari konzumira mliječno i Šopska salate, kao i prosušenih bobica i voća.