Kako se pripremiti roll "California" kod kuće?

Japanska kuhinja je čvrsto uspostavljena u životu naših sunarodnika. Neki od nas vole sushi, peciva, sashimi, juhe, ćevapa i drugih egzotičnih jela. Drugi ih tretirati oprezno - ako samo iz straha jede sirovu ribu. Šta god da je, ravnodušna prema japanskoj role nemoj. A danas, mi se trudimo da najpopularniji od njih - roll "Kalifornija" - kod kuće.

Bilo da se odlučite organizirati tematske partije u japanskom stilu, iznenadi domaćinstva sa nešto potpuno novo, ili jednostavno ne vjeruju kvalitet proizvoda iz kafića, glavna stvar - iz da egzotični jelo sa svojim rukama. Uz pomoć preporuke navedene u ovom članku, vi roll "California" kod kuće nije gore nego japanski restoran! Ili možda čak i bolje.

Malo istorije

Prije nego što napraviti peciva "California", će govoriti o tome kako je bilo ovo jelo. Kuhar ga je izmislio jedan od restorana u Tokiju pod nazivom Ichiro Masita. U svom osnivanje rolni su bili veoma popularni, ali jednog dana gazda primijetio da nije sve posjetitelje, a posebno turistima iz Amerike, kao što su morske alge nori, u kojoj je umotana za punjenje. Onda Ichiro počeo kuva pirinač role prema van, čime se krije traku unutar algi. Ovaj "Amerikanizovani" verzija se zove sushi-maki, a njegova popularnost je stao daleko izvan Japana.

Šta je unutra?

Klasični recept uključuje upotrebu avokado kao jedan od glavnih sastojaka. Ali ako se pripremaju za pokret "California" u kući nije prvi put, možete eksperimentirati i dodajte ostale sastojke: krastavac, mrkva, zelena salata ili čak i mango - neki Foodies posebno obratite pažnju na okus proizvoda.

U principu, tradicionalni sastojci "California" su sljedeći: ljepljive riže, nori (listova algi tamno zelene boje), rakova meso (idealno bolje da ga koristi umjesto rakova palicama), avokado, poseban japanski majoneza i kavijar od leteće ribe (čak se pojavljuje pod nazivom "Tobiko kavijar"). Za precizno pakovanje peciva potrebna posebna mat, pa čak i unaprijed, sipajte u posudu vode - na mokru ruke u procesu formiranja jela.

Kuhanje Rolls kod kuće

"California" priprema je ugriz, i malo punjeni ruku, vi ćete biti tretirani sa mat nije gori zapravskogo Sushi majstor. Dakle, stavite sve sastojke ispred njega na stolu i započne proces kuhanja.

1. Umočiti prste u zdjelu vode.
2. Uzmite dio pripremljene riže i malo stisnuti ga u ruci da zapečati.
3. Stavite pahuljice na nori list (to treba da bude na sjajnom stranom nadole, i brušenog - za vas) i ravnomjerno distribuirati po cijeloj površini. Sloj riža treba biti blago uvučene u jedan dugi rub lima i ne dostići oko jednog centimetra do drugog ruba - tako da je bilo lakše saviti rolnu.
4. Pažljivo okreće list riže dole - mi smo spremni da "igralište" za postavljanje ostale sastojke.
5. U sredini rade "prate" japanske majoneza.
6. Povrh nokautirati komade rakova mesa.
7. Top - oguljene i narezane tanke kriške avokada.
8. Uz pomoć prostirke je isključen kao roll proglazhivaya to, pa čak i trim strane.
9. Mi smo proširiti i diviti se snijeg-bele površine riže roll - roll "California" u kući je gotovo spreman!
10. Pospite ga Tobiko kavijar i oštrim nožem iseći na komade a la carte.

To je kako je lako priprema lijep i ukusan roll "California"!