King kozice: recepti

Koja životinja?

U našim morima škampa rijetko do veličine više od pet centimetara. Međutim, u tropskim oceanima, te morska stvorenja "raste neobično visok" do 25-30 cm, zapravo u odnosu najveće slatkovodno rakova. Ovi škampi se nazivaju kraljevski. Malo inferiorniji u odnosu na njih u veličini tiger: ova rakovi u sirovom obliku svijetlo siva abdomena su tamne pruge. U našim prodavnicama prodaju sirove netretirane ili kuhano i smrznute plodove mora. Ovi potonji su u ljusci, potpuno ili djelomično pročišćene (od repa). Ovdje ćemo govoriti o tome kako kuhati kozice.

Kuhani i smrznuti proizvodi

Oni su blijedo ružičaste, bez kandže, školjke i glave. Kralj škampa razlikuje od njene sestre da ona ima kraći kljun i masivne mesnati torzo, a njeno meso slađi. Takav proizvod je oparen s kipućom vodom ili samo odmrzne na sobnoj temperaturi. Ako ćete da dodate rakovi u hrani (juhe, variva ili paella), da ga na kraju kuhanja za očuvanje delikatan okus, ili škampi jednostavno "izgubio" i neće se čuti. Kao komponenta jela oni bi trebali biti potpuno čist. A ako želite kuhati škampe na roštilju, okrenite ih u šiš kebab ili prodaje kao užinu sos, onda dozvoljeno da napusti rep.

Grube proizvoda i sirove

Ovi škampi tamno sive ili tamno zelene boje, i, naravno, oni su netretirane. Za početak je potrebno da provri (ili pržite na roštilju), a zatim pustim iz ljuske. Oni se mogu lako čistiti: nož sa nazubljenim ruba navlake grebenom škampi od glave do repa. Karapaksa hrustnet na trbuhu, i nikakav napor može se ukloniti zajedno sa nogama. Onda vam je potreban da pokupi tamno noža konopac jednjaka i izvucite ga iz prtljažnika. Sada uzmite u obzir ono što je spremna kozice. recepti su dati putem hranjenje jela na gozbi - od salate u posebnu posudu. Možete ih uzeti kao osnova i za dopunu vlastite mašte.

salata

U kuhinji jugoistočne Azije su u širokoj upotrebi kozice. Salata recepti razlikuju u zavisnosti od kulinarskih tradicija jedne zemlje, ali opći princip je ovo: ne preteruj sa začinima. Uostalom, kao što su čili ili cayenne ubija delikatan ukus plodova mora. U ovim rakova predjela su savršeno u kombinaciji sa paradajz, paprika, zelena salata. Soja sos u malim količinama savršeno kreće ukus škampi. Možete ih kombinirati s ribom, pa čak i kuvano pile.

King kozice - predjela recepti

Sirove proizvod je proširila na pržiti pan i do potpune ključanja tečnost. Dodajte med (veliki kašikom na pola kile kozica), i dalje pržiti 3-4 minuta. Sipa 2 supene kašike soja sos, dodati 2 čena belog luka, prošao kroz štampu, soka od limuna, so, biber i pržiti dodatnih 7 minuta. Služio direktno u tavi - toplotom od vrućine, ali u ledenu pivo.

King kozice - topla riblja jela recepti

Kao što smo spomenuli, morskih plodova savršeno uz ribu. Take dorado (3 komada) ili druge morske ribe iste kategorije, čista, izvaditi utrobu, čine rezove na bokovima, posolite, prelijte sokom od limuna i pospite bilja. 15 kozice kuhati u slanoj vodi i čistom (zamrznuti proizvod spreman etiviran i nakon 3 minute odvod vode). Veliki paradajz opekotina, koru i fino brzo. Oguljene škampi mix sa paradajzom, dodati bosiljak razorene ruke, mix dobro. Ova masa stvari stomak dorado. Riba se stavlja na podmazan pečenje masti, snow s maslinovim uljem i pecite na 200 C oko pola sata.