Kolač "Kolibri" Dzheymi Olivera

Danas ćemo naučiti kuhati divan desert native na zapadnoj hemisferi - ". Kolibri" torta Dzheymi Oliver, poznat mnogim TV projekta "The Naked Chef", ljubazno dao recept. Pitamo sve koji žele impresionirati svojim ukućanima, originalni i neverovatno ukusan novost da se pridruže čaj čitanje naše publikacije.

Poznati ovu tortu?

Izvanredan predstavio desert koji je osvojio nagradu na sajmu države u Kentuckyju u 1978. Ranije, sredinom 19. stoljeća, kolač "Kolibri" je bio veliki uspjeh u Južnoj Americi. U godini priznanja na sajmu desert recept je objavljen u SAD-časopisu, i odmah napravila senzaciju na američke građane. Od tada, desert i nisu izgubili svoje pozicije u zemljama zapadne hemisfere, ne migriraju samo na stolovima u evropskoj porodici.

Značajke

Naravno, koji ima bogatu povijest, kolač "Colibri", recept od kojih ćemo pružiti ispod, nije mogao biti podvrgnut sve vrste promjena. Mnoge domaćice, honovanje njegove vještine, pokušajte kuhati različitih krema za ovaj desert. Međutim, klasična, nepreterpevayuschie modifikacija stvari i dalje ostao. Kao oraha dodatak tradicionalno koristi dosta masti orasima, kao sastavni dio voća - banana pire i slomiti ananasa.

Kolač "Kolibri" će privući sve one koji ne vole suhom spužvom, kao u ovo jelo od voća, pa čak i više od samog testa. Originalni kolač - dva sloja, neko koristi da rade 3 ili čak i više slojeva. Amerikanci koriste kao glazura krem sir. Dzheymi Oliver tumači malo dio glazure od onog njegovog kulinarsko remek-delo je postalo još ukusniji.

On misli o jelo britanski gospodar?

"The Naked Chef" često dijeli svoje misli i komentare o određenoj jelo. Šta misli priziva majstor kolač "Kolibri"? Komentari Jamie reći da je neobično jelo odiše divan miris. Samo treba smanjiti prvi komad, lice će biti sigurni da se smejem. Ali kada komad ukusne slastice će biti u ustima, shvati da je to to - pravi savršenstvo ukusa.

Kolač "Kolibri": recept sa fotografijama. pečenje Sastojci

Ovih sastojaka treba okrenuti porcije 14. Ovde je kompletna lista proizvoda koja će biti potrebna za test:

• palačinka brašno - 350 g;
• prezrele banane - 4 komada;
• maslinovo ulje - 250 ml;
• U prahu cimet - 1 žličica;
• jaje selektivni - 2 komada;
• konzervirana ananasa - Banka 1 (425 ml);
• pecans - 50 g;
• šećer u prahu - 350 grama;
• vanilije - 1 žličica;
• morske soli - 1 veliki prstohvat.

Imajte na umu da će formi potrebno podmazati još malo maslinovog ulja. Banane odaberite prosjeka. Imajte na umu da je proizvod kao palačinka brašno, ima tendenciju da raste. Sada se okrećemo sastojke za glazuru za ukrašavanje torti "Kolibri". Potrebno nam je:

• puter (neslani) - 150 grama;
• šećer u prahu - 400 grama;
• Lime - 2 komada;
• krem sir - 200 grama.

Ulje za kuvanje Glazura treba da bude na sobnoj temperaturi. Pa, kolač ukrašavanja, i dalje moramo neke komponente:

• pecans - 50 grama;
• šećer u prahu - 100 grama.

Kao što možete vidjeti, recept je potpuno odsutna i uobičajeni šećer, pšenično brašno. Pa, proizvodi se pripremaju, to je vrijeme za početak kuhanja. Možda je neko već predviđaju neobičan i originalan ukus.

način pripreme

Mi zagrijati prva stvar u pećnici, gdje će ići tortu "Kolibri" u nekoliko minuta. Dzheymi Oliver kaže da jelo neće izazvati nikakve poteškoće za kuvara amatera na način da se pošalje u pećnici. Usput, potrebno je zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva, ne više. Pripremite 2 pečenje konzerve promjera 23 cm, zasititi masnim papirom maslinovo ulje i kako Pokrijte posudu.

Pripremite tijesto. Palačinka brašno treba prosijati kroz sito sa cimetom. Sada dodajte brašno šećer i morske soli. U odvojenoj posudi čišćenje zrele banane i kaša sa viljuškom dok ne nastane homogena pire države. Konzervirana ananasa je potrebno isprazniti kriške i smanjiti kao fino moguće.

Inače, u torti "Colibri", recept je koji smo sada studira, možete dodati i svježe ananas.

Kockice ananasa u zdjelu poslati bananu pire, a zatim u istom kontejneru dodati maslinovo ulje, jaja i vanilije. Mix voće komponenta jelo. Sada je vrijeme za povezivanje suv mix i voća, kao i dodati u sjeckani pecans. Nukleolusima reaguju dobro na rezanje nožem, ali možete koristiti stari dobri način drobljenja sa oklagijom matice.

pečenje

Kao što možete vidjeti, mi pripremamo tijesto vrlo brzo i mi i ne treba mikser. Ostaje da sipati tijesto ravnomjerno preko čaše i poslati tortu "Kolibri" u pećnici 35-40 minuta. Nakon što su kolači izvadi iz pećnice, odvojena od strane površine forme za pečenje sa tupom stranom noža, međutim, ne isključuje sadržaj tek nakon 10 minuta. Nakon određeno vrijeme ispekshiesya kolača su malo ohladi, i neće biti u stanju da se skrasi. U skladu s tim, vanjski izgled torta će biti na vrhu.

Kolač "Kolibri": recept iz Dzheymi Olivera. Priprema glazure

I sada će trebati mikser. Prosijati šlag šećer u lonac, dodajte mekani maslac i umutiti u bujnom pjene. Sada stavite u kontejneru krem sir. Lime je potrebno postupiti kako slijedi: od koristi jedan fini rende, uklonite koru, a druga prepolovljena i iscijediti sok. Zatim sir, slati samo sok, polet, ostaviti za dekoraciju. Promiješajte rezultat sastav metlicu, ali ne i bičevati. Šta dalje savjetuje Dzheremi Oliver? "Colibri" torta ima tri faze kuhanja. Sada treba da počne pripreme dekoraciju oraha i šlag treba da bude na vrijeme, očistite frižider.

pečenje ukras

Uzmite non-stick tiganju, stavite ga u šećer u prahu, dodati kašiku spremnik za vodu. Ne rade teške vatre, sastav u svakom slučaju, nekoliko minuta kasnije dolazi do usijanja. Ne koristite kašiku za miješanje, jednostavno okrenite posudu, i sama prašina raspuštena. Sada dodajte orahe u tiganj, i na kraju još jedan prstohvat morske soli. Uzmi list pergamenta, vratiti na sadržaj posude. Kada sastav ohladi pecans može biti detaljno.

Proces montaže

Prikupljaju potrebne odmah Poslućavnik. Put do jedne od ohladi kolača i podmazati dio glazure. Onda je ležao na vrhu glazura i drugi kolač. Premažite vrhu pečenja. Sada se okrene i fino ribani žarom - ukrasiti joj površinu torte, onda iznese ohlađeni pecans. Ali to nije sve. U idealnom slučaju, ovaj desert je ukrašena jestivim cvijećem: majčina dušica, ljubičica, kadulja, boražine. Ispostavilo neverovatno lepa!

Ako pratite figura, sljedeće informacije će biti korisne za vas. Kolač "Colibri" (recept iz Dzheymi Olivera) je dovoljno kalorija. "Kralj" među sastojaka koji se koriste (osim ulja) je Pecan - redovan različitim ukusan desert. Na primjer, jedan komad goodies sadrži 684 kcal. Međutim, takav neverovatan desert i stvarno zaslužuje da je svako od nas jednom pokušao ovaj komad u vašem životu.

Opcije priprema krema glazura

Postoje varijante pripreme glazure, međutim, karakteristično kiselost uvijek treba održavati. Drugom prilikom za usporedbu možete pripremiti glazuru od sljedećih komponenti:

• vrhnje 30% mm - 300 g;
• krem sir - 350 g;
• limun - 2 komada;
• šećer u prahu - 2 šalice;
• konjak - 100 ml.

Limun, koristiti na isti način kao u receptu Jeremy kreč koristi: uklonite koricu od jednog od njih i stisnuti sok od drugog. Važno: U ovoj metodi, pola limuna sok pomešan sa rakijom isključivo za impregnaciju. Preostali sastojci glazuru umutiti mikserom. U ovom slučaju, na rubu članka se namaže sa glazurom.

Kuhanje mogućnosti ukrašavanja

Postoje i drugi načini ukrašavanja kolača. Kao sastojci se koriste:

• pecans - 1 šolja bez brda;
• Med - 2 kašike;
• cimet - ½ kašičice;
• vanilin šećer - 2 žlice.

U ovom slučaju, meda, cimeta i vanilije kuvano karamela, umočen u kojem svaki orah jezgro, a zatim proširila na tortu. Postoje i opcije kada slomljena Pecan presvučene pečenje strane i na vrhu leve ukrasa. Uživajte u čaj!