Konin: korist ili štetu od njegove upotrebe? Uvjeti za kuhanje i recepte od konjskog mesa

Iskreno, konjsko meso - ne najčešći u našem dijelu mesa. Kupiti to može biti samo u halal trgovinama. Ili kako bi dobili poklon od nekog iz negde Kazan. Konjskog mesa znamo, osim da je u obliku Machan ili neki drugi ne vrlo jeftini kobasica. Međutim, moramo biti spremni za bilo koji igrom sudbine. Odjednom, nekako ti konjskog mesa. Korist ili štetu dođe u kuću s njom - to je prvo pitanje postavio ljudi koji nisu navikli na takve meso. A već u drugoj zauzvrat zbunjen kako da ga kuhati.

Kakva je korist od konjskog mesa?

Prije svega, to je hranjiv. A kada se uzme u obzir da je meso potpuno probavlja u roku od tri sata (za razliku od dana koji su potrebni za govedina), onda možete sigurno ga savjetovati čak novorođenče - beba ne boli konjskog mesa. Koristi ili štete? U ovom sporu, koristi će uskoro pobijediti. Osim toga, uz visoke nutritivne vrijednosti, meso je vrlo mršav, zbog čega se preporučuje u borbi protiv viška kilograma.

Još jedna prednost konjskog mesa je u tome što ne izaziva alergije, niko, ni u dojenčadi do godinu dana, ili kod starijih osoba, nema alergija sa iskustvom. Ipak, pomoć može biti teško, jer smanjuje štetne holesterola u organizmu i stimulira protok krvi. Posebno se preporučuje konjskog mesa anemične zbog velike količine hemoglobina i željeza u njemu. Propisana konjskog mesa i onih koji se oporavljaju od hemoterapije: smanjuje efekte zračenja.

Konj meso može nauditi?

Glavni nedostatak, koji pati od konjskog mesa, koristi ili štete se govori, da je veoma loše čuva. To je nešto za što se vrednuje mesa i nutricionista - Nizak sadržaj ugljenih hidrata - stimulira lavina množenje mikroorganizama, tako lako kvarljive.

Uključite se u konjsko meso nije potrebno za one koji imaju višak žuči u organizmu, jer je meso ima choleretic učinak.

Nedostatak je svojim prepoznatljivim ukus - ali to je stvar navike ili začina. Ali izazovi za kuhanje se primjenjuju na sve. Konjsko meso je vrlo jak, tako da pre kuvanja mora da marinirati dugo, a onda dugo vremena kuhati. Za ostatak, bez štetnih efekata nije konjskog mesa. Tako da je zadatak "konjskog mesa: korist ili štetu" Jasno je da je prednost na strani prvog. A ako te je udario - boriti sa žilavost i nahrani svoju porodicu sa neobičnim jelima.

Konjskog mesa je Lenski

Kao što je već spomenuto, svi recepti od konjskog mesa uključuju prethodno namakanje ili mariniranja. Posebnost ovog jela koja ne zahtijeva puno dodatne manipulacije: zbog "paketa" u tijesto je mekan jelo prilično brzo. konjsko meso se čisti tetiva (ako postoje u komadu), izrezati na vrlo male štapiće (ne duže od 4 cm) i kolabira u sol, papar i sitno sjeckani luk. Svaki komad posuti limunska kiselina ili slaba sadržaja sirće zdjela meša uniformu distribuciju marinadu i ostavio za pola sata. Prebili priprema najobičniji način, od brašna i jaja. To maka komada i pržene u dubokoj masti. To je najbolje odgovara za tu svrhu, naravno, wok, ali i obično duboko pan će se uklopiti - ako je samo ulje u potpunosti pokriva meso.

Supa od graška sa konjskog mesa

Recepti konja ne razlikuju u tako veliki izbor, kao još nam poznate mesa. Ipak, često konjsko meso se stavlja u kobasice. Međutim, prvi obrok može kuhati neverovatno ukusna. S obzirom da je konjsko meso se kuva dugo, prije postavljanja u vodi treba ga fino sjeckani. Toplu vodu prethodno natopljena grašak; potrebno je manje od polovine meso. Nabujale Zrna se sipa u lonac zajedno sa konjsko meso kao kuvana predugo. Pan je vatra će ostati na oko dva i pol sata. Kada ste sigurni da je konj meso je spremna, baci u supu krompir, luk i mrkvu na kockice. Učiniti pržene za ovaj recept nije potrebno. Nakon kipuće supu je slani i začinjeno biberom Lavrushka. Već sipao na pločama, što je s okusom mali komad putera.

Kotleti napravljen od konjskog mesa

Tako da se ne digne, tu je trik. Meso se reže na male kockice (manje nego što je potrebno za usitnjavanje) i sat je u posudu pod hladnom tekućom vodom. Jednom sipao novi komadi i lijevo na cijelu noć - potopiti. S obzirom da je konjsko meso - meso je gotovo mršav, po kilogramu da trećinu kilogram mljevenog dodao masti (normalno masti je u redu, previše). Grind konjskog mesa, slanina, kruh natopljen u mlijeko i bijeli luk (cijeli glava eksplodirala na kriške). Luk kroz mlin nije prošlo, to mrvi vrlo fino i dodao kasnije - kao konjskog mesa pljeskavice su sočne. U govedina, osim tradicionalnih soli i papra, dodajte još jednu kašičicu kima. A prezle se miješaju sa susamom. Ostatak je standard: da se držimo kotleti, pohovana i pržene njih. Vjerujte mi, svi vaši napori nisu uzalud: porodica će zahtijevati suplemenata i ponavlja više puta.