Konvekcija u peći - šta je to i za šta je to?

Do sada su najmodernije pećnice opremljene tako širokim opsegom dodatnih funkcija koje se ponekad gubi prilikom izbora. I na kraju, svaka funkcija igra svoju ulogu u ceni, a beznačajno je plaćati za ono što nećete koristiti uopšte. To važi za većinu funkcija, ali režim konvekcije treba da bude u svakoj rerni, naročito ako je hostesa zavisna od domaćih kolača.

Konvekcija u pećnici - šta je to?

Ova reč ukazuje na poseban način zagrevanja pećnice, koja koristi poseban ugrađeni ventilator. Omogućava slobodno kretanje vrućeg vazduha na čitavoj površini uređaja. Kao rezultat svog dejstva, temperatura na krajnjim zidovima i na vratima se stabilizuje na iste vrednosti. Ako imate stočnu pećnicu sa konvekcijom, više nećete brinuti da će iznenada pečenje pasti ili ne biti potpuno ispražnjeno. Zahvaljujući posebnom ventilatoru, testo se ravnomerno obrađuje oko perimetra. Stoga, režim konvekcije u pećnici (oznaka "=" na regulatoru) isključuje Mogućnost sagorevanja sa donje strane i njegove vlažnosti odozgo. Mnoge domaćice primećuju korisnost ove funkcije i savetuju kupovinu uređaja sa takvom mogućnošću pečenja.

Da li je konvekcija u pećnici obavezna?

Kakvu vrstu režima smo već demontirali, a sada o tome da li je vredno plaćanja za svoje prisustvo u uređaju. Naravno, ova funkcija pozitivno utiče na kvalitet pečenja testa i nema nedostataka (naravno, osim povećane cijene), ali ako koristite samo rerni jednom ili dva puta godišnje, onda ovaj režim nije potreban za vas. Ali kako to možete učiniti bez njega? Sasvim je realno, ali ćete morati malo patiti. Da bi pečenje ne bilo sirovo i ne spaljeno, tokom pečenja treba stalno menjati položaj panove tako da se testo ravnomjerno obrađuje u komori. Međutim, ovde postoji problem ne samo u vremenskoj kontroli. Malo je vjerovatno da svi u kući imaju 4 pećnice za pečenje, pa morate samo koristiti dva uređaja, neprestano mijenjati svoja mjesta. A ovo, zauzvrat, značajno usporava pripremu testa (najmanje dva puta).

Za one koji vole eksperimentirati i svaki vikend pokvariti sedam novih receptura za kolače, eklaire i druge slatkiše, konvekcija u pećnici je neophodna. Kakva je to pečenje, ako su njegove ivice izgorele i vrh je vlažan? Zato je cirkulacija vazduha u komori za pećnicu neophodna samo za izradu takvih sudova. Plus, vaše pite će imati lepu hrskavu koru, koja se takođe može posuti šećerom u prahu ili sipati slatkim džemom.

Cijena:

Ironično, gasna rerna sa ovim konvekcijskim režimom košta mnogo više od električne peći sa istom funkcijom. Razlika u cjenovnoj kategoriji je značajna: 25.000 rubalja za gas u odnosu na 15.000 rubalja za električnu.

Stoga, prilikom kupovine, obratite posebnu pažnju na to koliko je skupo trošak konvekcije u pećnici. Kakav je to režim i kako to funkcioniše, već smo saznali, ostaje da vam poželimo uspješnu kupnju i ukusnu pečenje!