Krompir: oštećenja korijena i koristi na različite načine kuhanja

Krompira, štete i koristi se aktivno raspravlja od strane stručnjaka i običnih ljudi već dugo okupirali čvrsto mjesto na meniju mnogih Evropljana. Ovo se odnosi na zemlje bivšeg Sovjetskog Saveza, gdje se naziva "drugi kruh" i aktivno koristi kao ukras za pripremu osnovnih, pa čak i dijetetskih jela.

Koristi od krompira

Ako uzmemo u obzir povrća sa medicinskog aspekta, to otvara puno zanimljivih svojstava. Prvo, tuber sok ima anti-upalni svojstva. Predviđeno je i za vanjsku i unutarnju upotrebu za liječenje raznih čireva, gnoj i drugih lezija. Zbog visokog sadržaja kalijuma, povrća preporučuje osobama sa problemima kardiovaskularnog sistema. Maksimalan broj korisnih elemenata se nalazi u koži, da se tako veliki učinak krtola se savjetuje da ne očisti prije kuhanja. U liječenju bolesti povezanih s prehlade, krompir se koristi za udisanje i sabija, a njegova pire preporučuje osobama s problemima probavnog trakta.

Dijeta

U većini slučajeva, krompir se doživljavaju kao lijek i kao hrana. Postoji više od 50.000 vrsta biljaka. Oni su uzgojeni od strane čovjeka u svrhu pružanja stanovništva sa hranom. Iz tog razloga, krompir - jedan od ključnih namirnica u Americi i Aziji, Europi i Australiji.

Ljudi su navikli povrća na stolu doslovno na dnevnoj bazi. Postoje hiljade recepata, koji uključuju krompir. Štete i gomoljastog povrća koristi u velikoj mjeri ovisi o načinu njihove pripreme. S jedne strane, ovo povrće je niska u kalorija i sadrži brojne elemente u tragovima potrebnih za tu osobu. Međutim, pod određenim uslovima u gomolja mogu akumulirati otrovnih tvari. A u nekim vrstama termičke obrade (npr, ulje za prženje) - karcinogene.

O opasnostima od krompira

Ako uzmemo u obzir postrojenja u cjelini u smislu botanike, ovaj godišnji grm porodice Solanaceae smatra otrovna. Konkretno, ovo se odnosi na stabla, cvijeće i bobičasto voće (kao što su mali zeleni paradajz) sa sjemenkama. Međutim, kao iu hrane koja se konzumira samo gomolja. Oni imaju na umu kada kažu "krompira". Štete i koristi od ovog dijela biljaka dovoljno učio da kaže da mu je jelo je apsolutno sigurna. Izuzeci su zelenkaste slučajevima to stvarno može biti otrovna. Iz tog razloga, ne treba čuvati krumpir u svjetlu, a kupovina treba pažljivo pregledati svakog gomolja, obraćajući pažnju na boju.

Sa dugoročnim skladištenje povrća u njemu akumulira otrov solanin. Tipično, njegova koncentracija dosegne opasne vrijednosti bliže do proljeća, kada krtola počnu da niču. Stoga, kada je upotreba krompira, počevši od januara meseca, preporučuje se da bi bili sigurni da očistite (otrov je koncentrirana u koži). Posebna pažnja mora biti trudna jer solanin ima negativan uticaj na plod i može dovesti do ozbiljnih nedostataka.

Harm pomfrit

Kao što je ranije spomenuto, upotreba ovog proizvoda u velikoj mjeri ovisi o načinu njegove pripreme. Prema većini nutricionista, čipovi se odnosi na jela, čije korišćenje je krajnje nepoželjno. Nekoliko razloga za to. Prvo, u proces pripreme gomolja upijaju puno ulja, koja onda ulazi u želudac. Kao rezultat toga, jelo je hrabar i vrlo hranjivo. Drugo, pržena samo po sebi nije vrlo korisno. I, treće, oni ga koriste, obično sa puno soli i umaka su vrlo štetni. Iz tog razloga, bolje je zamijeniti na pečenom krompira, koristi i štete je previše nejasan, ali većina stručnjaka sklon upravo takav način pripreme.

Da bi se smanjio negativan utjecaj ispeče na tijelo, potrebno je u procesu pridržavaju određenih pravila. I da ga koristite bolje je u umjerenosti.

Kako pečenje krompir?

Ispostavilo se da je ovo jelo je sasvim moguće da se prenese iz klase "je strogo zabranjeno i štetno" u kategoriji "ne preporučuje, ali je sasvim prihvatljivo." U tom smislu, moraju se poštovati nekoliko ne previše komplikovana pravila.

Prvo, to nije potrebno natapanje oguljene i sjeckani krompir u vodi, kao što je preporučeno od strane nekih ljubavnica. U suprotnom, većina nutrijenata će ostati upravo u to, i krumpir su samo štetne grickalice.

Drugo, SRJ može biti isključivo u svježem rafiniranih ulja, koja je nakon kuhanja uvijek treba sipa, a ne ponovo koristiti. Treće, prvi krompir doveo do zlatno smeđe na vrlo vruće tiganj, a zatim oduzeti toplinu i dalje pržiti dok učinjeno već na niskom nivou. Soli i dodajte začine trebate na samom kraju, kada je jelo je spreman.

kuvani krompir

Ovo je jedan od najpopularnijih priloga. I kuhati na nekoliko načina: pire, rezano ili u "uniformama". U svim slučajevima, dobiti kuhani krumpir. Koristi i štete bez sumnje biti drugačiji. Najlakša opcija - čir oljušteni krompir u slanoj vodi, dodajući da ih nekoliko lovora i biber. Priprema krompira, u zavisnosti od sorte, od 10 do 25-30 minuta. Onda se može podmazati komad maslaca i pospite seckanim bilja.

A više korisna opcija - krompira kuvana u kožu. Tako da zadržava najviše bitne elemente. Međutim, štetne i također očuvana. Dakle, pred-gomolja treba temeljito očistiti i pregledan za štete i ozelenjavanje.

Još bolje, ako je krumpir kuhati za par. Možda je najkorisniji način. Prije nego što kuhati krompir u parobrod, potrebno je da bude ili vrlo dobar pranja ili kore. Ove gomolja će se uklopiti i salata, i kao osnova za pitu punjenje, ili knedle, i kao samostalni prilog.

pire od krompira

Omiljeno jelo djece i odraslih, a to je prilično lako biste se kvalificirali. To može napraviti ishrane koristeći minimum začina i masnoća, ili krem-zraka, s mlijekom, maslac i žumance. U prvom slučaju, krompir kuhano u slanoj vodi. Tada je pod pritiskom tolkushkoy pire i dovesti do stanja tečnosti sipa po potrebi.

Da biste dobili ukusno jelo, dok kuhani krumpir može se staviti u vodu nekoliko lovora i nekoliko grašak bibera. Kada su svi komadi su gazi, dodajte maslac i žumance, i je doveo do željenog stanja kuhano mlijeko. Ispostavilo se da vrlo nadmetanje ukusan prilog.

Kako kuhati gulaš od krompira?

Ovo jelo je prilogom se ne zove. Sasvim je moguće da se prijave i večera, a tokom ručka. Poželjno je dodati ostalo povrće. A ako paprikaš krompir sa mesom, možete dobiti pravi praznik. Tokom gladovanja i onih koji su na dijeti, to je najbolje da se ograniči mogućnost povrća. Oni se pripremaju o istom, osim za dodatak mesa.

A kilograma svinjetine će trebati pola kilograma krompira. Također uzeti veliki mrkva, luk prosjeku, biljno ulje, sol, lovorov list, biber, može se koristiti i ostali začini. Još jedna korisna malo zelenila.

Pre kuvanja restani krumpir sa mesom, ne sprečava ga marinirati. U tom smislu, svinjsko meso izrezati na male komadiće (3x3 cm), soli, posuti biberom, dodati ostale začine. Tada je dozvoljeno da odstoji pola sata. Tokom tog vremena morate očistiti sve povrće. Krompir napuniti vodom, tako da ne potamne.

U kazánok ili posudu s debelim dnom pour biljno ulje i prženi meso tome u smeđu. Zatim je dodao nju grubo sjeckani luk i mrkvu, i dalje promiješati-pržiti. Kada povrće početi do smeđe, krompir se izrezati na kockice, meso jednake veličine, i šalje u tavu. Sipajte toplu vodu, tako da je pokrio sve komada, lovor su dodati i paprike, gulaš lagano oko 20 minuta. Na kraju jelo slani po ukusu i posuti seckanim bilja.

To je toliko različit može biti krumpir. Štete i koristi od njegove upotrebe ponekad malo pretjerana. Dakle, u stvari, to je moguće za sve. Glavna stvar - pravilno pripremiti i da znaju kada treba stati.