Kuvanju riblje torte: recept i njegove varijante

Među veliki izbor jela od ribe, riba kolača uzeti ponos mjesto, i može se smatrati jednim od najpopularnijih.

Sa jasnim, sočno, mirisno, pržena u prezle ili bez njih - tako može biti fishcakes.

Koncept "chop", naravno, izmislili Francuzi, te trendseteri, ne samo u dizajnu odjeće, ali iu kuhanja. "Patty" se odnosi na prijevod riječi "prednost", a to znači da je hamburger u svom izvornom značenju, ne može biti samo od mljevenog mesa, ali i cijeli komad, a služio na samoj ivici.

Nešto kasnije, ideju o kotlet kao nešto mljevenog dlake prebacio na druge vrste proizvoda. Dakle, bilo je krumpir pljeskavice, riža kotleti, pljeskavice napravljen od soje, odresci povrće (kupus i mrkva), gljiva i ribe kolača. Recept za sve vrste kotleti o sličnim, ali, naravno, probati sve vrste kotleti su potpuno drugačiji.

Na primjer, kuhati riba kotlet (recept od Pollock) uklanja kosti iz ribe, pažljivo smanjiti peraja, birao meso ribe sa prethodno natopljen u mlijeku bijele lepinji. Imperativ je da dodate na punjenje luk i šargarepe: oni će ukus bogatiji kotleti i mrkve pržene kotlete dati ružičasto nijanse.

Na kotleti lean vrste riba su postali sočno, nadev može se dodati maslac ili margarin. Ako ruka nije imala tih proizvoda, dodati 2-3 kašike suncokretovog ulja, a zatim i kao rezultat dobijete nježan fishcakes. Recept uključuje upotrebu nafte u kuvanju kotlet riba također omogućava ne samo dodati masti u govedina, ali i staviti komad putera direktno u sredini kotleti u procesu prešanja. Na primjer, pripremanje ribe kolača štuke. Recept je jednostavan: meso se uzima iz kostiju, birao u dodatak natopljen u mlijeku bijele vekne (dugi vekne) i luk. Dodajte so i biber po ukusu, au sredini kotlet umotan komad putera, koji je u procesu termičke obrade će se istopiti i miješati sa sokom. Prilikom podnošenja takvog kotleti vašeg domaćinstva će biti iznenađenje: mirisni, zapanjujući ukusan sok koji teče dolje na ploču i čini tražeći lupanje žlicom na stolu u tihom zahtjev dodatak!

Riba kolači, recept od kojih je svaka porodica ima svoj, savršeno u kombinaciji s povrćem kao ukras. To može biti kuhano ili pržena krompir, brokule, grah u umaku od rajčice, povrća gulaš, karfiol u tijesto, pirjano u kiselo vrhnje repe. Osim toga, riba kolača može biti poslužen s raznim umacima, kao i kuhana u bijelom ili crvenom sosu.

Osnova za brašno je belom sosu, razrijeđen sa vodom ili aromatizaciju krem (ponekad mlijeko), i pržene dok ne porumeni, luk. Ovaj sos se zove bešamel i vrlo široko koristi u kulinarstvu.

Ako kuhati ribu kolača recept im omogućava da se nervira u crvenom umaku na osnovu rajčica ili sok od paradajza. Ovaj sos će dati oštrine na pljeskavice, ali će ih učiniti ukus manje izražajan.

Klasika žanra preporučuje hranjenje riba kolača sa sos. Također, zanimljiva kombinacija ribe kolača je umaku od brusnice.

I, možete napraviti sos od paradajza, slatka paprika, luk, masline i bijelo vino. Ovaj sos ima predivan miris i divan okus i harmoniju da upotpuni okus bilo kojeg mesa ili ribe.

Dakle, eksperiment, stvaraju, tražiti nove opcije i kombinacije ukusa i mirisa, i slava kreativnog kuhara će te progoniti!