Lazanja Bolognese. Klasičan recept

Lazanje - je jedinstven i poznat širom svijeta jelo koje vole mnogi od nas. I sada postoji nekoliko mišljenja o tome gdje se to dogodilo. Ali, to je opšte prihvaćeno da je rodno mjesto lazanje je uvijek Italija.

Ova topla pripremljeni od posebnih slojeva tijesta, aranžmani od raznih preliva, sos i sir. Klasičan recept je isti, "lazanje Bolognese", koji će se morati kuhati dva sata. Ali rezultat će biti vrijedan, jer je jelo ispada vrlo tendera i natopljen u sosu.

Zadržimo više detalja o tome kako kuhati "Lausanne Bolognese" u. Prvo je potrebno da dva složena sos. Od njihovo pravilno kuhanje će zavisiti od kvaliteta ukus jela.

Za sos "Bolognese" će trebati:

• četiri grama mljevenog mesa, napravljena od svinjskog i goveđeg mesa u jednakim dijelovima;
• dva sijalice;
• osam češnja češnjaka;
• Tri mahune zelene paprike;
• pet paradajz (ili četiri velike kašike paradajz paste);
• malo maslinovog ulja;
• stotinu i dvadeset grama suhih vina;
• raznih začina i bilja po ukusu.

Propržite mljeveno meso u maslinovom ulju. Nakon deset minuta, dodajte sitno sjeckani češnjak i luk. Sve što je potrebno da stalno promiješati. U pripremi nadjev, usitniti vrlo fino zelene paprike i paradajz. Stavi ih u meso, malo ugasi, neprestano mešajući. Petnaest minuta kasnije, dodajte vino i sjeckani peršun. "Lazanje Bolognese" je posebno ukusna, ako stavite sos italijanski sušenog bilja (majčina dušica, mente i ružmarina). Ugasiti sve u roku od pet minuta, izvadite jelo od vatre.

Sada je potrebno da se pripremi drugi umak - "Bechamel". Trebat će vam:

• stotinu grama putera;
• Sedamdeset grama brašna;
• sto mililitara mlijeka;
• malo crnog papra i soli.

Rastopiti maslac i pržiti u brašno, neprestano mešajući. I to tako da se preporučuje tokom dužeg vremenskog perioda. U ovom slučaju, ukus umak će biti plemenit. Ali je potrebno pažljivo pratiti promjene u obliku brašna. To bi trebao biti samo svijetle boje, a ne da se pogrešno sos "Bechamel". Nakon sedam minuta, postupno dodajte mlijeko. Promiješajte umak je sada potrebno da se vrlo snažno da postane glatka konzistencija i zadebljan početi. To će trajati oko petnaest minuta. Sada je potrebno da dodate prstohvat soli i crnog papra. "Bechamel" sos je spreman.

"Lazanje Bolognese" je sada spreman. "Parmezan" je prva fino trista grama sira. Oblik masti sa maslinovim uljem. Dalje, dno sipati malu količinu sosa i "Bechamel" "Bolognese". Lazanje listova početi širiti, tako da se ne dodiruju.

Pažnju na činjenicu kupio poluproizvod. Činjenica da su neki proizvođači preporučuju prvi čir listova lazanje, a zatim ih koristiti u pripremi jela. Relevantne informacije mogu se naći u uputama na pakiranju.

Na listovima i dalje leže natrag "Bolognese" sos, pour "Bechamel" umak, posuti sa sirom. Ponovite slojeva treba malo vremena. Klasična "lazanje bolognese" se sastoji od četiri.

Zatim, stavite posudu za pečenje u zagrejanoj rerni. Temperatura mora biti najmanje dvije stotine stupnjeva, a vrijeme kuhanja - trideset minuta.

Zatim ostaviti jelo za deset minuta, tako da je to malo toplo. Prekinite s oštrim nožem na komade, ukrasiti peršinom i poslužite uz grčka salata.

Ispostavlja se da je vrsta jela za kuhanje koje je potrebno provesti puno vremena. Ali "lazanje bolognese" će zadovoljiti cijelu obitelj i gosti sa svojim jedinstvenim i delikatan okus.

Bon appetit!