Meksičke kuhinje. Osobenosti, tradicija i glavna jela

Meksička kuhinja je jedna od najbogatijih kulinarskih tradicija u svijetu. Za kuhanje koristiti sljedeće sastojke: sir, češnjak, citrusa, govedina, svinjetina, riba, kao i paradajz, kukuruz, avokado, bundeva, vanilije, grah, kikiriki i čokoladu. Hrana se obično začinjena čilijem. Kao ukras često koriste tortilje (tortilje) i sitno sjeckani salata. Osim toga, imajte na umu da u različitim regijama imaju svoje, posebne tradicije i set sastojaka.

Meksička hrana će biti istinski nacionalni samo ako su sledeći uslovi poštuje.

Prvo, za kuvanje trebate koristiti posebne tradicionalnom posuđe i da ne koriste za rezanje ploče ili procesora hranu za brušenje proizvoda. U tu svrhu je:

• molcajete - poseban kamen malter za brušenje bilja i začina;
• tejolote - tučak, koji nakon obrade sve sastojke zadržavaju svoju bogatu aromu i jedinstven okus;
• poseban pritisnite da bi tortilje, čipsom, služio sa pire avokado, kiselo vrhnje i začinskim salsa umak;
• mali priručnik brusilica za obradu suvo kukuruza;
• roštilj od lijevanog željeza tava u kojima kuhani tortilje i pržiti sastojaka i začina za umake;
• posuđe za kuhanje tečnost hranu.

Drugo, meksičke kuhinje - mesa kuhinja, ovaj proizvod se koristi za punjenje tamales, tortilje i tachos. Poluproizvod se prvo kuvano cijeli komad, a zatim podijeliti sa svojim rukama ili nož u male vlakana. Meso se pržena u masti ili biljno ulje, i kuvajte to je obično vrlo dugo.

Treće, sve tradicionalne jela su rajčice koje imaju unaprijed kore i uklonio sve sjeme nakon brzog blanširanje u ključalu vodu.

Peto, za perezharki češnjak i luk paprikaš dok ne omekšaju i malo pržene zelenih do karakterističan miris.

Šesto, budite sigurni da se napravi puno guste umake to vrlo brzo.

Sedmi, meksički hrane i pića bogata začinima i ljekovitim biljem. Često koriste cilantro lišće i seme, tlo kumin, Chaiya, verbena, lišće avokada.

Su sljedeći meksičkih jela, koji su poznati u cijelom svijetu:

• Guacamole - sos, pire krompir, napravljen od zrelih avokado, gdje dosta seckanog belog luka, paradajz, limun i luk.
• Fajitas - veliki pšenice tortilja punjena piletinom ili govedina sa povrćem, sirom i čili sos.
• Enchiladas - kukuruz torta umotan koverte sa kozjim sirom i piletinom.
• Tacos - kukuruz tortilja, koji wrap nadev od ribani sir, sjeckani latuta, školjke, mahunarke, svinjetina, govedina sa kiselim vrhnjem i salse.
• Friholes - tradicionalno jelo, meksička kuhinja, koja je napravljena od crvenog pasulja. Njen prvi kuhano, a zatim pržene temeljito. Friholes služio kao glavno jelo ili kao prilog.
• Tequila je jakih alkoholnih pića koja se dobija destilacijom agava sok. Ona se dodaje napitke i drugih pića, jelo kriške limete ili limuna. Budite sigurni da se staklo ruba soli.
• Carne Asada predstavlja parče odrezak kuhani sa začinima, sir i luk.

Meksičkih jela imaju različite raspon ukusa. Oni su delikatna, tako oštar i pikantan, često i veoma nagrizaju.

Vrlo originalan način predstavljanja meksička kuhinja. Dakle, vruće je obično predstavljen na tave vruće roštilj. Osim toga, na žaru ili na pari punjena riba, plodovi mora i meso umotano u travi Hierba santa, ili Hoja santa.

Kao što možete vidjeti, meksička kuhinja je veoma raznovrsna.