Moonshine za početnike: opreme, recepti, tehnologija

Predloženih u ovom članku preporuke da ovlada mjesečina za početnike će vam pomoći da dobijete visoko kvalitetnih alkoholnih pića, koji ne dovode do trovanja.

Mjesečina se dobija u zavisnosti od temperature u svim fazama proizvodnje. Mnogi ljudi pitaju: "Kako svladati Moonshine, za početak proizvodnje?"

Može se primijetiti glavne tačke:

• vršenje izbora i priprema početne sirovine;
• fermentacije;
• destilacija;
• pročišćavanje;
• prefinjenost, u kojem se piću daje određeni okus, miris i boju.

Destilacijom za početnike može dovesti dati loše kvalitete pića. Izlaz oblačno liker sa neprijatan miris - rezultat odstupanja od pravila kuhanja. Zbog toga je potrebno da se istakne glavne faze. Dakle, pričajmo o mjesečina. Gdje početi?

Izbor početnog materijala

Obično pri odabiru sirovina kao glavni kriterij uzeti njegovu dostupnost, odnosno gotovinu uštede. Često osnovu šećer dolazi. Ovaj proizvod je vrijedan i hranjiv. Ovisno o lokaciji na kojoj se proizvodi piće, škrob, razne žitarice, repa, krompir mogu se uzeti umjesto šećera.

Što odabrati - destilator ili ispravljač?

Mjesečina za početnike uključuje rješenje pitanja: "Koji uređaj odabrati?" Svi uređaji za destilaciju predstavio industriji mogu se podijeliti na destilaciju i ispravljanja kolone. Različitih jedinica je zastupljen u www.zasamogon.ru stranice. Mjesečina za početnike je blistao dovoljno široko.

• Distillers - klasična vozila, čija je izgradnja je izmišljena prije stoljeća. Osnova rada sastoji se u grijanje na refluksnog alkohol i naknadne kondenzacije pare u kolutu za hlađenje.
• Fraking - uređaj koji se pojavio nedavno. Oni su temeljeni na laboratorijskim izmislio instalacije, koji se dobija pomoću čistog alkohola. U destilaciju aparat kaše dobija se veoma jak alkohol. To se ne može postići upotrebom destilator, čak i sa brojnim destilacije.

Da bi se odredio poredak, koji uređaj je prava stvar za vas, morate odgovoriti na pitanje što je rezultat koji želite: čistim alkoholom ili klasična pića, koja je spasila kvalitet prirodan okus primarnih sirovina?

Koji su toma rezultat pića?

Ne zaboravite na nivo performansi. Prije kupovine treba da odlučite koliko litara pića želite biti izlaz u isto vrijeme. Ukoliko velikim količinama vam ne treba, to je savjetovao da kupi 13-litarski aparat je za mjesečina. Za jedan destilacija daje priliku da se 3 litre destilata. Međutim, ako želite dobiti veći obim piva, treba obratiti pažnju na 35-litarski jedinice.

Kako za zagrijavanje kocke za tegljenje?

Ako kuća ima plinski štednjak, proces grijanja neće biti problematično. Ali, ako ste vlasnik električnog ili indukcijska ploča za kuhanje, mogu postojati neke poteškoće, kao u ovom slučaju, kocka destilacija mora imati potpuno ravno dno. Ovo je kako bi se povećala spojnicu sa elementom grijanja. Na standardnoj verziji uređaj će biti neprihvatljivi.

Posebno za ovu priliku dizajnirao specijalnih modela uređaja, pogodan za indukcije peći i električne grijalice. Na primjer, možemo navesti brand "Ivanovich-Suite".

Poseban problem je dostupnost tekuće vode umjesto piva. Nesumnjivo je da hladna voda iz slavine vrši se u gotovo svim modernim domovima, a ako ste kući piva kod kuće, bez problema u proizvodnji vode.

Ali ako ostane u zemlji kući i idu kuhati Braga je tamo? U ovom slučaju, protok dovod vode može biti problematično. Za rješavanje ovog problema, također je osmislio poseban model funkcionisanja bez prisustva tekućom vodom.

Da li mi je potrebna parna bubanj ili ne?

Budite sigurni da imajte na umu da se u takav proces, kao mjesečina za početnike? Steam bubanj - bitan atribut ovog procesa. Njegova drugo ime - refluks kondenzator (ili korito). To je potrebno da bi se spriječilo u Moonshine teških patočno ulja prilikom procesa destilacije. Ovaj uređaj pruža dobar ukus i fizički izlaz kvaliteta mjesečina. Piće se dobija bez nečistoća, i nema stranih mirisa.

Također uz pomoć refluks može dati piće ugodan miris. Za tu svrhu, prije destilacije u kontejneru je postavljen od citrusa kore.

Ovakve jame vertikalni arhitravne nivo pročišćavanje znatno veći napitkom. U posljednjih nekoliko godina, široku popularnost počela koristiti strojeve s bračnim parom bubanj.

Je termometar će trebati?

Nesumnjivo, kao refluks kondenzator, termometar je izuzetno neophodna kada moonshining. Poznato je da alkohol tačka ključanja , a voda se nalazi na pola puta između vrelišta svakog od ova dva supstanci. Znajući ovu funkciju, mnogi su pribjegli izradu vlastitih stolova za kontrolu temperature na kojoj se destilacija odvija. Na izlazu na taj način dobiti proizvod s većom razinu kvalitete.

Međutim, postoje zagovornici tradicionalne metode u moonshining, gdje je prisustvo termometar nije uslov. Međutim, sve je manja za dan zaljubljenih. U ovom slučaju, sve ovisi o ukusu proizvođača. On je odabrati: nabavka aparata za mjesečina sa termometrom ili bez njega.

Ono što je potrebno za izradu domaće pivo?

Da biste to učinili, potrebno je da zalihe na:

• posudu za fermentaciju materijala hrane (plastika, staklo, nehrđajući čelik, pogodan mlijeko konzerve i aluminijum);
• sifonu;
• alkohol kvasca;
• voda;
• šećer.

priprema procesa

Ako odlučite posegnuti za korištenje 30-litarski rezervoar za fermentacije, onda će ispasti oko 25 litara pranja. Prije svega, to prodati flaširanu vodu. I može uzeti vodu iz cijevi, ali treba filtrira. Primjenjivo i proljeće ili bunarsku vodu. Potrebno je 20 litara.

Voda treba da se malo zagreje. To treba dovesti do oko 40 stepeni. U toploj vodi šećer lakše rastvara. Voda preliva od 5 kg šećera u omjeru 1: 4 i dobro promešati do potpunog raspada.

Priprema kvasca

Zatim pripremiti kvasac da. Bolje je koristiti posebne, u poređenju sa onima koji se koriste u pekari slučaju, oni imaju brojne prednosti:

• Miris od njih su znatno manji i uglavnom prijatan, što utiče na ukus domaće pivo.
• Proizveo znatno manje pjene.
• Posebna kvasaca pokazuju otpornost na alkohol. Braga će biti više robustan, a proizvod na izlazu da biste dobili više.
• Kvasac za vrenje alkohola na sekreta minimalne količine nečistoća.

U tom slučaju, kao Moonshine za početnike, udio suvog kvasca je vrlo važno. Izračunajte broj je vrlo jednostavna. Po 1 litar sladovine trebat će vam oko 3.5-4.5 grama alkohola kvasca. Ispostavilo se da je za 23 litara pranje trebate 80-100 g

U malom jelo ispunjen 1 litar tople, ali ne i tople vode, oko 35 stepeni. Ona rastvara 50 grama šećera. Zatim se uvodi kvasac. Nakon nekog vremena na površini mjehurića pojaviti. To znači da je kvasac počeo da luta.

Moramo da sačekamo oko četvrt sata i prelijte dobivenom smjesom u pripremljene sladovine. Kapacitet treba biti zapečaćena i staviti pečat vode. Je ispunjen sa malom količinom vode.

Fermentacija počinje nakon otprilike pola sata. Prva dva dana Braga moraju promiješati, jer je prekriven folijom na vrhu, što onemogućava protok kisika.

Aktivni fermentacije prati rad hidrauličnih ventila. Ako od nje često zvuči klokotanje, fermentacija je aktivan. Proces može trajati do 3 tjedna. moguće je i za snimanje kako bi se utvrdilo svoju aktivnost završava.

Braga na izlazu ne bi trebalo biti slatko, inače - nisu svi šećer redizajnirana te će zahtijevati dodatak kvasca za nastavak. To će pomoći uređaj, izmjeriti količinu šećera. To bi trebalo da ima rekord od 0-2%.

Kada je spreman za piće, mora se staviti na hladnom mjestu, ali ne i mraz, za pojašnjenje. Ako to nije moguće, onda samo neka se zadovolji nekoliko dana da lutaju kvasac ubrzalo.

destilacija proces

Naselili pivo pivo se sipa u kocku za playout. To se radi pomoću cijevi, tako da se ne podigne taloga kvasca. Rezervoar mjesečina ispunjen do tri četvrtine. Na primjer, rezervoar 12 je ispunjen 9 litara pranje l. Zatim podesite destilator na kocku, i pripremite aparat se nalazi na tanjuru, vode za hlađenje se isporučuje i puni u frižider.

Sačekajte da se termometar penje do 80 ° C, nakon čega je počeo vodu. Prvi kapi pojaviti na temperaturi od 80-83 ° C.

Primarni proizvod je u svakom slučaju ne pije. U Moonshiners terminologiju zove se "glava". Ona se zasniva na ključalu otrova (aceton i metanol). C 9 l mash prikazano oko 130 ml prve kapi kiše, što treba odbaciti.

Dalje, proizvod se uzima zbog koje je sprovedeno cijeli proces. To se zove "srce". Uzorkovanje se nastavlja sve dok se mlaz (kapi iz uređaja ne spadaju u posudu za ispuštanje alkohol) neće imati indikator 40%. Odredite razinu alkohola u avion može biti urađeno alcoholmeters i malih bocu (25-100 ml).

Nakon toga, izbor zaustavlja. Ostatak kaša, bard, alkohol sadrži malo, ali postoji veliki broj patočno ulja. Ako želite da nastavite odabirom "repovi" (mjesečina sa snagom od 40%), zatim promijeniti posudu i nastaviti proces dok alkohol neće imati rekordnih 20%. Ne treba da ometa "repova" i "srce" Moonshine. "Rep" može se sipa u kocku za sljedeće destilacije.

Klasični mjesečina obično sa 9 litara pranje pruža 1,5 litara ispuštanje snagu 58-62%.

Ono što je važno uzeti u obzir?

• Kada se proces destilacije treba izbjegavati grijanje pranja iznad 96 ° C.
• Zadržati oprez pri radu s plinom. Mjesečina sa visokim tvrđave mogu lako zapaliti, izazivajući požar.
• Nakon završetka destilacije, trebalo bi onemogućiti element grijanje, tako da se ne opeći.
• Ostavite uređaj da se ohladi.
• Pour otpada stillage.

Proces pročišćavanja

Koje pitanje i dalje se suočava sa onima koji gospodari mjesečina? Za početnike čišćenje, preciznije, svoja pravila, i nepoznatim. U ovom članku, najčešći način pročišćavanja pomoću aktivnog ugljena će biti opisane. Koristi se breze ili kokos. Preporučljivo je da koristite kokos ugljen, jer je više porozan i da će pružiti dobar za čišćenje.

Za pročišćavanje brew prošla kroz drveni ugljen. Sama prah ne može baciti u alkoholu, jer pokreće proizvodnju aldehida u jedan sat.

Da biste filtrirali pribjegla korištenje specijaliziranih stakla ili kolona od nehrđajućeg čelika, ili bunker. Ne preporučuje se da koristite lijevak od plastike ili ugljen filtera za tip bacač, što su alkohol reagira sa plastičnim.

ponovna

Za poboljšanje ukusa rezultat srednje alkohol je podvrgnut destilacije. Pre-razrijeđen do 20 ili 30%. Proces se nastavlja kao u prethodnom metodom. Jedini izuzetak je da je "glava" u ovom trenutku se uzima u dva puta manje.

oplemenjujući

Dobijeni proizvod ima visoku kvalitetu i koristi se u hrani. Ako želite, piće se daje specifičan okus, boju i aromu.

Do 1 litra votke uzima jednu stavku. l. Med cjeline i 5 šljive, i dodao 4 g hrasta čipova. Mora insistirati za 3-4 tjedana. A zatim filtrirate sadržaja.

Poboljšati okus pića može se postići na različite načine. Ovo doprinosi mnogo biljaka. Glavna stvar - da znaju šta dio aplikacije efikasnije.

Na primjer, ako koristite senf, anisa, kima ili komorača, bolje je da se sjeme. Ako uzmete biber, kardamom i vanilije, a zatim koristili svoje plodove. Lovely nepce dati šafrana i klinčića. Većina mirisni u biljkama, kao što su origano, lovor i estragon su lišće. Vrlo pogodan kore cimeta ili hrasta. Ako koristite hren, đumbir ili Galangal, a zatim uzeti svoje korijene. Promijeniti miris i ukus može i matice. Mnogi koriste marelice.

Sweeten može ispustiti, a time i sirupa. Najlakše je pivo od šećera i vode u omjeru 1: 1. Sirupi dati uliti za 2 tjedna. Također koristiti da prenese slasti i meda.

Kada dodajete sirup i med Liquor nužno zagrijati na gasova proizvedenih nje. Po završetku evolucije gasa piti spreman za filtraciju.

U slučaju kao što je mjesečina za početnike, recept knjiga će biti najviše dobrodošli. Treba napomenuti da postoje mnogi načini da ovog alkoholnog pića. Mjesečina za početnike fb2 otkriva dovoljno detalja. Datoteke sa ekstenzijom fb2 su elektronske knjige imaju format FictionBook. Tu je i knjiga za sve one koji su ovladali Moonshine. Za početak recepti su razumljive i dostupne.

Kako napraviti votku od zaglavljivanja?

Kako da ovladaju mjesečina za početnike? Od džem recept je vrlo jednostavan. Na prvom mjestu, treba postaviti Braga, koji se zatim pretvara u destilacijom Moonshine.

Ovaj brew je napravljen, po pravilu, u slučaju da se pogoršali banka džem. Možete čak i miješati nekoliko njegovih vrsta. Glavna stvar da je moguće slađi.

Postoji nekoliko načina za pripremu ovog pića, uključujući i bez kvasca. Međutim, ne preporučuje se proizvoditi mjesečina bez njihove upotrebe. Konkretno, ova metoda se ne preporučuje za početnike. Jam već počela da luta, i može da preuzme kiselina proces fermentacije. Braga će pogoršati, a piće neće raditi.

Još jedan važan detalj. Džem, na osnovu kojih će se pripremiti domaće pivo pivo treba pivo sa šećerom, a ne zamjena.

Kako pripremiti napitak od džem bez šećera?

U slučaju kao što je mjesečina za početnike, proporcije su veoma važni. Da bi se pripremila recept piće za ovo uzme fermentirani džem 6 L, 300 g kvasca i 30 L vode.

Proces uključuje sljedeće korake:

• toplom vodom i rastvorene u njoj džem;
• slomiti kvasac sipa 0,5 litre tople vode i ostavio sve dok sve dok se pjena počinje da raste;
• voda džem se hladi na temperaturu od 40 ⁰ C, a uz nju se sipa iz dizanog tijesta;
• sve pažljivo mješoviti i zatvoren gazom;
• kontejner se stavlja na domaće pivo toplo mjesto i omatanje;
• fermentacije treba se održati više od 5 dana;
• Brew se filtrira i filtrira.

Kako kuhati mjesečina iz džem sa šećerom?

Šta recept može se savjetuje za one koji ovladaju mjesečina? Za početnike Moonshine recept šećer i jednostavno. Oni dolaze iz iste sastojke kao u prethodnom receptu, samo dodajte 3 kg šećera.

Proces kuhanja uključuje sljedeće korake:

• Voda se grije, a šećer rastvorenih u njoj.
• Dodano džem, sve miješati temeljito.
• Slomiti kvasac sipa 0,5 litre tople vode i ulio na pjena izdizanja.
• Slatki rješenje se hladi do 40 ⁰ C. se sipa dizanog tijesta.
• Sve dobro izmešati, a kontejner je zatvoren gazom.
• Kapacitet završio i stavio na toplom mestu. Proces fermentacije odvija u trajanju od 10 dana.
• Fermentacija treba pratiti, jer može dovesti do ranije i Braga zakisnet. Proces destilacije je počeo u trenutku kada Braga stiče gorak okus.
• Braga podvrgnuti filtracije i destilacije.

Ono što ljudi su često zainteresirani u savladavanju Moonshine za početnike: koliko šećera mjesečina dobiti na izlazu? Piće na kraju pušten 6 litara.

Kako napraviti džem zasnovan mjesečina bez kvasca?

Ovaj recept uključuje zamjene kvasac pivo.

Treba uzeti:

• kiselo jam - 6 litara;
• šećera - 1,2 kg;
• pivo - 1,2 l;
• prokuvane vode - 27 litara.

Fermentacije brod je ispunjen sa džemom. Je ispunjen granulirani šećer, i dodao točeno pivo flaširanu vodu ostuzhennoy do 40 ⁰ C.

Vrat kontejnera zatvoren gazom. Kapacitet završio i stavio na toplo mjesto za 10 dana. Nakon završetka fermentacije kaša piće filtrira i destilovane u Moonshine. Izlaz je 8 litara pića.

primjedba

Za sve tri metode izrade mjesečina na osnovu džem ne mora nužno uzeti 6 litara džem. Možete uzeti onoliko koliko je potrebno za vas ili koliko ste, preostali sastojci su smanjena ili povećana u odgovarajućem odnosu.

Savjeti iskusni Moonshiners

Moonshine da počne da se odvija bez grešaka, potrebno je da se pridržava niz važnih preporuka naših iskusnih stručnjaka:

• Nikad ne pregrijati Braga. Osim činjenice da ste zabrljati piće, što pokrenete rizik da će se kontejner eksplodirati. Osim toga, na visokim stopama pivo temperatura pivo može početi da se prelije kroz vrat. Da biste spriječili ovaj efekat je uložiti dodatne filter. Uzmite tri litre jar, što je Twisted Metal kapa. Radi se unaprijed dvije male rupe. Ako će visoke temperature dovesti do transfuzije kaša, onda to spada u banku, a ne priprema piće.
• Osnova sirovine uzeti kao proizvod na bazi šećera i škroba na bazi. A dobro piće od bombona, voće, sok od paradajza, kruh, grašak. Ali ipak idealan sastojak je šećer.
• Da biste odredili dostupnost Braga možete pokušati. On je spreman u slučaju da ima gorak ukus. Ako je sladak, proces fermentacije još nije završen.
• Da kvasca distillative nije pogodio napitkom, da je čak i prije nego što je proces treba sipati 0,5 litara svježeg mlijeka i dodajte 2 kašike putera.
• Otpad iz mash podvrgnut destilacije, mogu biti spašeni. Da biste dodali nove komponente za fermentaciju. Kvalitet votke je uvijek veći.
• Ako osnovu kvasca mirisnih voda i para bubanj su biljke, ispuštanje to, izlaz neće imati oštar specifičan miris.

Mnogo korisnih savjeta može se naći na sajtu www.zasamogon.ru. Mjesečina za početnike u ovom slučaju će biti lako.