Ono što bi trebalo da bude recept pileća jetra

Pravilno kuhana jela od piletine jetre je uvijek tražio i ukusna, a mnogi od njih spadaju u kategoriju delikatesa.

Osim toga, pileća jetra je vrlo korisno. Preporučuje se kao tonik kada se oporavlja od teške bolesti, umor, povišen stres, sindrom hroničnog umora, oštećenim vidom. Također jela od piletine jetra se smatra pogodna za djecu, jer je folna kiselina je prisutna u višak u pileće jetre i jača imunitet "odgovoran" za razvoj krvotoka.

Do gotovog jelo ispostavilo ukusna, vrlo je važno da koristite svježe jetre. Nije ni čudo bilo recept pileća jetra počinje "Uzmi Fresh pileće jetre."

Kako bi trebalo izgledati svježe pileće jetre.

Kada kupujete jetre treba obratiti pažnju na sljedeće stvari:

1. boja jetre treba da bude crveno-smeđe boje.
2. Podloga mora biti glatka komada. Labave ili ispucale površine izaziva sumnju u svježinu proizvoda.
3. Rez komada treba biti ujednačena i ne smije sadržavati nikakve krvnih ugrušaka ili drugih stranih uključaka. Glatku površinu ukazuje na to da je ptica bila zdrava.
4. Ne bi trebalo biti miris. Imati jak miris, karakterističan jetre, rekao je na početku raspadanja, miris truleži - veći stepen od toga.

Cook piletina jetra mnogo načina, jer ovaj proizvod je zasluženo voljen od strane svih svjetskih kuhinja. Izborom recept pileća jetra, treba uzeti u obzir sljedeća svojstva:

1. Jetra dostiže spreman vrlo brzo, dok je u procesu kuhanja je snažno gubi vlagu i postaje kruta. Stoga, vrijeme kuhanja proizvoda treba da bude mali.
2. Zavareni jetra ima dobru sposobnost da apsorbuje masnoće bilo porijekla, što ga čini atraktivnim komponentu paštete, kobasice ili peciva.
3. Pileća jetra se savršeno uklapa sa mnogim proizvodima. Ukrasiti za to može biti bilo koji žitarica, pire krumpir, povrće i gljive. Posebno ukusan i tender pileće jetre se dobija pečenjem ga u krem sosu. Dinstana pileća jetra i otaetsya meke i sočne.

Dajemo nekoliko jednostavnih načina pripreme pilećih jetri.

Recept piletine jetre, sa prženim lukom.

sastojci:

• Sveže pileće jetre - 300-400 grama
• dvije srednje luk
• so, biber, korijander, senf sjemenke
• jestivog ulja - 2-3 žlice

priprema:

Jetra Čisti iz krvi i filmove, oprati i saviti u cjedilo za čašu vode. Luk očistiti, a ne smanjiti debljine prstena. Zagrijte posudu i prelijte na to ulje. Baci luk u posudu i, miješajući povremeno, sprži do svjetlo žute boje.

Dijele kriške jetre u jednom sloju. Sol i papar, dodajte začine. Kada donjoj strani je zlatno smeđe, flip jetre, malo prisolit. Smanjite vatru i pokriti posudu s poklopcem. Pržiti jetra za 5-7 minuta. Je završio jelo može biti ukrašen zelenilom.

Recept za pileće jetre, dinstano s gljivama u kremu ili kremu.

sastojci:

• Sveže pileće jetre - 300-400 grama
• masna (ne manje od 20%) ne-kisele svježi krem ili krem - 150-200 grama
• gljive svježe gljive - 200-300 grama
• sol, papar, začini po ukusu
• maslac - 1 žlica
• malo omiljeni svježeg bilja (peršun, mirođija)

Pripreme.

Jetra Čisti iz filmova i krvi, ispiranje, omogućiti odvod vode. Gljive oprati, izrezati na polovine. Na vruće tiganju, rastopiti maslac staviti jetre i gljive. Fry preko visoke topline za 5-7 minuta, okrenuti povremeno. Sezona sa začinima i biljem. Dodaj kiselo vrhnje ili vrhnje, promiješajte, smanjite vatru i poklopac. Krčka još 5-6 minuta. Pre nego što isključi dodati sitno sjeckani zelenila.

Važno: pavlaka (vrhnje) prije dodavanja u jetri je potrebno da se zagrije malo, da izbegnu kolaps.