ZdravljeZdrava ishrana

Ono što kruh je korisno za ljudsko zdravlje?

Kruh - prehrambeni proizvod, koji se dobija test termičke obrade. Može se peče, pržena, na pari. U cilju pripreme najjednostavnije tijesto za kruh, pomešajte brašno s dovoljno vode. Tako je prije mnogo stoljeća pripremila prvi pekarskih proizvoda. Nešto kasnije, u starom Egiptu, ljudi su naučili kako napraviti dizanog tijesta i počeo dodajući da ga proizvode, kao što su jaja, mlijeko, maslac. Ono što kruh je korisno za odrasle i djecu? To je ono što će se raspravljati u članku.

kruh

Prije nego što shvatiti kakav kruh je niskokalorična i zdrava, morate shvatiti o čemu se radi na sve. Ovo je najčešći prehrambeni proizvod, tako da je njegova vrsta ima toliko, ali je moguće identificirati glavne grupe.

  • Bijeli kruh. Najpopularniji tip, koji se pravi od pšeničnog brašna.
  • Black kruh (raženi). Je dobila od raženog brašna. Ovaj kruh je manje od kalorija, tako da se smatra korisnim nego bijele.
  • Crni hleb. To je rezultat miješanja pšenice i raži brašno. To se preporučuje da koristite u ishrani ishrani.
  • Integralnog hleba. Dobijeni od integralnog brašna, tako da sadrži mnogo vlakana. Ovaj kruh je sve popularniji diljem svijeta.
  • Mekinje kruh. Mješavina brašno i mekinje. Koristi se u ishrani za različite vrste bolesti, uključujući i rak.
  • Beskvasni kruh. Umjesto toga, dodajte kvasac u tijesto se kvasca, što značajno povećava dobrobit kruh.

Korištenje hleba

Koje su hranjive tvari u kruhu? Sadrži vitamine vitalnih organa, naročito - grupa B, F, D, E, kao i kalijum, cink, željezo, jod, fosfor. U kombinaciji sa velikim brojem vlakana dovodi do toga da hljeb je neophodan proizvod za čišćenje organizma. Također, potrošnja ovog proizvoda dobrotvorne utiče na nervni sistem, stanje kose, kože i noktiju. Kruh je izvor ugljikohidrata koje je osoba potrebno za proizvodnju energije. Brzo ublažava glad i hrani tijelo.

Korištenje proizvoda žitarica u velikoj mjeri ovisi o njihovom sastavu. To je vrlo važno kakav brašna i hljeba je napravljena, i ikakvih dodataka se koriste u procesu kuhanja.

Crno ili bijelo?

Ono što korisno kruh: raž ili pšenicu? Hajde da pokušamo da shvatim. Zrno pšenice sadrži veliku količinu hranjivih tvari koje se nalaze u ljusci zrna i u svom korijenu, ali u procesu dobivanja oni postaju otpad bijelog brašna. Kao rezultat ovog kruha neće biti praktično beskoristan, tako da ima vrlo visoku kalorijsku vrijednost.

Crni kruh se proizvodi od raženog brašna. Ona je polako apsorbira u tijelo, što doprinosi duži osjećaj sitosti. Osim toga, kruh napravljen od ovog brašna manje kalorija nego belim kolega.

Cijeli zrna ili običan?

Ono što kruh je korisno za crijeva? Naravno, proizvod integralnih žitarica su mnogo zdraviji nego obrađuje. Na kraju krajeva, to zadržava više hranjivih tvari i vitamina, ima niskokalorični i sadrži više vlakana, stimulira crijeva, stoga, bolje i brže čisti tijelo otpadnih proizvoda. Ovaj kruh se preporučuje za korištenje sa dijetom, gojaznost, bolesti srca, dijabetes.

"Alive" ili "bio"?

Ove dvije vrste hleba su nedavno stekao popularnost, a ne svi znaju šta su.

"Alive" svezheprorosshie brašno proizvoda obuhvata zrna. Shodno tome visok sadržaj mineralnih elemenata, ali takav hleb se skladišti samo dan.

"BIO kruh" ne sadrži kvasac agenata, kvasac i konzervansa. Koristi se za njenu proizvodnju, raž obrok ili cijeli zrna pšenice, kao i prirodni kvasac. Ali ovaj proizvod je praktično ne proizvode i njegov udio na tržištu pekarskih proizvoda nije više od 2%.

Svježe ili juče?

Ono što korisno kruh: bijela ili raži, ili jučerašnji svježe? Ova pitanja su od interesa za sve one koji brinu o svom zdravlju i ljepoti. Za probavni sistem bolje i korisnije koristiti sušene kruh, jer je manje ljepljiv. Svježe pečeni proizvoda od brašna može začepiti želuca i uzrok volvulus, jer rešava na zidovima i polako probavljaju.

štete kruh

Kontraindikacije kruh ne toliko.

Najveća opasnost za zdravlje kvasac ima proizvode od belog brašna. Kvasac, ulazeći u tijelo, i dalje fermentira, utječe na kemijski sastav krvi. Pored kruh od brašna ne sadrži gotovo bez hranjivih tvari. Znanstveno gledano, to je jednostavan ugljenih hidrata, "prazne kalorije" koji ne rade ništa dobro. Dnevna potrošnja ovaj hleb sa pasivan način života često dovodi do pretilosti.

Ako mi napustimo proizvodi od žita kvasac i odlučiti za bilo koji drugi, da li je raž, mekinje ili beskvasni, glavni je kontraindikacija je visok kalorija. Na dan poželjno je koristiti ne više od 3-4 kriške kruha.

Osim toga, moderne pekare beskrupulozni proizvođači dodati sve vrste pojačivača, konzervansi, arome i druge kemikalije. Potrebno je da pažljivo proučiti etiketu i tražiti najbolje kuće pekare i kupi hleb mašina.

U raženi kruh, takođe, ima svoje kontraindikacije. On se ne preporučuje osobama koje pate od čireva i gastritis, kao i imaju problem žučni mjehur. Korištenje ovog proizvoda može izazvati nadutost i poremetiti probavni sistem.

Kruh za mršavljenje

Kako bi se izgubiti težinu, prije svega komentar za dijetu. Proizvodi s visokim kalorija, naravno, isključene iz izbornika. Stoga, korištenje bijele i raži kruh ne mogu za mršavljenje. Međutim, da bi ga potpuno isključiti iz ishrane, nutricionisti ne preporučuju.

Koja je najkorisnija brašna, ako govorimo o figura? Svaki dan možete pojesti nekoliko kriški proizvoda celog zrna, mekinje, ili beskvasni wholemeal. Kalorija su znatno manji, a iznos od nutrijenata je visoka. Ako koristite više od 2-3 komadića ovaj hleb dnevno, možete balansirati svoju ishranu sa gubitkom težine.

Kruh u hranu za bebe

Mnogi roditelji se pitaju kakav je kruh od koristi za dijete. Beba hrane za proizvode od brašna treba uzeti s oprezom. Predstavite svoju bebu na ovaj proizvod, počevši od 8 mjeseci života, ali da ne daju više od 15 grama dnevno. Nemoguće je ponuditi djecu do tri godine i svjež raženi kruh. Mekinje proizvod je također nije potrebno da uđe u ishrani djeteta, osim u slučajevima opstipacije i tek nakon konsultacija sa lekarom.

Nakon 3 godine iznos od tjestenine se može povećati na 100 grama dnevno. Također, potrebno je da pažljivo proučiti sastav kupljenih kruh, koji ne bi trebao biti prisutan boje, sintetičkih dodataka i konzervansa.

Većina od pomoći za djecu iznad 6 godina starosti je kruh i raž mekinje. Ove vrste sadrže sve supstance potrebne za normalan rast mišića, nervnog sistema. Nedostatak tiamina, koji su bogati u brašno proizvoda, što dovodi do umora, razdražljivosti i opšta slabost djeteta.

Uprkos tome, potrebno je kontrolirati količinu konzumira bebu hleba, izbjegavanje prejedanja. Proizvodi napravljeni od bijelog brašna treba isključiti iz ishrane bebe ili popustiti malo.

Kako izabrati kruh shop

Ono što kruh je korisno, već znate. Ali kako da ga odabrati? Radnja nudi veliki izbor različitih pekarskih proizvoda. Postoji nekoliko pravila koja će vam pomoći u odabiru kvalitetnih i sigurnih kruh. Dakle, ono što tražiti prilikom kupovine na prvom mjestu?

  • Label. Prva stvar koju trebate naučiti - to je rok trajanja. Ako je više od 48 sati, sastav ne mogu ni čitati, tu je garantovano da bude prisutan konzervansa. Ako termin je sve u redu, trebate pažljivo pročitati sastojke. Kruh bi trebao biti "poboljšivača", "stabilizatori", i tako dalje. Proizvođači dodali ovih supstanci za zaštitu od plijesni, čime se produžava rok trajanja, a time i povećanje prodaje. A krajnji korisnik je prisiljen da jede bjelila, sulfata i druge kemikalije. Također, treba izbjegavati kruh sa mastima, margarin, šećer i sol.
  • Izgled. Proizvod bi trebao biti pravilan oblik, bez pukotina, ljuspanje i brdašca. Kada se pritisne brzo vratiti staru formu. U ovom slučaju, bijeli kruh bi trebao biti zlatna podloga, crna - tamno smeđe kore. Kada rezanja treba obratiti pažnju na mrvice kruha, ako sadrži kvržice i šupljine, a da dodiruje ljepljive mrvice, a zatim najvjerojatnije postoji već počela se kalup i koristiti proizvod ne može biti.

Ako je površina hleb beli premaz, nije potrebno da ga zbuniti sa brašnom, to je znak da se koristi u proizvodnji peciva istekao.

Kako čuvati kruh

Naravno, u svakoj kuhinji postoji breadbox, i pitanje kako pohraniti proizvode od brašna, malo ljudi pitao. Međutim, postoje neke stvari koje treba da znate.

  • ne smije se čuvati u breadbox raži i bijeli kruh, jer oni imaju različite vlažnosti. To je bolje kupiti kutiju hleb sa nekoliko sekcija ili pakovati svaku stavku u plastičnu vreću s rupama.
  • Breadbox svaki dan treba očistiti od krhotina, i oprati i osušite jednom nedeljno.
  • A komad šećera ili jabuku će pomoći da se smanji vlažnost unutar okvir za kruh.
  • U hladnjaku, ne čuvati kruh, jer brzo stvrdnjava na temperaturama od 0 do 2 ° C. Ali, s druge strane, fini pekarski proizvodi čuvaju u zamrzivaču.
  • Da bi duže koru na kruh, on se nalazi u papirnu kesu.
  • Također je moguće da se osuši proizvod i koristiti ga kao krekere.

Kako jesti kruh

Bavili smo se pitanje šta je korisno vrsta hleba. Sada je potrebno govoriti o onome što možete jesti. Dobar kruh u kombinaciji sa povrćem. Luk, tikvice, špinat, paprika, repa, mrkva, krastavac, bundeva i patlidžan, zelena salata lišća - to nije kompletan popis povrća koje se mogu kombinirati sa brašna.

To je korisno kombinirati kruh s mliječnim proizvodima kao što su jogurt, fermentirani pečena mlijeko, jogurt i mlijeko.

ne može se kombinirati sa proteinima proizvoda od brašna, kao što su jaja, meso, riba, sir. Sve svoje omiljene sendviče je vrlo štetno za zdravlje. Ovi proizvodi su najbolje koristiti odvojeno.

Tradicionalni kombinacije kruha sa maslacem ili sirom i nije tako loše, ali to dovodi do niza dodatnih kilograma.

Ako kombinujete hleb sa šećerom, džem ili marmelada, možete dobiti nadimanje, nadutost i crijevne upale. Istu reakciju će izazvati mješavinu brašna s kiselim krastavcima.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bs.delachieve.com. Theme powered by WordPress.