Hrana i pićeRecepti

Pileći kokoši mleveni pileći file: recept

Mnoga gurmanska jela su postala svakodnevna hrana običnih ljudi. Ali ima mnogo primjera iza nas. Uzmite iste kokice na ministarski način. Može se kuvati u radnim danima ili na svečanom stolu. Uprkos pompeznom imenu, takve kutije se lako i prilično brzo kreiraju. Pokušajte da kuvate ovo jelo, to neće biti gore nego u poslu restoranu!

Koja je razlika između mlevenih tjestenina

Pripremite ih od fileta pilećeg prsa, ali se ne pomeraju u brusilici za meso, kao što je to slučaj sa konvencionalnim kokoljima. Za ministarsko jelo, sečenje se treba presecati nožem preko vlakana u tanke, ne dugačke trake. U ekstremnim slučajevima, možete napraviti male kockice. Najvažnija stvar koju treba zapamtiti je da mlevene mesne lopte nisu pripremljene od mlevenih mesnih mlevenih mesa.

Druga stvar koja razlikuje ovaj poluproizvod je sastojak gomile mlevenih mesa. Da bi meso bilo lepljivo i dati dalje kalupu, nemojte dodavati brašno ili namotanu mrvicu za hleb, već skrob. Možda je samo uobičajeno jaje, biber i sol otišli u mlevene seckane ministre.

Recept ima još jednu osobinu - to su posebno pripremljene drobnjače. Oni ih čine iz mrlje kruške, isečeni u tanke brusochki. Ovo pakovanje daje poseban ukus i ukrašava izgled gotovog proizvoda. Stoga ne bi bilo sramota da služe gosti na stolu sa takvim koficama. Oni su nežni i sočni unutra, samo se rastopaju u usta, a spolja su pokriveni iskreno hrskavom koru.

Malo istorije

Postoji nekoliko verzija koje se odnose na naziv ovog proizvoda.

U sovjetskim vremenima u piceriji je služio pileći file, pšeničasti krumpir. U meniju bilo je moguće upoznati pod različitim imenima: "cutlet de-voljaj", "schnitzel on-capital", "cutlets capital". Ovo jelo je bilo jeftino i ukusno, pa je bilo popularno.

Vlasnici kantina željeli su da prodaju kutije od piletina na skuplje, ali je bilo neophodno da ih prezentiraju kupcima kao delikatesa. Posetiocima je rečeno da ćete jedući ovo ukusno jelo osećati kao pravi ministri. Otuda ime - "na ministarskom".

Druga verzija kaže da su, naprotiv, želeli pojednostaviti ime ovih lješnjaka. Vlada je bila neprofitabilna sa ministarskim poreklom imena. Dobar rez od piletine u socijalističkoj zemlji ne može sebi priuštiti svima, a ne samo vrh vlade. Zbog toga su sečice u ministarskom stilu počele nazivati glavnim šnicelom.

Popis kuvanja

  • Rezna ploča.
  • Oštri kuhinjski nož.
  • Film za hranu.
  • Obrišite čekić.
  • Corolla.
  • Spoon.
  • Tanjir.
  • Viljuška.

Sastojci za klasični recept

  • Pileći file - jedan komad (gram 300).
  • Maslac - jedna žlica.
  • Jaja - jedan ili dva.
  • Myakish pendrek - par komada.
  • Skrob (kukuruz ili krompir) - dve supene kašike.
  • Sol i začini po ukusu.
  • Suncokretovo ulje za prženje.

Mi pripremamo kokice u ministarskom stilu

Pileći file sečen nožem preko vlakana na malim kratkim trakama. Detaljnija veličina ploča: dužina - par centimetara, širina - ne više od centimetra, debljina - oko tri milimetra.

U mleveno meso dodamo so i začine po ukusu. Kokoške kokoške na ministarskom nivou su u dobrom saglasju sa začini poput roze i bijelog bibera, kao i muškatni oraščić. Začini se mogu zameniti kapljicom vina ili bijelog vina. Sada stavite omekšano maslo i pažljivo miješajte mleveno meso. To možete učiniti kašikom.

Odvojite proteine od rumenjaka i započnite ih snažno udisanje ili mikser. Prethodno, morate dodati jalovinu soli tako da se pena dobro podiže. Prevucite ga do formiranja vrhova. Što su gnijezda, to su bolje. Nežno unesite masu u punjenje.

Sada škrob sklonite u skrob i ponovo mešajte. Formirali smo male kutije sa rukama. Od dojke piletine kad prženje može da se izdvoji sokom, tako da vam je potrebno pražnjenje. To je, kao maslac, tajni sastojak i pripremljen je na poseban način.

Prvo, pripremite mrvice od hleba. Za piletinu, kruh, kruh ili bijeli hleb je najbolji. Bolje je da ne uzimate sveže pecivo, ali juče ili čak i dan ranije. Možete, naravno, eksperimentisati sa crnim hlebom, ali tradicionalno takve kutije su pripremljene od bijelog.

Isecite hljeb na redovne komade. Otklanjamo koru, treba nam samo mrvica. Presekli smo ga na male i tanke blokove. U ovoj fazi, mogu se posipati slanom, začinjenjem ili belim lukom natopljenim uljima, ali ovo je stvar ukusa. Stavili smo brusochki na listu za pečenje i poslali ga u pećnicu, zagrejanu do stotinu stepeni. Izlaz bi trebao biti hrskav crunch.

Sada uzmite mlevene kokoške od pilećeg fileta, oborili ih u žumancu, a zatim ih ravnomerno sahraniti suvim krumpirima u jednom sloju. Posebno masturbirajuće ljubavnice idu toliko daleko da lepkuju na krekeru.

Zalijevamo suncokretovo ulje na zagrejanom tiganju. Trebalo bi toliko da pokriva polovinu kokica. Isprati poluproizvode na srednji vrućini, dok krekeri ne postanu lijepa zlatna boja. Gotov proizvod smo stavili na kuhinjsku salvu, ostavljajući višak debljine masti, pošto se maslo dobija kao kesica na ministarski način.

Schnitzelov recept u ministarskom stilu

U principu, ovo je neka vrsta kutija na ministarskom nivou. Samo za šniclea nije potrebno pripremiti mlaznicu, to jest, da se mučimo sa rezanjem malih brusochkova. Korišćeni delovi od piletine, podeljeni na nekoliko komada. Oni su malo udarani kuhinjskim čekićem, slani i trljanje sa začinama po ukusu.

Jedna strana fileta zamrljana je omekšanim maslacem, poput sendviča. Zatim ga dodajte na pola ili preklopite u kovertu. I dalje svejedno: potapanje u jaje, obaranje komadi krekerima i pečenje. To jest, schnitzel je pripremljen na potpuno isti način kao i kokoške kokoške od pilećeg fileta.

Sastojci za pojednostavljeni recept za kokice

  • Šipka fileta.
  • Jedno jaje.
  • Dve ili tri kašike majoneze.
  • Jednu žlicu skroba.
  • Sol i začini po ukusu.
  • Suncokretovo ulje za prženje.

Pripremanje kutija na ministarskoj modi u žurbi

Možete koristiti ne samo filete već i druge delove piletine. Meso seče na kocke oko jednog centimetra. Sada u mincer morate dodati ostatak sastojaka: jaje, majonez, skrob, so, začine i miješati. Dobijena masa konzistentnosti bi trebala biti kao testo za palačinke.

Za tanjir sa zagrejanim uljima na kašiku odložimo mljevenje. Spržite sa obe strane. Posuda se ispostavlja istom sočnom, kao i prema klasičnom receptu.

Napomena:

Takve kutije se takođe mogu pripremiti dodavanjem sira, slanog svinjskog mesa, zečeva, pa čak i crvene ribe: pastrmka ili losos.

Jedite sa svežim povrćem ili bilo kojom drugom omiljenom stranom.

Pokušajte da poslužite kutlicama za ministarski ručak ili večeru, a vaša porodica će vas zamoliti da ponovo kuhate ovo ukusno jelo!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bs.delachieve.com. Theme powered by WordPress.