Piletina u sosu od pomorandže: cooking intgriga

Čini se da su sva jela pokušao, sve ukuse su dobro poznati, a ja stvarno ne pitam zašto. Ali ... Mi smo samo na rubu otvaranja nove, svijetle i nepoznat. Niko danas ne iznenađuje perad jela, ali je sve pokušao i znaju šta je to ukus, piletina u sosu od pomorandže. Kulinarske Affair ...

U novije vrijeme, to je postao dostupan mnoge prekomorske voća i povrća, biljaka i začina, prije toga smo nismo čuli. Oni otkrivaju da nas sve više i više novih horizonata ukusa i raznolikost nepoznatog. I neobična kombinacija uobičajenog za nas hrana proizvodi, kao što obilje novih ukusa da počnemo da sumnjamo, pa čak i ako pokušamo jelo. Ko bi pomislio da je piletina u slatkom sosu - to je tako ukusna i primamljiva.

Prije nego što kuhati jelo kao što je piletina u sosu od pomorandže, potrebno je da odaberete proizvode ispravno. To je one male stvari koje su važne za svaku porodicu, i koje čine svoju ulogu kuhara. Hen odaberite zamrznut ili u frižideru, što je bez sumnje najbolji. piletina kože treba biti ravnomjerno obojeni, bez mrlje i tragove skidanje, blijedo žuta sa ružičasto nijansom. Koža mora biti bez oštećenja. Zamrznutih trupova je otopljen u frižideru na 5-7 ° C, da bi izbegli oštre dehidracije mesa zbog nagle promjene temperature. Oprati pod mlazom vode i suvo maramice. Poklano trupa u porcije.

Đumbir - Eastern začin koji se dodaje mnogim jelima, često se koristi u Rusiji za kvas i sveden na pečenje i pečenje. Tradicija dodati đumbir u mesna jela došla sa Bliskog istoka i američke kuhinje. Ukusu đumbira bio i ostao začinjeno, ona se dodaje u sos nakon termičke obrade, kako se ne bi inaktiviraju svojim blagotvornim svojstvima i bogatim sadržajem hranljivih materija. Đumbir za naše obroke odabrati ne u prahu, i svježi korijen. To je razgranata prst na more, mora biti čvrsta u dosljednost, ujednačena boja, bez oštećenja. Mlađa rizom đumbira, tako da je lakši i dalje ima veliku aromu i izgovara pikantan ukus.

Agruma za hranu "piletina u sosu od pomorandže" bolje da izaberete preferencije ono što volite sos, ako sladak, bolje je da se voće srednje veličine - one su bogate fruktozom, ako ste poznavalac slatkog i kiselog jela, prednost se daje veći voće. Kora treba da bude cijeli, bez mrlja, čvrsta, zrelog voća imaju izraženu citrusa arome.

Porcijama komada piletine sa soli i rub korijandera daju potopiti za 20-30 minuta na sobnoj temperaturi. Stavite komada u grijanom tiganj, podmazivati sa biljnim uljem. Pecite u pećnici na temperaturi od 170-190 ° C 35-40 minuta dok ne porumeni.

Da bi piletina u đumbir sos je bio uspješan, on će pripremiti sos. Da biste to učinili, potrebno vam je sljedeće sastojke: pomorandže - 3 komada, imbir- 30 grama maslinovog ulja - 3 kašike meda - 2 kašike. Pomorandže oprati. Korica jedne naranče rešetke sa malim rupama. Preostali kora i plenochek, samljeti u blenderu do glatke. Đumbir pročišćen kao krompir, struganje tanku kožu nožem. Prekinuli smo ga na male komade i samljeti u blenderu. Dodajte 2-3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, meda i miješati sve sastojke dok glatka. Sipajte u šerpu.

Perad služe porcije i prelijte sosom. Garnirajte dobra jela od povrća (pržene tikvice, boranija ili prokelj), a može se kuvani pirinač. Piletina u sosu od pomorandže - ukusan gurmanski obrok, sa začinskim miris i okus magije, kroz kombinaciju sukobljenih proizvoda. Čaša crnog vina dodaje svečanost i svečanost ovom trenutku.