"Pinot Grigio" - vino, koja simbolizira ljetno popodne

"Pinot Grigio" - vino sa vrlo komplikovana priča. Ime sorte vinove loze potječe od guste nakupine malih, slično Pine Cone. Imamo grožđa poznat kao sivi pinot. Doslovno, to se prevodi kao "siva gruda." Ali boja nije glavna karakteristika. Vekovima, drevni Pinot Noir (crna) u više navrata mutirao, stvarajući ne samo "gris", ali i "bijeli" (bijele). Nakon što je proučavao DNK vinove loze, naučnici su zaključili da je grožđe je poznata još od ranog srednjeg vijeka u Burgundija i Champagne, gdje je pod nazivom "fromento".

Kroz širokim dolinama Švicarske reznice su u sjevernoj Italiji, gdje je i dobila današnje ime - "Pinot Grigio". Vino iz ovih shishkoobraznyh klastera sivo-roza raste na južnim obroncima Alpa, ispostavilo se svježe, sa blagim mirisom breskve. To je ono što vam je potrebno na vrućim ljetnim popodne. Italijani i tako njegova upotreba - mladi (4-12 tjedna nakon završetka fermentacije). Izdržim u čeličnih rezervoara da pijem i dalje osvježavajuće i nisu dobili note drva iz buradi.

Zbog "Pinot Grigio" popularnost vina i pokušao da na jugu Lombardija i Veneto - do Sicilije. Ali hladno voli vino, iako daje bogate žetve, iako sama po sebi ne manifestuje. Vino je izašao mršav, monotono, bezizražajno. Koristi se kao sto (za kuvanje), ili u kombinaciji s drugim razredima poboljšanja boje. Cara Karla IV naredio da stavi "Pinot sivi" u Mađarskoj. Postoje sorte pod nazivom "surkebarat" - ". Sivi monah" Već iz Mađarske loze stigao u blizini Strasbourgu gdje se pod nazivom "Alzas struja».

U 1711, u njemačkoj Falačka zemlji "Pinot sivi" je da gaji određene Johann Seger Ruland. U čast njegovog vinove loze i vina nazvan Rulander. Kao što možete vidjeti, "Pinot Grigio" - vino koje ima mnogo imena. Zbog njegove ljubavi prema finih cool klime loza raste na prilično širokom području. Gaji se u Ukrajini (Krim, Odessa regija), u Republici Moldaviji, naravno, u Mađarskoj, pa čak iu SAD-u državama Washington, Oregon, u Kaliforniji. Vine i vratio se kući, gdje je već bila zarđala, zamjena za "Gamey" i "grenazh". Tu je učestvovala u stvaranju poznatog pjenušca.

U tehnološkom smislu vina "Pinot sivi" je vrlo fleksibilan. možete dobiti vino spirtoznye U slučaju duge fermentacije. Ako žetva prekasno, kada lišće požutele na vinu ( "Vandazh Tarde"), bobice dobijaju toliko slast koja može biti desert i likera pića. U Rusiji je, međutim, to je više popularan bijelo vino osuši "Pinot Grigio". Da biste kupili kvalitetan proizvod, odabrati bocu dolazi iz Lombard Oltrepo Pavese, u regiji Alto Adige i Friuli-Venezia Giulia.

Razlika u klimi i tlu, vrijeme žetve, proces je veoma utiče na vino "Pinot Grigio". Cijena za italijanski proizvod u Moskvi počinje od 600 rubalja po boci. Unutra ćete naći lijepu osvježavajuće piće sa svjetlom cvjetne arome i naznakama zrele breskve. Ako kupite francuski proizvod, vi ćete dobiti svijetle, bogat, pun vina, što je dobar zalogaj foie gras i drugih gurmanski grickalice, kao i riba i sir. Krimski "Pinot sivi" napitak za desert s voćem i čokoladom. Alsatian "Tokai" dobre masnoće jela za pranje dole.