Pomoći prevladati nedostatak vitamina salate od rukole

U našem uglu divlje rotkve, daleki rođak maslačka, ja sam dugo smatra korov. Međutim, u doba globalizacije, saznali smo da je lišće s pikantnim senfa okus - pravi skladište vitamina. Ispostavilo se da je trava s elegantnim ime rucola konzumira starih Rimljana, kao što se zna, bili gurmane. U Italiji, to se ne zaboravlja u srednjem vijeku. A sada rukola salate su obavezni jelo na meniju svakog trattoria.

Samo nekoliko listova začina napraviti jelo zvuk drugačije. Njegova sočnost i oraha senf ukus će oživjeti čak i najobičnije salatu. Rukola (fotografije prikazuju ga) čini jela više spektakularan, fin, svečane. Jučerašnje korova, a sada korisnih biljaka normalizuje metabolizam, puni snagom, uklanja holesterol i povećava nivo hemoglobina. Ali u ovom mast i letjeti u mast vlastitu: jela s raketa ne može se sačuvati za duži vremenski period. Uostalom, ove biljke brzo pusti sok.

Da vidimo šta možete pripremiti salate od rukole. Biljke dobro uklapa u mnoge proizvode - riba, meso, povrće, plodovi mora, sireva i jaja. Stoga, bilo kakve prepreke ili tabu za manifestaciju vaše mašte ovdje. Mladi izdanci (vrhovi biljke) baciti u cijelom salatu, velike listove iskidan ruke. Ublažila kriza trave će pomoći Mediterana gorivom - ih u ovoj kuhinji, postoje mnoge. Ovdje je jedan od njih. Pomešajte maslinovo ulje i sirće sa začinima, dodati sjeckani čili i bosiljak. Ako napravite salatu sa škampima, oguljene mjesto morski plodovi tamo - neka podijele svoje mirise. Nakon čekanja nekog vremena, raspasti rukole, paradajz prepoloviti trešnje. Napuniti umaku od kozica. Ukrasite tanko narezane parmezanom.

Kao što je već spomenuto, talijanski biljka savršeno povezan s povrćem. I drugačija: tradicionalnih i egzotične. Povrća salate od rukole dobro za romantičnu večeru. Pokušajte da koristite avokado - povećati postotak afrodizijaka u ovom podmuklu jelo. Rukola suza ruke, paradajz, cherry rajčice izrezati na polovice, avokado shinkuem trake. U odvojenom teglu miješati maslinovo ulje, senf, sok od limuna, sol i papar. Aktivno potresen, i prelijte ovaj sos jelo.

Ništa manje ukusna, ali daleko više zadovoljavaju salata od rukole sa mesom. Pržiti u biljnom ulju Beef odreske. Pospite meso sa Provanse bilja, zamotajte u aluminijsku foliju za 10 minuta da bi se mirisa. Kada govedina je cool, isecite ga na tanke kriške. Rukola suza na komade, breskve i plavim sirom iseći na kockice. Pomešajte sve sastojke u posudi. Mi radimo dopuna. Mix šest kašika maslinovog ulja sa kašičica senfa. To zahtijeva poseban malina ocat, koji, međutim, može biti zamijenjen sa tamnim vina. Dodajte ga (dve kašike) na benzinskoj stanici, pour salatu.

Riba, posebno crvena, čini bilo koje jelo ukusno, svečane. Pokušajte što je salata s rikulom i dimljenim lososom. Da biste to učinili, uzeti 100-150 grama slanih riba. Mora se smanjiti na vrlo tanke kriške. U veliku posudu, miješati kašikom tečne med, senf i dva puta veći broj balsamica. Dovesti do jedinstvenog konzistencije, slično tečnost čokolade. Razblažiti mase sa četiri žlice maslinovog ulja ekstra djevičansko. U pripremljeni umak raspasti 125 g rukole. Povrh put kriške lososa. Salata spreman.