'Provence' kupus. Recept ukusne grickalice

Recepti za kiseli kupus bezbroj. Tradicionalno jelo ruskog stola, a jedna od najpopularnijih, korisne i ukusne grickalice su napravljeni ne samo u svakom domu i svakoj ženi na nju, ali iu svakom selu, predio i regija ima svoje načine da soljenje i kiseljenje, praćena određenim ritualima, vjerovanja, čak zavere.

Kupus "Provanse", recept koji je postao vrlo popularan za neko vrijeme, također ima veliku raznolikost u načinu pripreme. Tako su vrlo različiti, ne liče jedna na drugu da ako stavi na stol nekoliko zdjela kupusa "Provanse", koji je pripremio različite ljubavnice, to je teško reći da im je zajedničko, osim, naravno, glavni sastojak.

Također je teško odrediti originalni klasični recept kupusa. Međutim, ne možemo sa sigurnošću reći da je kupus "Provanse" mora biti prisutna razne dodatne komponente, naime, jabuke, brusnice ili brusnice, šljive i grožđe, mrkve i raznih začina koji daju takve izuzetne dostojna imena, ukus. Hajde da pokušamo da izdvoji od bezbroj recepata za najosnovnije i zanimljiv. Na primjer, kupus "Provence" recept koji je salata kiseli kupus sa raznim aditivima, voća i bobica.

Kupus "Provence". Recept sa brusnice i voće

Osnova ovog recepta je kiseli kupus u velike komade. Postoji način, kada fermentirani cijelosti ili polovine glave. Kupusa su izrezati na kvadrate oko 3x3 ili 5x5 cm. Oni su smješteni u široki bulk kontejner za kasnije miješanje s raznim aditivima.

Kao aditivi, budite sigurni da se brusnice, pere u prokuvane vode, kao i kiseli šljive, grožđe, kiseli jabuke koje možete izabrati. Veliki voće izrezati na klinove, bez kostiju. Kupus sa aditivima voća i bobica pažljivo promešati da se ne izdvaja mnogo soka, nalaze se u staklenke i prelijte vruće marinadu. Dva dana kasnije, kupus "Provanse" sa brusnicama spreman. Prije serviranja dodaje malo biljnog ulja. Da biste ga koristili morate što je brže moguće, jer to salata brzo se kiseli.

Pickle punjenje se priprema na sljedeći način. Četvrtina kup kupusa salamuri ili marinadi od pola žlice ploda od dva posto ocat, dvije žličice granulirani šećer, cimet i klinčić miješa i doveo na visoke topline na čir.

Kupus "Provence". Recept kupus salata u zimu

To je potpuno drugačiji način kuhanja kupusa "Provence". Dva kilograma kupusa sitno sjeckati pomiješana s sjeckani češnjak (2 kriške), sjeckani mrkva, pola ulje kup povrća i dvije kašike devyatiprotsentnogo octa. Smeša je rastaviti u staklenke ispunjene marinadi koji se sastoji od pola litre vode, pola soli, šećera i pola šolje se pritisne dolje učitavanje. Dva dana kasnije, salata, "provansalski" kupus je spreman.

Kupus "Provence". Recept sa paprikom

Dva i pol kilograma kupusa uzeti pola kilograma bibera, istu količinu mrkve, nekoliko kiseli jabuke, grožđe, šljive, trešnje. Kupus izrezati na velike trgove, pomešan sa seckanim paprikom, jabuke, grožđe, šljive i višnje, pušten iz kostiju. Dodajte dvije trećine šolje šećera, šoljica biljnog ulja, čašu od šest posto octa i dvije žlice grube soli. Sve dobro izmešati, raširili na banke pod pritiskom, i bio je uklonjen u frižideru dva dana kasnije. Kupus "Provanse" sa paprikom i voća je spreman.