Recept za tradicionalne ruske kuhinje, ili kako napraviti sir torte skute

Ruske kuhinje je jedinstven, vrlo bogat i ukusan - niko ne može tvrditi sa tim, i, štoviše, nitko ne može opovrgnuti ovu tvrdnju. Naša tradicionalna kuhinja je u stanju bilo koga koji će pokušati barem jedan obrok, osim toga, ona se stalno razvija i mijenja, apsorbuje kulinarske tradicije različitih naroda zadivljuju. Ali između nacionalnih ruskog jela jedan - nevjerojatno ukusan i jedinstven, kakvu niko u svijetu kulinarskih nauke. Ovo jelo - sir torte od nemasni jogurt.

Cheesecakes ili kako se nazivaju, su skuta jelo, što je nekoliko desetina godina postojanja i ostati na stolovima naših predaka gotovo da nije izvršena bilo koja promjena, ona je napustio rodnom ruskom i izuzetno popularan do sada. Naši preci znali točno kako napraviti sir kolače od kravljeg sira , tako da niko ne pretpostavi da je sir, onda ne. Da, upravo tako, torti od sira, ne samo da nema nikakve veze sa sirom, ali ni jeli sirovo, jer bi to moglo izgledati iz naslova. Stvar je u tome da ime dolazi od riječi "CIP" - tzv u južnim regijama naše zemlje vikendice, zbog čega je bilo moguće dati jelo je drugo ime - skuta.

Interesantan je podatak da je u više navrata kuhari iz različitih dijelova Rusije, obični navijači od sira i domaćice napravio senzacionalan izjavu da samo oni znaju pravilne pripreme recept ruske kuhinje. Svi ovi kuvari su u više navrata izjavio da samo oni znaju pravi način da se pravilno napraviti skutom kolače. Ali tajna cheesecake da ne postoji univerzalni recept ili osnovna pravila za kuhanje. Nije čak ni da se priprema na različite načine u različitim regija u Rusiji - ne svaki kuhar ima svoje male tajne koje ga čine moguće napraviti malo čudo od kravljeg sira. Svi oni donose nešto drugačije svom ukusu i, po svom nahođenju, ostavljajući samo osnovne - osnovi.

Želite znati kako napraviti sir kolače od kravljeg sira, tako da su svi saradnici su prepoznali jelo najukusnije i neobično? Morate uzeti tri osnovna proizvoda - stvarni sir, brašno i jaja. Cela tajna je odabrati pravi sastojci - moraju biti svježe. Svježe, gusta i nemasni sir, svježa jaja, pažljivo prosejano brašno. Temeljito miješati sve trljanje "lova" kroz sito, ponekad se može dodati razne ukusne komponente - orasi, komadi voća, šljiva i kajsija polovine. Ovi aditivi ne utječu na kalorija od sira iz kravljeg sira, ali dodajte ih veliki bilješke okus. Za ukus možete pokušati dodati u sir malo konzervirano voće, vanilija, muškatni oraščić, cimet, kardamom ili kore citrusa kriške.

Za pripremu tradicionalne ruske cheesecake će morati da se sir (250 gr.), Brašno (50 gr.), A za jaja (1 kom.). Dalje - grožđice, prašak za pecivo prstohvat, prstohvat soli i šećera, i ulje za prženje (80 g.). Za one koji znaju kako da naprave sir torte skuta ispravno, proces kuhanja neće dugo trajati: Pomiješajte sve sastojke u spreman vrstu "testa", dodajte oprane i osušene grožđice, a zatim ponovo premesiti i izdvojeno četvrt sata na toplom mestu. Podignite masa može izaći će u ne tako tanka pletenica uredno podijeliti ga na komade koje treba posuti brašno i dati im oblik - okrugli ili ovalni.

Kada će biti pripremljen skuta, da je došlo vrijeme da se zagrijati tiganj s maslacem, i meso, i koji će biti objavljeni za pečenje. Poslužiti ga na sto je najbolje služio vruće, s omiljenom marmeladom ili kiselo vrhnje hladno.