Recept Zgusnut Tongue - poslastica u svakom trenutku

Pihtije - to je vrlo ukusna. I vrlo lijepa. Najukusnija želea napravljen od goveđeg jezika. Iako se često koriste i svinjetinu.

Recept punila jezik relativno jednostavno, ali u pripremi jela potrebno dosta vremena. Zgusnut govedine yazykavsegda smatra poslastica. I dok pije sovjetske ere iza nas, a mnogi čarima tih vremena je prošlo na status običnih jela, pihtije njegovog visokog ranga nije izgubljena. Kao i do sada, ovo jelo se služi na nastaje svečanoj prilici.

Recept zgusnut jezik, naravno, ne predstavlja nikakvu tajnu, ali, ipak, nekoliko domaćica posebno poput njih da rade. I to sa dobrim razlogom. Možda ne postoji takva gosti ne, koji ne bi cijeniti ovo jelo.

Kako pripremiti želiranih jezik? Za ovo jelo vam je potreban set proizvoda: 2 goveđi jezik (1 kg svaki), kilogram piletine, 2 luk, želatina (torba), 4 šargarepe, 2 celer, kopar i peršin, crno paprike - 15 grašak, bay list sol.

Prije svega, morate pripremiti jezik. Za tu svrhu je potrebno dobro isprati pod tekućom vodom, ispunite s vodom u šerpi i staviti na tanjir. Pričekajte da se voda dolazi do ključanja, a zatim ga zamijeniti na netu. Nakon ponovnog-interval, morate početi snimanje sa površinom pjene. Dodaj u posudu luka, 2 šargarepe, biber, lovorov list i celer korijen. Čir jezika traje oko 2,5-3 sata, dok ne postane meka. Soli potrebno oko 10 minuta dok ne omekša.

Dok kuhano jezik, možete početi kuhati piletinu. Operite ptica iseći na komade i stavite paprikaš čorba od njega. piletina s vodom također može biti prvi odvod (ne možete pour - koji su obojica koristili). U čorbu staviti luk, celer korijen i šargarepe 2. Skuhati čorba traje oko sat vremena. 10 minuta dok je spreman da u njega stavi so, mirođija i peršun.

Kada je kuhana jezik, da ga iz kipuće vode i sipati hladnu vodu, tako da je bolje da ga očistite. Iseći na komade. Bouillon Piletina naprezanja. Rastvoriti želatin u 150 ml bujona i ostavite ga da odstoji oko 15 minuta dok ne nabubri. Onda sipajte ga u zategnutim bujon (oko pola litre), staviti na vatru i topline, bez ključanja. Ova čorba se sipa u kalup za punjenje i staviti u frižider da se učvrsti.

Kuhana mrkva i jaja dok možete smanjiti ukras. Instrukcije za ovaj događaj posebnim ne postoji: kako vam se sviđa i ukrasiti.

Kada je prvi dio punila stvrdne, mjesto na vrhu jezika, a zatim otvorite pripremljen dekoracije i peršun.

Opet, ponoviti postupak sa bujonom i želatin, i vrlo pažljivo kako ne bi pokvariti postupak postavljeni ukrasi, sipajte bujon preko jezika. Pokriti sve sa foliju i stavite u frižider da završi očvršćavanja. Možete donijeti na stol!

Možete pripremiti za punjenje na jednostavniji verziji. Probajte ovaj recept za zgusnut jezik. Uzmite goveđi jezik, mrkva, celer i paket želatina.

Jezik čir, dodajući slanu vodu, lovorov list začina i bilo koji svoj ukus. Kada je jezik spreman i potpuno ohladi, isecite ga na prilično tanke uzdužne kriške. Izrežite prstena jaja i kuhano mrkva kriške. Celer samo suza na manje komade.

U čorba, koja je kuhana jezik, dodati želatin. Kada je bubri, dobro promiješati, sipati bujon u kalup i izdvoji u hladnjaku. Na smrznute prvi sloj Stavite sve sastojke gore i ponovo sipati čorbu sa želatinom. Stavite jelo u frižideru. Prije serviranja jelo na niže obliku tople vode (oko 50 stupnjeva), okrenite filer na drugu ploču. Gotovo. Možete dovesti do stola.

Usput, za punjenje može se podnijeti ni jedan jelo, i sipajte u procesu kuhanja je u grupama do zdjele. Ovaj recept zgusnut jezik također ima pravo da postoji. To je neobično. Gosti će sigurno polaskan takvim pažnju.