Slanutak - savršen izbor za one posta i vegane. Kalorija leblebije, tehnike za kuhanje, recepti

Ovo mahunarke čovječanstvo raste više od 7.000 godina, a koristi se ne samo kao element moći, ali i kao lijek. Ruske riba se proširila tek u posljednjih nekoliko godina, ali na Istoku to je vrlo popularan. U ovom članku, mi ćemo objasniti zašto se treba uključiti u dnevni meni, dati nekoliko recepata.

Malo istorije

Kao što je već spomenuto, priča o Slanutak kao ljudske hrane počela davno. Koji dolaze sa istoka na stolovima Rima i Grčke, odmah je uzeo mjesto poštovanog energije proizvoda. Njegov operativni vezana za Pantheon, odabir sjedala pored Venere, pa je tvrdio da je riba je pogodna za zdravlje. Osim toga, on je bio u vrijednosti iznad graška, kao što je bio više hranjiv i manje stimulirani nadutost.

Do danas, aktivno se koristi u kuhinjama zemalja što su Indija, Turska, Meksiko, Pakistan takve. Nešto manje popularan, ali iskreno volim Slanutak u mediteranskim zemljama.

struktura

Chickpea vole ljudi, ne samo zbog ukusa, već i za izuzetnu nutritivnu vrijednost. Budući da je proizvod biljnog porijekla, naut u mogućnosti da se natječu sa kugle, jer ima isti skup aminokiselina. Drugim riječima, Nute pronaći spas posta, vegani i oni koji ne mogu jaja iz medicinskih razloga. Osim toga, kalorija od slanutka cijeniti hrvači za zdrav način života, jer ovaj proizvod sadrži vlakna (oba u vodi i ne), mangan, selen, željezo, i naravno, velike količine proteina.

Na temu upotrebe ovog proizvoda hrane može rant dugo, trudimo se da istakne glavne točke:

• Stimuliše varenje, paralelno nivo snižavanje holesterola u organizmu;
• zbog mangana i promovira hematopoeze stimulisanje rasta;
• na račun molibden, koji je dio od slanutka u organizmu aktivira neutrališe štetne konzervanse;
• štiti oči od katarakte formacije;
• To dovodi do normalnog nivoa šećera u krvi.

Kalorija navedenih dry - 364 kcal na 100 grama, dok je 19 grama proteina, 6 grama biljnih masti i 61 g ugljikohidrata.

Kako kuhati Slanutak?

Jedini problem koji se može javiti sa rogačicom - je primarni kuhanja. On je vrlo teško i kuhani za dugo vremena, ali u skladu sa principom kuhanja te spasiti sebe nevolja. Također je moguće da se kuhati i zamrznuti za buduću upotrebu u budućnosti.

Prije svega potopite leblebije u hladnoj vodi preko noći. Tekućine bi trebao biti 3 puta više nego Slanutak. Ako planirate da ugurala kuvano slanutka pire (na primjer, da se humus recept koji dajemo ispod), možete dodati 1 h. Spoon sode bez tobogana, jer pomaže omekšati guste ljuske.

Nakon ovog perioda Slanutak značajno povećati u veličini. Ocijedite staru vodu i napunite novi hladni, a zatim stavite grašak na vatru. Pustite da provri, uklanjanje pjene i smanjiti toplotu do najniže, a zatim kuhajte 2 sata. Odvod vode, sačekajte da se leblebije ohladi, i koristiti ga po receptu.

Povrća gulaš sa rogačicom

Najspektakularnije Slanutak se manifestira u kombinaciji s povrćem, pa počastite se ukusnim i zdravim povrća gulaš:

• kuvano Slanutak - 400 grama;
• oguljene rajčice - 400 grama;
• patlidžana - 400 grama;
• kima - 0,5 TSP ;.
• patlidžana - 500 grama;
• Luk - 150 grama;
• Beli luk - 3 čena;
• Paprika - 2 kašičice ;.
• crni papar - po ukusu;
• sol - po ukusu;
• Biljno ulje - 2 žlice. žlice;
• zelje - da proba, ali što je više, to bolje.

priprema

Luk i češnjak čisti i iseckati zatim pržiti u ulju dok ne porumeni.

Baciti u tiganj leblebije, prženim lukom i češnjakom hraniti svojim okusima.

Patlidžan pranje i iseckati na kockice od 2 cm od ruba, a zatim dodajte grašak.

Pržiti 2-3 minuta dok ne porumeni.

Nasjeckajte rajčice na kockice i dodati u posudu zajedno sa soli i začina. Tu također pour 3-4 žlice vode, miješati, smanjite temperaturu na niske i kuvajte 15 minuta sa zatvorenim poklopcem, miješajući povremeno.

Fino usitniti bilje i češnjak, dodajte povrće, ponovo promiješati i uklonite jelo od vatre.

Neka odstoji 5-7 minuta, a zatim poslužite. Ovo jelo je vrlo dijetetski od kalorija od slanutka, već niska, je dopunjena obilje povrća koje daju jelo dodatnu težinu i volumen. Ploča završio paprikaš izvlači maksimalno 250-300 kcal.

humus

I evo ga! Hummus - najpopularniji jelo od Slanutak. Ovo nije pretjerivanje. Uniformi, puter, malo prepotentno ukus, u klasičnoj verziji, on je služio s kuhanim jajima, sirovi luk i toplo bijeli kruh. Veoma bogat, hranjiv obrok, ali ne i najlakši na stomaku, toliko zamijeniti jaja i luk samo za povrće, i cijeli kruh zrna uzimaju. Ako napravimo humus manje gusta, može se koristiti i kao dip, potapanje povrća u njemu. Osnovni recept za sljedeće:

• kuvano grašak (može koristiti konzervirano Slanutak) - 300 grama;
• susama - 30 grama;
• maslinovo ulje - 5 kašika. + Kašike kušati za registraciju;
• Beli luk - 2 mala češnjaka;
• sok od limuna - 3 žlice. žlice;
• kima - prstohvat;
• sol - na okus.

Prvi korak na suvom tiganju zapali kima do svjetlo okus, a zatim ga sipati u mlin za kafu i samljeti. Ovo se može uraditi u minobacačkom.

Da li isto sa susamom.

Samljeti u blenderu maslinovo ulje, sok od limuna i belog luka do glatke.

Dodaj na isti prah kima i susama, ponovo melje u glatku pastu.

Baciti u blenderu leblebije, bez zaustavljanja procesa brušenja.

Za regulaciju gustoću možete dodati Chickpea bujon ili samo voda.

So paste i probati. Ako želite, dodajte još malo ulja ili limunovog soka. Stavite u zdjelu, prelijte ulje na vrhu na okus.

To je sve što je humus je spreman, možete počastiti. Međutim, treba imati u svojim željama. Iako su ukus i koristi od hrane, kalorija od slanutka, pomnožen sa obilje nafte, može utjecati na broj nije na najbolji način. Mjera bi trebalo da bude u svemu.