Torta "Red Velvet": recept (foto)

Torta "Red Velvet" je prilično neobičan desert koji se sastoji od zraka i mekanom spužvom crveni sa ukusom čokolade. Originalnost ovog proizvoda daje, a snijeg-bijele kremom od maslaca. Treba napomenuti da u našoj zemlji Cake "Red Velvet" dolaze iz SAD-a i Kanade.

Danas postoje mnoge priče o izgledu ovog neobičnog desert. Njegovo drugo ime zvuči kao Waldorf-Astoria torta, koja prevedeno znači "100 dolara tortu." Da se razumemo zajedno kako pravilno procijeniti ovaj desert svog američkog kreatora.

Torta "Red Velvet": originalni recept

Prije nego što donese takav prekrasan i vrlo ukusan desert, želite da se pripremite na bazi unaprijed keksa. Za to nam je potrebno sljedeće sastojke:

• fine morske soli - ¼ dijela desert žlice;
• brašno, prosijan, prvoklasnog - 250 g;
• veliki kokošja jaja - 2 kom;.
• kakao prah ili naribanom tamnom čokoladom - kompletan veliki kašiku;
• svježi maslac ulje - 130 g;
• pijesak bijeli šećer - 260 g;
• vanilin - desert žlicu;
• malo masti kiselo vrhnje ili jogurt jagode - 250 ml;
• farbam tečnu hranu (samo crveno) - 2 velike žlice;
• Ocat 6% jabuke - desert žlicu;
• Soda za blagovanje - desert kašiku.

Proces miješanja baze keksa

Keks "Red Velvet" priprema prilično brzo i jednostavno. Da biste to učinili u unaprijed kako bi dobili ulje (maslac) iz frižidera i ostavite ga da se potpuno otapa. Nadalje, treba staviti u blender i dobro bičevati. U tom procesu, spremnik je potrebno sipati šećer, vanilin, morske soli, i kakao prah. Nakon što je iznad akcije treba da nastavi sa drugom dijelu gnječenje tijesta. Za to je potreban jak bič jaja i leže ih malo masti kiselo vrhnje ili jagoda jogurt. Osim mliječnih proizvoda, u istom jelo trebate dodati crvene boje za hranu i kašiku sode bikarbone ugasiti jabukovog sirćeta. Na kraju oba dijela testa moraju biti povezani i kako miješati, dodati prosejano brašno.

Cake "Red Velvet" (fotografija, recept predstavljen u ovom članku) dobili najviše bujne i mekana, preporučuje se da se miješati temelj nije jako gusta (o tome kako da Charlotte).

Proces pečenja crveni biskvit

Bake osnova preporučuje se poseban oblik za takav split desert. Njegova površina treba temeljito podmazati sa biljnim rafiniranog ulja, a zatim sipajte sve prethodno umijesi tijesto. Nadalje, jela treba staviti u zagrejanoj rerni i ostavite stajati na temperaturi od 195 stupnjeva oko 65 minuta. Nakon tog vremena, u biskvit je potrebno da se pridržava čačkalicom (utakmici) i vidi da nismo pridržavali komada baze. Ako je drveni predmet je čista i suha, kolač se može lako ukloniti iz kalupa. Nakon toga, potrebno je da se potpuno hladan i smanjiti ivica pomoću ploča kao neka vrsta obrazaca (ukoliko je potrebno). Dalje bujne kolač treba biti podijeljen na pola, a rezultat je da dobijete 2 tanak kolač od tamno crvene ili bordo.

Potrebne sastojke za kajmak

Poštujući sva pravila za pripremu ovog deserta, vi ste sigurni da ste dobili ukusnu i lijepa torta "Red Velvet". Originalni recept za krem proizvoda uključuje sljedeće komponente:

• meke i slatke mascarpone - 500 g;
• krem maksimalno masti (dostupno debljine krema) - 400 ml;
• šećer u prahu - 130 g;
• kokos pločice - koristi se za brisanje prašine deserte.

Proces pripreme kajmak

Torta "Red Velvet" može da se uradi na osnovu bilo koje kreme se dopao. Ali odabrane nadjev treba biti nužno bijele.

Dakle, za pripremu ukusnih i slatka pavlaka je potrebno da se mileram ili pavlaka, a zatim teško pretukao uz pomoć blenderu. Tokom ovog postupka na mliječne proizvode treba postepeno dodajte šećer u prahu i sir mascarpone. Kao rezultat toga, trebalo bi dobiti paperjast i punjenje zraka, koja je odmah se mora koristiti za namjeravanu svrhu.

Proces formiranja jela i dekoracije

Torta "Red Velvet" se formira na isti način kao i drugi keks poslastica. Da biste to učinili, uzeti veliki stan tanjir i stavio ga pred pečeni kolač. Osim toga, temelj je potrebno za podmazivanje mlijeko slobodno i postavite drugu tortu. Na kraju tortu formira na površini, uključujući i strane dijela, sve ostatke treba primjenjivati mliječne preliva.

Dati desert lijep i originalan izgled, preporučuje se da se u potpunosti pospite kokosom. Kao rezultat toga, možete dobiti snijeg-bijele torte, koji će biti u kontekstu duboke crvene boje.

Kako predstaviti desert na stolu?

Izuzetno lepa torta "Red Velvet", recept je koji smo gore ispitali, budite sigurni da stoji najmanje četiri sata u hladnjaku prije posluživanja za praznične trpeze. Za to vrijeme spužva kolača potpuno natopljen kajmak, postaju mekši, tendera i ukusno. Nakon ovog desert moraju biti uklonjene, iseći na delove i služe članova porodice, zajedno sa toplim čajem. Bon appetit!

Korisni savjeti domaćice

1. Ako je sekcija želite dobiti više svijetla torte, količina crvene boje za hranu može se udvostručiti. U ovom slučaju, kakao prah ili komadićima čokolade u biskvit tijesto je bolje da ne dodati, kao što je spomenuto sastojci čine torte su mnogo tamnija.
2. Kao šlag, ne možete koristiti mekani mascarpone sir i vrhnje, a uobičajeni maslac sa kondenzirano mlijeko (ne kuhano). Kušati kolač od takvih plombi neće promijeniti. Ali u isto vrijeme to će biti prijatno slatke note kondenzirano mlijeko.
3. Za više originalna dekoracija desert ne možete samo posuti kokos, ali i stavio na površini od jarko crvene ili bordo trešnje i latice napravljene od rastopljenog tamne čokolade.